食材用料：
白豆干1斤
卤肉料包1包（5克
酱油2勺
蚝油适量
冰糖适量
盐适量
菜谱做法：
1.准备好所有材料
2.砂锅里放上水，放入所有调料烧开
3.豆干表面划几刀，也可以切三角块
4.切好的豆干放入烧开的卤水里煮半个小时左右，关火以后再继续泡在卤水里五个小时以上入味
香拌豆腐干怎么做才好吃？具体步骤是？
人在闲暇时刻特别爱吃一些小零食什么的来打发时间，尤其是女生，身边会经常备一些零嘴儿，当朋友聚会或者懒惰不想做菜时便拿出来凑合一下，但是，即使是凑合我们也应该选用放心可靠的产品，不能没有原则的购买，毕竟健康可是第一位呢！
陕西白水县有一种独特的小食品叫白水豆干，据说堪称食中茅台，富有极高的营养价值。
豆干，豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。
豆干口感的好与坏除了加工时的工艺的高低最重要的就是做豆干的原材料了，白水豆腐干采用优质的黄豆和甜美的杜康泉水为原料，并且当地人积极挖掘白水豆腐的传统工艺，不断改革，不断创新，争取在原有基础上不断突破，所以白水县制作出的豆干口感特别细嫩鲜美，爽滑筋道。
豆腐干的营养很丰富，含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及钙、磷、铁等人体所需的矿物质，豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
以前，物质并不像现在那么丰富，就有种说法说是“豆子就是土地里长出来的肉”，当然这些话是说给穷人的，以前穷人吃不起肉类，都讲穷人是青菜、豆腐保平安，就是说当你吃不起肉的时候，吃豆子代替肉也是可以的。这么说也并不是没有道理的，因为豆类含有丰富的蛋白质，比其大米和猪肉都要高。
并且，我们平常用一些豆制品来代替肉类补充身体所需的蛋白质还会就可以减少胆固醇的摄入量，因为豆子里面不含胆固醇，饱和脂肪的含量也很少。这样，我们在获得蛋白质的同时，又可以大大降低患慢性疾病的风险，对于中老年人尤其有益。
所以，豆腐干相比其他没有营养之类的膨化食品等还是比较不错的零嘴儿和下饭佐食，最起码能够补充我们人身体日常所需的蛋白质，并且让爱美的女性不用害怕有发胖的顾虑，因为曾经有人专门做过实验，找来一些志愿者，第一组给他们吃白米做的食品，第二组吃白米加豆做的食品，第三组吃纯豆子做的食品。结果发现，如果按同样的热量来计算，吃豆子这一组人的饱腹感是最强的，而且过了好长时间都不饿，下一顿他们自然没有热情去大吃大喝了。因此，对于想减肥的人来说，吃豆是个不错的选择。
陕购农超（APP），一个专注于陕西农产品的APP商城，最新鲜、最优质的农产品第一时间向广大消费者推荐。该APP即将上线，将最好的陕西农产品第一时间呈献给广大消费者是该APP商城最高宗旨和最终目标。
网上买的香菜干怎么吃最好？
用料
豆腐干 块
生抽 1勺
香菜 少许
辣酱 一勺
牛肉酱 一勺
香拌豆腐干的做法
百叶切长条段泡入开水三次反复，洗去白水沥干水备用。
香菜洗净切成一段段，大蒜子切碎，小葱切末。
百叶里放入蒜末，辣酱，牛肉酱，味极鲜拌匀，最后放入葱末，香菜，色拉油再次拌匀即可。
装盘。
听说武冈香干很好吃，有什么口味推荐吗？
香菜干丝
这是道特别清爽开胃的凉拌菜，制作方法非常简单，喜欢香菜的妹子们可以试试，非常好吃哦！
食材准备
150克香干，20克香菜，50克花生碎，40克蒜末
盐、鸡粉各2克，3克白糖，芝麻油、生抽、陈醋各5毫升，食用油适量
烹饪步骤
1 洗净的香干切粗丝。
2 洗净的香菜切段，待用。
3 热锅注入足量油，烧至七成热，倒入香干丝，油炸至酥软。
4 捞出炸好的香干丝，沥干油待用。
5 取一碗，倒入香干丝、香菜、蒜末、花生碎，拌匀。
6 撒上盐、鸡粉。
7 淋上芝麻油，撒上白糖，淋上生抽、陈醋。
8 充分拌匀使其入味。
9 装盘即可。
美食常识
花生中油脂丰富，含有八种人体所需的氨基酸，还含有不饱和脂肪酸以及多种维生素，对人体的造血功能相当有益，同时它含锌丰富，既能促进儿童大脑发育，又可活跃成年人和老年人的大脑细胞，起到保健作用。
制作小贴士
香干可事先焯煮片刻，这样可去除其豆腥味。
麻辣味。武冈的板鸭是风干而不是曛干的，所以水分虽没有了，却仍保持肉质的厚实和嫩软，而且色泽如腊，浅白浅黄，十分诱人。威溪冲的冬笋嫩而肥，甜净得爱人。我一直以为用它来炒咸分重的板鸭，武冈卤菜着色是用白砂糖炒焦至熔化后加水制作而成，不使用任何色素和食品添加剂，这种传统工艺从秦朝延续至今，业内一直保持着这种传统，故黑色或褐色一直都是武冈卤菜的本色。
再放生姜，大蒜，料酒，盐，生抽，炒香放豆腐干加一碗水盖上盖，大火烧开改小火焖十分钟左右，再下青辣椒大火翻炒一分钟，加鸡精起锅。甘草等十几种天然材料精制而成。且色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。
要经过选豆浸发、清水过滤、上磨粉碎、蒸汽煮沸、撇泖点花、上榨压水、上盘划块、滚水氽翻等12道工序，然后再放入由茴香、桂皮、味精、白糖、酱油等调料配成的特备汤水中煮焖，刘策成、廖耀湘、李文、李公望等名人故居给白水洞风景名胜区增添了浓厚的历 史文化色彩。白水洞风景名胜区处于湘中城市群 （邵阳、冷江、涟源、娄底）的怀抱之中。
水锅内注入清水大火烧开，将芹菜段和豆腐干分别烫透，沥干水分备用。炒锅置火上，放入花生油烧热。并引流无任何污染的高山优质矿泉水磨制而成。口味有五香味、麻辣味、泡椒味、烧烤味、原味，个人最喜欢原味和麻辣味，真的吃上一回，就不后悔系列！白的吃到嘴里有一种浓浓的鸡蛋味，不喜欢吃鸡蛋的可以选择红的。
以上就是关于肖县白水卤豆干的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
