1、土豆洗干净备用。
2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）
3、搅拌均匀。
4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。
5、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
6、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。
7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。
8、控干水分。
9、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
10、炸好以后捞出来控油。
11、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
薯片怎么炸 炸薯片做法
材料
大土豆1个
食用油适量
盐适量
辣椒粉适量
孜然适量
做法
1、大土豆1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有条件的一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。我就因为厚薄不一，炸出来有的焦了，有的还没酥脆。）
2、切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。
3、捞出土豆片，控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。
4、控干水分的土豆片冷油下锅。
5、开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
6、炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油。
7、炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。
8、完成，拍照。
9、一口酥脆。
10、简单美味，宅家必备。
小诀窍
土豆片儿尽量切的薄一点，有工具的话最好，切的一样大小受热均匀。一定要把土豆控干水再往油锅里放。
炸薯片的做法怎么做才又香又脆
1、准备土豆两枚，油适量，砂糖适量。
2、选择上好的土豆。记得，选择大而饱满的土豆，无皱折的，无霉点的黄颜色的土豆最好。
3、把土豆清洗干净，然后取皮。再用水冲一下，并沥干。
4、用刀把土豆切成薄片，记得，均匀的薄片，尽量薄，不要太厚，否则炸的时间长，土豆会老了，不好吃。也不要太薄，否则易糊。用水冲一下，并沥干。
5、切成片的土豆不要着急炸，这个时候，把土豆散开，放进盘子里，然后在其表面撕点儿白砂糖。糖不要过多，否则也易糊。注意，想做不同口味的可以加不同的调料，例如，盐，或者是孜然等。
6、土豆有吸收了白砂糖后，用筷子把土豆翻过来，再在另一面撕上白砂糖。
7、好了，等其吸收白砂糖的过程中，我们开火，上锅，倒油，加热，等油九成熟的时候，开始往里放土豆片。
8、土豆片一片一片地放地油里，不要介意有些砂糖，掉了就掉了。这个时候，一定要记得，用漏勺不断地翻土豆，否则会糊。
9、好了，等薯片变成金黄色后，就可以捞出来了。记得，可以放凉一会儿再吃，味道会更美。有点甜丝丝的感觉，味道好极了。
怎么做炸薯片在家 炸薯片做法
用料：马铃薯1个、椒盐或盐、食用油半锅。
步骤：
1、土豆洗净去皮，切2毫米厚片，泡水。
2、过水2次，洗净淀粉，上锅。
3、煮至透明，一般水开了就好了。
4、出锅，过冷水，滤水。
5、用厨房纸巾吸净土豆表面的水。
6、热油160度左右，筷子插入会有小气泡，即可一片一片地将土豆片下油锅。
7、炸至表面微脆，翻面。
8、炸至几乎没有泡泡声，两面硬脆，约十二分钟。
9、捞起，控油。
10、放入大碗中，加入盐或椒盐，滚拌均匀。
11、开吃。
12、又香又脆！想吃什么味就调什么味。
以上内容参考 百度百科-炸薯片
1、准备土豆1个，辣椒粉、味精、花椒粉、盐、芝麻油、植物油。
2、土豆去皮洗净，切成薄片。
3、锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片。
4、小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊。
5、薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内。
6、撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精，不停翻簸使其均匀站在薯片上。
7、最后淋点芝麻油，翻均匀即可。
以上就是关于炸薯片的做法 炸薯片的制作方法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
