问题一：怎么样炖土豆好吃？ ⒈首先土鸡得是中年的鸡.
⒉准备调料:土豆块葱,姜,草果,花椒,红糖,酱油,盐, 辣椒,味精,油,料酒,醋,
⒊步骤:
①讲鸡去杂质洗净,切块,
②锅内留少许油烧热,下入葱段,花椒,酱爆香,倒入鸡块煸炒,加入少许汤,慢火焖至肉烂阀放入炸好的土豆丁,加调料翻匀即可.
③至6成或7成热,加入干椒,八角,和姜,出香味.
④加如少量红糖和醋.和料酒.
⑤翻炒一会,香味后加水,土豆,上锅盖小火慢炖.
⑥注意别吵胡勒,等30-40分钟.出香味之后加上味精,盐.
⑦这时就可以出锅勒.
香喷喷的土鸡就OK勒,
问题二：炖土豆怎么把土豆做的好吃 炖土豆怎么做
主料
土豆
1个
胡萝卜
50g
青豆
50g
杏鲍菇
1根
辅料
油
适量
盐
适量
咖喱块
60g
糖
2g
蒜瓣
4个
胡椒粉
少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。
3.炒锅倒油爆香蒜末。
4.倒入咖喱块。
5.把咖喱炒出香味。
6.倒入土豆丁翻炒片刻。
7.然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻。
8.加入适量的清水。
9.加入盐。
10.加入白糖。
11.再加少许胡椒粉。
12.加盖大火炖煮。
13.20分钟后土豆已熟加入青豆。
14.汤汁浓稠关火。
问题三：炖土豆怎么做好吃，炖土豆的家常做法 1.先将土豆去皮
2.肉切块，切好葱花。
3.锅内倒油，先将肉爆熟。
4.放葱花爆香，倒酱油，倒入土豆翻炒5分钟。
5.倒入水
6.大火煮沸
7.土豆软烂就好了
问题四：炖土豆块怎么做好吃，炖土豆块的家常做法 土豆炖鸡肉
材料
土豆1个，鸡腿1只，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐，八角2个，少许糖
做法
1.鸡腿切块，加料酒，少许盐，姜，生抽腌制15分（想要味道鲜一点就多放点生抽，不想就少放点}土豆削皮切块
2.锅中放适量油，烧至7，8分熟，放姜，再放腌好的鸡腿，翻炒至鸡腿变色后，在放土豆和八角翻炒几下，放盐，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少许糖，再放差不多盖过土豆鸡腿的水即可，大火煮5-10分钟，转小火一直煮到用筷子插土豆能 *** 去，再大火收汁即可装盘
问题五：如何让炖土豆松软好吃 炖土豆
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健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料：
土豆4-6相克食物
炖肉100克
洋葱适当相克食物
姜适当相克食物
蒜适当
菜谱做法：
1.土豆去皮切滚刀块，用水泡五分钟，可以去掉部分淀粉
2.炖肉一块，炖肉可以用来做回锅肉，红烧肉等，炖好的肉，比较省时间。
3.切块备用
4.锅内倒少许油，油热后放入洋葱，姜，蒜炒至发出香味
5.炒出香味后放入入肉，在放几块冰糖和酱油
6.翻炒收汁后放入土豆，然后倒入炖肉的汤进行滚煮，期间不断翻炒至收汤变浓，因为肉汤是咸的所以盐也不用放哦
7.大功告成
问题六：炖土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 材料
土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅
问题七：猪肉炖土豆怎么炖好吃 主料五花肉150g土豆250g辅料八角适量花椒适量姜适量大蒜适量酱油适量油适量鸡粉适量
步骤
猪肉炖土豆的做法步骤11.五花肉，土豆切块
猪肉炖土豆的做法步骤22.油热，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜捞出来丢掉。
猪肉炖土豆的做法步骤33.放入五花肉炒变色
猪肉炖土豆的做法步骤44.放入土豆翻炒一下
猪肉炖土豆的做法步骤55.放入半碗水
猪肉炖土豆的做法步骤66.放入酱油，中火，盖上盖子，慢慢炖煮
猪肉炖土豆的做法步骤77.煮至土豆很肉熟了，就大火收汁，放入鸡粉就可以了
小贴士
猪肉不可以太瘦，要不土豆就会不好吃
问题八：炖土豆怎么做好吃，猪肉炖土豆的家常做法 食材
主料
土豆
300g
五花肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.土豆刮好皮，五花肉洗干净
2.五花肉切好
3.土豆切好
4.在锅热放油，放入五花肉
5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆
6.放入土豆翻炒几分钟
7.倒入足够量的开水，烧开。
8.加入酱油，闷15分这样
9.炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦
小贴士
如何选择口感面糯的土豆？选择土豆无伤疤、表面粗糙，不泛青的。而通常这类土豆若是新土豆，则比较爱翻皮
