每一道菜肴都有自己独特的地方，我们在制作的过程当中，也应该去通过各方面的了解，来看到这些菜肴所拥有的一些特点。整体上会给我们带来非常不错的效果，而我们也应该去多进行注意，从而打造出更不错的美味品尝过程。韩式脊骨土豆汤也是一道非常不错的菜肴，在制作的过程当中，不仅能够吃到肉，而且连汤也有了，尤其是最后喝的汤，融合了所有食材的营养，因此会让人吃起来更加滋补，整体上打造出来的味道会非常不错。
我们要用到的材料包括猪脊骨，土豆，大白菜，青椒，小米椒，大酱，葱，蒜，姜，辣椒酱，牛肉粉，苏子粉。这也算是一道韩式料理，所以我们在制作的时候，相关食材的选用上就需要多去进行关注了。只要我们拥有比较细致的制作过程，那么整体打造出来的风格会非常不错，基本上所有的食材运用都是比较简单的，而且也能够满足我们的日常制作需求。
首先对猪脊骨进行一定得处理。在购买的时候，如果我们买的是那种大块的，最好将其剁成小块，这样制作起来才方便，而且也能够比较入味儿。得到小块的类型之后，我们在对其进行焯水，这样做的目的就是去除表面的那些血水，而且也能很好的对其缺锌。等到焯水结束之后，再用清水清洗，接着我们再处理一下其它的配菜，把姜切成片，葱切成小块儿，在这里要注意留下葱根，炖汤的时候用葱根也会有非常不错的效果。
在锅中放入适量的清水，然后加入少量姜片和葱根，再放入一定量的大酱，辣椒酱，牛肉粉，继续进搅拌，等到锅中煮至沸腾之后，我们便可以把焯好的猪脊骨放入锅里，用中小火炖上1个小时。在这一期间，我们就可以处理一下土豆，土豆一定要削皮，然后切成大块儿。这个时候，我们就要看自己的喜好了。如果想要吃那种软烂的土豆，那么我们就可以切的小一些。如果不想太过软烂，那么切的大块一些会比较不错。干白菜要提前进行泡发，然后也要清洗干净。
配菜处理好之后，我们就可以将其放入汤中。接着再向其中放入一定量的苏子粉，盖上锅盖继续进行炖煮，差不多煮上半个小时，整体就做好了以后，再向锅中放入蒜末，青红椒，再加入少量的苏子粉，整体的香味会变得更加浓郁。稍微进行搅拌之后，我们就可以开吃了，那种浓郁的香味的确会特别诱人。不仅下饭，而且吃起来还特别滋补，绝对是在日常制作过程当中非常适合的一道菜肴，能够让家人品尝到很独特的味道。
整个制作过程当中，基本上是不需要太多技术含量的。我们经过很合理的制作，就能打造出非常不错的味道。在这里要注意的是对汤的处理，我们在做汤的时候用到的各种酱料一般都是可以去买到的。如果实在买不到的话，那么我们可以改换一些口味。大酱可以用我们自己腌制的黄豆酱来代替，只不过在这种情况下味道可能会发生变化，但是整体的效果会特别不错，很值得我们去进行选择。
土豆脊骨汤做法
酱脊骨焖土豆的制作
需要的食材：猪脊骨1大盘，中号土豆2个，海天黄豆酱3大勺，红烧酱油适量，大葱5段，姜4片，八角2个，料酒2勺，盐适量，植物油适量
详细做法：
第一步，这次买的猪脊骨是剁好的块，拿回来把它放水龙头下冲洗去骨头渣子，再泡去血水，洗净后捞出备用
第二步，把脊骨做成酱骨头味儿的，需要先准备配料，葱姜、八角备好，关于酱，我喜欢带豆瓣的黄豆酱，微甜还不怎么咸
第三步，把脊骨冷水下锅，加料酒，大火烧开把它焯水，撇去浮沫，煮到无血水后，关火，捞出脊骨备用
第四步，炒锅倒去焯脊骨的水不要，洗净锅。铁锅烧到冒烟的时候，加植物油，炒香八角，再放入黄豆酱，加入2勺清水，中小火把酱炒出香味，倒入脊骨
用铁锅炒酱炒肉，需要热锅凉油才不粘。
第五步，中火炒到脊骨裹满酱汁，放入葱姜炒香
