夏天喝冰奶茶,冬天喝热奶茶,作为小仙女最爱的饮品,一般是在早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。喜欢喝奶茶的朋友都知道奶茶分为很多种,制作奶茶也是一门很讲技巧的手艺,接下来,我们就一起来看看这些奶茶做法吧!
一、草莓甘露
食材:草莓,西米,酸奶
步骤:
1、 草莓切小丁,一部分草莓丁+酸奶打成奶昔
2、锅中水烧开,下西米煮到中间白芯,关火焖到透明,捞出过凉开水
3、瓶中放入草莓丁+西米+酸奶+草莓酸奶即可!
二、柠檬红茶冻撞奶
食材:清水600克、柠檬片4片、红茶8克、冰糖50克、白凉粉30克、脱脂牛奶1盒
步骤:
1、准备好食材,清水+柠檬片+红茶+冰糖全部放入奶锅中,大火煮开,煮出茶香,关火焖5分钟,
2、过滤掉柠檬片和红茶,加入白凉粉搅拌均匀,再次大火煮开关火,倒入碗中,冷却凝固,温热后也可以放冰箱冷藏
3、将凝固后的红茶冻搅碎,留入杯子中,倒入牛奶,搅拌均匀即可开喝
三、珍珠奶茶奶冻
食材:红糖40g、木薯淀粉80g、清水60g、牛奶400克、吉利丁片15克、糖20克、红茶包2包
步骤:
1、锅里倒入红糖和清水煮至沸腾,趁热倒入木薯粉快速搅拌均匀,揉成光滑的面团
2、搓成细长条,切成小段,再搓成小圆球,表面撒点木薯粉防粘(做多了可以放冰箱冷冻保存)
3、锅里水烧开,放入珍珠煮至浮起体积变大(煮大概20分钟), 盖上锅盖焖10分钟左右,清水冲洗掉浓稠物
4、另起锅,两勺红糖+半碗水煮沸,放入煮熟的珍珠煮至糖浆黏稠状后放凉
5、吉利丁提前用冰水泡软
6、奶锅里牛奶+糖+红茶包煮开,焖5分钟后捞出茶包,温热的时候放入泡软的吉利丁片搅拌融化
7、过滤到容器中放冰箱冷藏3小时以上,凝固后切小块,加入熬好的放凉的红糖珍珠,搅拌搅拌就开吃啦
教你如何做奶茶
做奶茶的配方如下:
1、茶叶和水的比例为1:10。
2、水煮开,沸腾,关火。倒入茶叶,焖三分钟左右。
3、喜欢浓点的可以焖久一点。
4、倒入牛奶,加入,周围起一圈小气泡即可关火。
5、加蜂蜜或糖搅拌,过滤。
6、喜欢喝浓奶茶的盆友,根据个人口味,可以多放茶叶。
如何制作奶茶:
说白了,奶茶就是牛奶和茶,所以我们需要的材料就出来了:
牛奶、茶、糖。
制造步骤如下:
第一步:
首先,我们取适量的准备好的茶,用水壶烧开。茶的量是根据个人口味来选择的。煮15分钟左右。煮好后不要开盖,用热水壶煨八分钟左右,这样才能保证茶叶的味道能更好的展现出来。
第二步:
炒糖:取一小锅,将白糖炒至浅棕色,变浓稠。
第三步:
白糖炒好后留在锅里,然后倒入我们准备好的适量牛奶。注意,这个过程要不断搅拌,因为如果搅拌不够强,白糖会结块,然后搅拌均匀就更好了。转小火,慢慢煮,直到所有的糖都融化在牛奶里。
第四步:
牛奶煮好后,可以把我们准备好的茶叶倒进去,然后搅拌均匀,继续小火煮,煮一会就好。煮一会儿就能闻到牛奶和茶叶的香味,然后就完成了。如果喜欢珍珠、椰子等调味品,可以在网上买一些,根据个人喜好添加。
然后,就算做好了美味的奶茶,也可以在炎热的夏天放几块冰降温!冷热饮料都好喝!而且非常健康!
以上就是关于奶茶的各种做法与步骤?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!