问题九：土豆炖什么好吃 天气冷了，一起吃些暖呼呼的炖菜吧――土豆炖牛肉，一道几乎人见人爱的御寒暖身菜：老姜，大料，豆蔻，山奈做成的调料包，炖上几个钟头，暖呼呼的肉香满屋飘散，令人食指大动。这次和以往不同的是，我尝试只用红酒――被定位为一款很“小资”的调料，来提味，没用任何香料。这样炖出来的牛肉，风味独特，清冽甘醇，口味偏清淡的老人和孩子也会爱不释口。
材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
做法
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
小诀窍
1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。
材料
主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。
做法
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。3、然后准备热的高汤（没有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
问题十：大肉炖土豆怎样做好吃？ 新土豆比较面，适合炖煮。肉加料酒去腥，炒的时候放冰糖，炖的时候，加入八角、桂皮等调料会使口味更好。
1、葱取一小段切末，剩下切段。姜取一片切丝，剩下的整块拍裂。拍裂生姜既可出味，又不会过于细碎，炖煮中用。八角洗净，桂皮用小刷子刷洗干净。
2、肉洗净切成小块，土豆去皮，洗净。
3、水中放入姜丝、料酒，切块的肉放入浸泡20分钟以上去腥。
4、土豆切成滚刀块。泡在水中防止变色。
5、锅烧热，倒入油，七、八成热时，放入葱、姜末炸锅。
6、肉块控水，放入锅中，不断煸炒，至微微出油。
7、加入冰糖，快速翻炒，使糖融化，慢慢给肉上色。
8、倒入生抽、老抽，葱段、姜块，八角、桂皮，加温水浸没肉块。两种酱油味儿不同，同时使用，口感更丰富。炖烧以老抽为主。用温水，加热的肉不会遇冷紧缩。
9、水开，转小火略煮几分钟。转大火，再开，倒入土豆块，翻匀。
10、再次烧开后，放盐，转小火慢炖，期间可翻动几次，使菜均匀入味。
11、用筷子可轻易插入土豆中，手下有面面的感觉时，转大火收汁。
怎么炖土豆块
豆角炖土豆
原料：猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。
做法：
1、猪后臀尖肉切块，焯水；
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒；
4、放入土豆、豆角翻炒均匀；
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
猪肉炖土豆
原料：土豆，猪肉 ，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，红枣，茶叶，香叶，肉桂皮，八角，孜然，小茴香，丁香，胡椒，陈皮，盐，生抽，料酒，鸡精，冰糖3小块。
做法：
1、先把猪肉切块放入冷水锅里面煮，然后把浮在表层的血沫子打掉；
2、捞出猪肉沥水；
3、把大蒜用刀面儿拍一下，生姜也去皮拍扁，香叶、肉桂皮、八角、孜然、小茴香、丁香、胡椒、陈皮用纱布包起来；
4、锅内热油，倒入大蒜、生姜、干辣椒、花椒，快速翻炒。爆出香味后倒入猪肉一并翻炒大约3分钟；
5、把翻炒过的肉和调料一起倒入高压锅，再放入装了香料的沙包，放入红枣、冰糖，些许茶叶，同时放调料，可以稍微加一点点醋，也可以使肉更快的软化；
6、用大火炖10到15分钟排汽之后转小火漫漫炖大约1个小时。
红烧肉炖土豆
原料：五花肉、土豆、高汤、八角、桂皮、香叶、老抽、料酒。
做法：
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可；
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻；
3、然后准备热的高汤,大料一包（八角，桂皮，香叶等），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽、一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时，感觉肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
土豆最简单做法 炖土豆的做法
