土豆焖鸡怎么做
你知道土豆焖鸡怎么做吗?土豆焖鸡是一道健康美味又有营养的家常菜,其主要是将土豆和鸡放入锅中大火焖制而成。很多人不知道土豆焖鸡怎么做,下面是我帮大家整理的土豆焖鸡的做法,希望能帮助到有需要的朋友。
土豆焖鸡怎么做1一、食材
土豆 2个,鸡肉 半只,生姜 4片,蒜头 3瓣,生抽 1汤匙,蚝油 1/2汤匙,食用油 1勺,食盐 1茶匙,白糖 1茶匙
二、做法
1.切4片生姜并且切成末,蒜头去皮切成末,备用
2.鸡肉洗净,斩成一小块盛盘
3.将土豆去皮洗净,切成2公分左右长的土豆粒
4.锅里倒入1勺食用油
5.待油热开,倒入姜蒜末,爆炒直至飘出香味
6.倒入鸡块,进行翻炒,炒至变色
7.倒入切好的土豆粒,翻炒1分钟左右
8.倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖,继续翻炒
9.倒入适量开水,刚好没过土豆即可
10.盖上锅盖,转中火焖煮
11.一直焖到土豆熟透,最佳状态是刚好收汁
土豆焖鸡怎么做2土豆焖鸡的营养价值
鸡肉中富含氨基酸,是优质的蛋白质来源,也是磷、铁、铜与锌的良好来源。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有。如果是热量低,可以去掉鸡皮,选择鸡胸脯部位的肉热量比较低。
土豆中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素,另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中,钾元素的含量较高,可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。
总是,土豆炖鸡的营养价值是不错的,是值得向大家推荐的家常菜。
土豆本身营养是相当丰富的,而鸡块的营养同样不差,那么土豆焖鸡的营养价值是什么呢?
首先鸡腿肉中的蛋白质的含量在肉类之中,可以说是蛋白质最高的.肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
土豆焖鸡是一道很好的滋补家常菜菜,味道鲜美,营养又健康。土豆焖鸡做法非常简单,这道菜的特点是;鸡腿肉软烂,土豆绵软,汤汁浓稠,营养丰富,老少皆宜。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用,再加上土豆营养价值很高,是抗衰老的食物,所以说这道土豆焖鸡是一道健康滋补菜。
土豆焖鸡的做法 土豆焖鸡的做法介绍
主材料:鸡小腿300克、土豆2个、食用油适量、白糖20克
辅料:盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、葱1段、料酒3勺、生姜1块、八角2个、香叶2片、干辣椒3个、鸡粉1小勺
一、土豆清洗干净,鸡小腿清洗干净备用。
二、土豆去皮,切成滚刀块备用。
三、起锅烧水,鸡小腿入锅小火焯烫一遍,去掉油脂等污物。
四、 炒糖色。炒锅烧热,放入食用油适量,不需要太多。关小火,把准备好的白糖放进去,小火慢慢炒,炒成棕红色。
五、将处理好鸡小腿迅速放进锅里翻炒,让每一块鸡肉都均匀地裹上糖色,加入3勺料酒。
六、放入土豆块,翻炒。
七、加入生抽2勺,老抽1勺,调味,先不放盐。再加入切好的葱段、姜片,料酒。加入适量的水,没过鸡小腿就可以了,盖上盖子,水开后小火焖熟就好了。
八、土豆变软后,开大火收汤,出锅前加入适量盐调味,再加入白糖半勺中和一下味道,加适量鸡粉或鸡精出锅装盘就好了。
九、盛碗即可。
1、先把鸡腿切好之后稍稍过水,把血水洗掉。
2、然后放豆瓣料酒酱油腌制。
3、切好土豆 然后把姜蒜葱切好备用。
4、锅烧热之后放油 油开了之后把干辣椒、姜蒜、花椒和葱头放下去炒(这里用中火)香味出来之后把鸡块放下去爆炒,然后放土豆。
5、接着加水进去煮。先用大火几分钟,然后用中火慢慢煮。因为有鸡骨头,可以熬点鸡味,汤也会比较有味道。
6、差不多半个小时之后可以收汁了 关火之后焖一会在起锅。
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