西红柿炖牛肉是很常见的一种家常做法,西红柿炖牛肉味道十分美味, 很多人都喜欢吃西红柿炖牛肉,西红柿炖牛肉的做法也很多,大家可以学一学。
西红柿炖牛肉怎么做好吃
先把切块的牛肉洗干净,凉水下锅焯一下水,水烧开后倒点料酒,撇去浮沫,把牛肉捞出来沥干水分。西红柿去蒂,切成小块,大葱切段,香葱切成葱花。锅开火放油加热,放八角,花椒,桂皮,小火炒香,放入葱段炒香,放西红柿,放盐,炒出西红柿的汁水。把牛肉倒进来炒一会儿,再倒入适量生抽、13香、胡椒粉翻炒均匀,炖3到5分钟。然后转到高压锅里压30分钟,最后放入香葱即可出锅。
西红柿炖牛腩的做法
主料:牛腩,西红柿
配料:植物油,生姜,八角,生抽,料酒,食盐,干辣椒,白砂糖
做法
1、把牛腩洗净切块。
2、烧热水将3个番茄去皮,2个番茄榨汁,1个番茄切块。
3、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水,生抽2勺、适量食盐、白砂糖。
4、置炒锅加植物油,大火煸炒牛腩,生姜片2片、八角1个、干辣椒2个,适量1勺生抽、2勺料酒,约炒4-5分钟。
5、将炒过牛腩倒入高压锅内,压制15分钟,最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。
西红柿炖牛肉步骤
原料:牛肉适量,西红柿2个。牛肉切大块,西红柿去蒂切块。
做法步骤:
1、牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。
2、调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。
3、转小火炖1个小时,然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。
营养小贴士
西红柿炖牛肉口味十分清淡,可以补铁补血,营养价值丰富。西红柿富含丰富的维生素,能促进骨骼生长,防眼干燥症等,味道酸酸甜甜的,很开胃可口。牛肉富含肌氨酸,这对增长肌肉、增加免疫力,特别有效。
西红柿炖牛腩做法教程
番茄炖牛腩的做法:
1、将牛腩放入冷水锅烧开,一分钟后捞起,放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火。
2、将西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里备用。
3、锅热放油,先放入番茄沙司炒出红油,放入蒜蓉翻炒,然后放入西红柿块翻炒。
4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右,胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。
如何用电高压锅炖西红柿牛肉,谢谢,
主料:牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料:八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净,或是新鲜牛腩洗净。
二、切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。
三、准备好其他的配菜。
四、泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水。
五、焯水的牛腩,用水冲洗干净。
六、将一个西红柿,三分之一的洋葱,切块。
七、八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片。
八、沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,全部放压力锅的内胆中,加水末过食材。开始炖煮。
九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
十、炒锅中注入食用油,下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水,洋葱变半透明。
十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。(煮肉的西红柿,洋葱弃之不用)
十二、将其翻炒均匀,加入之前的炖肉汤,转大火烧开。
十三、加入蚝油。
十四、加入生抽提鲜。
十五、根据咸淡后加精盐调味。
十六、大火收汁关火。
十七、盛盘即可食用。
西红柿牛肉的高压锅做法如下:
主料:牛肉500g,西红柿1个
辅料:清水适量,食用盐适量,葱适量,蒜适量,姜适量
步骤一:把牛肉用凉水冲洗之后,放入锅中加入凉水煮开。
步骤二:用勺子撇去浮沫。
步骤三:加入切好的葱蒜姜和食盐搅拌均匀。
步骤四:放入电压力锅中开始炖,炖上60分钟。
步骤五:把牛肉盛出,西红柿洗净切块放入。
步骤六:煮开后转小火加盖炖煮30分钟。
步骤七:盛盘装出即可。
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