炖土豆块 是日常生活中制作土豆食品的一种常见方法，很多人都喜欢把土豆炖着吃，这样不仅味道鲜美，而且营养还很丰富，那么大家知道炖土豆块的做法吗?炖土豆块怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炖土豆块的做法大全吧。nn土豆不仅仅味道鲜美，而且营养非常丰富，所含的维生素B1、B2具有很好的抗衰老作用，下面大家就一起来看看如何制作出美味的炖土豆块吧。nn红烧肉炖土豆nnnn材料nn五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。nn做法nn1、五花肉切块，切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。nn2、在锅中放油，等油热之后放入两勺冰糖融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。nn3、然后准备热的高汤(没有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包)，把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了)最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。nn羊肉炖土豆nnnn材料nn羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒。nn做法nn1、将羊肉切块，泡出血水。nn2、现在锅中放入油，让后把土豆切块，等油热之后，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖，待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右。nn3、然后放土豆下去，加适量盐和白胡椒碎，炖至土豆绵软，大火收汤即可。nn白菜炖土豆nnnn材料nn白菜，土豆，猪肉，葱花，蒜，生抽，盐，油。nn做法nn1、猪肉切片，白菜切片，土豆切片3毫米厚，大葱少许切片，蒜切片。nn2、油加热后，放葱花、蒜爆香，放猪肉入锅，有一半变白后，加入少许酱油。nn3、划拉几下入味后，加入白菜片、土豆片。nn4、稍微翻炒几下加盐，加水，没过蔬菜。nn5、大火煮5-10分钟后，直到锅铲可以轻松切断土豆片就可以闭火出锅了。nn小诀窍nn大火煮一段时间后，菜香飘出。为了得到这个温馨的家常菜香气，葱花炝锅和炒点猪肉是必不可少的步骤。nn牛肉炖土豆nnnn食材用料：土豆1个,牛腩约300G ,尖椒1个,八角2枚,香叶2片,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1/2茶匙,白糖1/4茶匙,大葱段,姜适量nn菜谱做法：nn1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块nn2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片nn3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出nn4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟nn5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可nn山鸡炖土豆nnnn材料nn鸡750克，土豆(黄皮)350克，酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克。nn做法nn1.将鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用。nn2.将土豆去皮，切成滚刀块。nn3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤(1000克)，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片。nn4.烧开后改小火炖半小时左右。nn5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。nn结语：以上就是为大家介绍炖土豆块的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的炖土豆块了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
土豆怎么做炖好吃 炖土豆的做法
1、食材：新鲜土豆500克，葱姜15克，花椒10粒，清汤300克，精盐、植物油各适量。
2、将土豆放入水中，用炊帚擦洗去薄皮，捞出，切成滚料块。
3、葱姜切片。
4、炒勺内加植物油，烧至五成热时加花椒、葱、姜炸出香味，烹入清汤，加精盐、土豆块，用旺火炖至熟烂即可。
1、准备食材：两个土豆、一个青椒、一小块姜。
2、土豆去皮清洗干净后切成滚刀小块，青椒去籽后清洗干净切块，姜切片。
3、炒锅内加适量油，放入花椒和姜片爆香。爆香后加入一大勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入土豆块翻炒均匀。再接着加入适量盐（因为豆瓣酱有咸味，加盐的时间要比平常少一点）、少许南德、少许酱油。调味料放进去后翻炒均匀就可以加适量清水，炖土豆。
4、待炒锅内的汤水只剩一小半的时候加入青椒，翻炒以后加入少许鸡精调味，素炖土豆块就做好了。整体颜值还是不错的，再加点红椒估计更好看。
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