东北辣椒焖子材料:鸡蛋2个、辣椒1个、茄子1根、土豆1个、香菜1根、黄酱1大勺、蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、油盐适量。
东北辣椒焖子做法如下:
1、备好食材。
2、鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐.
3、再加入青椒末。
4、加入花椒粉和少许油。
5、锅备好水,切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟。
6、土豆软烂,筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起。
7、取一大盘子,土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里。
8、放入蒜末、香菜、红椒圈, 吃时拌均匀即可。
辣椒焖子制作方法 辣椒闷子家常做法
用料:鸡蛋3个、新鲜辣椒若干、东北大酱2勺、葱若干。
步骤:
1、准备材料。
2、鸡蛋打散。
3、辣椒切碎。
4、葱花,辣椒碎,鸡蛋,大酱,花椒面,统统混合拌匀,少放点蚝油,可以不放。
5、拌匀后,放点油,一汤匙左右。
6、蒸到焖子中间鼓包了,用勺子舀下下面,没有蛋液,都凝固了,就可以了。我用的煮蛋器。
7、成品。
辣椒焖子的家常做法 辣椒焖子的做法介绍
1、食材:鸡蛋150克,辣椒300克,大豆酱100克,葱30克,植物油10克,酱油10克,花椒面3克,蒜5克。
2、选用稍微辣一些的辣椒味道会更好,一般用个头较小的尖椒;鸡蛋最好用笨鸡蛋;酱油用提鲜用的,切忌用上色的老抽;大酱要用大豆酱,不要辣酱或其他味道的酱。
3、先把鸡蛋打碎,蛋清蛋黄倒入容器,然后洗干净辣椒,把辣椒切碎,和鸡蛋搅拌在一起,大概搅拌3分钟之后,倒入半袋大豆酱,再搅拌3-5分钟,让鸡蛋、辣椒、大酱融合在一起。
4、把葱和蒜切成碎末,越碎越好,放入搅拌后的容器里,再放入少许的花椒面,倒入大概10克左右的植物油,然后搅拌几分钟,直到主料和辅料完全融合在一起即可。
5、不要放盐,也不要放水。然后找蒸锅放上蒸帘,把辣椒焖子放在蒸帘上,用中火蒸12分钟-15分钟即可,时间短了没熟,时间长了容易老了,不鲜嫩。
6、时间到,马上拿出来,千万不要搅拌,直接上勺子或筷子吃就可以了。吃的时候有点咸,配上土豆茄子等蒸煮食物一起吃,口味绝佳。
1、青椒两个,洗净,切碎。
2、将葱切碎放在一个小盆中。
3、在盆中打入四个鸡蛋。
4、放入适量花椒面。用筷子充分打散。
5、倒入2小勺农家大酱。搅拌均匀。
6、再放入切碎的青椒,搅均。
7、锅内加水,放上盖帘,把小盆放在上面。
8、盖上锅盖,中火蒸10分钟,再转小火蒸10分钟即可。
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