第六步，加入食材一半的开水，加少许盐调味，颜色不够的话再加点酱油调色
第七步，把脊骨连汤倒入燃气压力锅里
第八步，再把土豆去皮洗净，切成很大的块，合上盖子，压30分钟
第九步，30分钟以后，鸡肉软烂合适，土豆起沙还很面
先把土豆盛出来码在盘里，再把脊骨码在上面，再倒入菜汤，香而不油腻，老少都喜爱，菜汤拌饭更是好吃极了！
制作要点总结：
1，炒酱的时候火大容易糊，可以加少许清水稀释一下
2，用压力锅压的时候，脊骨要在下面，土豆放在上表面，以免土豆太面不成型，此外，土豆的块要大点切着
3，这道菜，脊骨入口的味道是满满的酱香味，其实是跟吃酱骨头是一样的，不同的是多了一步更健康的吃法：搭配了土豆块来解油腻和增加营养
脊骨土豆汤怎么做
用料
主料：猪脊骨1斤、白菜干适量
辅料：土豆（大）1个、韩国辣椒酱适量、豆瓣酱适量
1、猪脊骨洗净泡水去杂质，最好泡1小时以上，更好的去除肉里面的杂物，泡过的肉更嫩哟之后小火慢炖清理杂物，赶时间的话，也可以大火煮哟！
2、白菜干在韩国干货店就能买到，因为非常白菜干本身非常干，所以需要泡起码1小时以上。白菜干泥沙很多。
3、偶这次从早上10:00就把肉和菜干分别泡水，下午4:00才开始炖煮，为了就是这鲜味充分发挥！而且白菜干搭配脊骨真的太美味！一定要用砂锅小火慢炖才最出味儿！
4、炖煮约1小时后，加入一个大土豆，再继续小火慢炖15分钟呀，偶切的实在是粗糙。
5、根据喜好，在出锅前加入适量韩国辣椒酱调味调色，
6、再加入适量豆瓣酱调味儿，甜咸鲜口感更丰富。
7、经过了1小时15分钟的炖煮，终于迎来了这个幸福的时刻！
韩国脊骨土豆汤的家常做法怎么做好吃
原料：脊骨、土豆、辣白菜、蒿子杆、小白菜、金针菇、豆腐、年糕片调料：韩式辣酱、鸡精、蘑菇粉、牛肉粉、盐做法：1、脊骨要用水汆烫，去掉血水，放在一边备用；2、土豆切成块，用油炒一下，这样土豆炖过之后会很香；3、豆腐用冷水泡一会，防止在炖的过程中散掉；4、配菜都洗干净放一遍备用就好；（如果不喜欢吃脊骨，用五花肉代替味道也可以，五花肉要先放锅里炒一炒，片大一点也很好）5、用大大的锅烧开水，先放土豆；6、再放汆好水的脊骨；（或是炒好的五花肉）7、辣白菜现在放进去，最好是发酵好的辣白菜，可以多放点辣菜汤进去；8、耐心等一小会，给它个开锅的机会，稍微煮一会，接下来放年糕片；9、韩式辣酱，通常要放3勺；10、然后是金针菇；11、接着放下豆腐；12、好了，现在就等着炖好；
食材用料
猪脊骨2kg
土豆6个相克食物
泡菜1棵
芝麻叶20张
葱1根相克食物
洋葱1/2个相克食物
辣椒面4大勺
大酱2大勺
蒜末2大勺
香油适量
食盐、胡椒粉适量
韩国脊骨土豆汤的做法
1.猪脊骨2kg、土豆6个、芝麻叶20张、和洗过的泡菜准备好
2.猪脊骨洗后泡在水中1-2小时除去血水
3.猪脊骨放入锅内起火烧开
4.烧开后将水倒掉并洗净浮沫 控水
5.刚才准备的泡菜洗后放入辣椒面4大勺、大酱1大勺、蒜末2大勺、适量的香油、食盐和胡椒粉
6.拌匀放置一边备用
7.将大葱和洋葱同猪脊骨一起放入锅内，换上清水（水刚好没过猪脊骨）水开后换小火炖煮大约1小时
8.煮到肉与骨可以稍分离的状态，将大葱和洋葱捞出，放入土豆
9.放入腌好的泡菜，盖锅在煮半个小时
10.炖至土豆酥软，放入切好的芝麻叶
11.香喷喷的脊骨土豆汤就做好啦～装盘享用吧
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