牛油果鸡蛋三明治
/ 食材 /
牛油果、吐司、鸡蛋、生菜、沙拉酱
/ 步骤 /
1、将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎，取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀，夹在面包中间即可！
2、要选用比较熟的牛油果，这样才会有奶油般绵密的口感。
牛油果意面
/ 食材 /
牛油果、意面、罗勒、柠檬、海盐
黑胡椒、橄榄油、圣女果、玉米粒
/ 步骤 /
1、将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油；
2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
牛油果反卷寿司
/ 食材 /
米饭、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜
蟹柳4根、牛油果、紫菜
寿司醋、芥末
/ 步骤 /
1、鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条；
2、寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上；
3、用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份。
牛油果怎么才好吃
牛油果的吃法有很多种，可以直接食用牛油果，不过需要将它清洗干净，然后去掉果皮和果核，避免细菌吃进肚子里，导致拉肚子，可以直接大块的吃，也可以用小刀切吃小块吃早在1974年一枚牛油果就身价不菲，售价高达1美元，这样高高在上的价格，使它无法融入普通人的生活，只是小众人的餐桌风物，甚至长达十几年，很多人并不知道该如何食用牛油果。
制作方法1.牛油果对半切开去皮去果核，把果肉取出后，放碗里加入柠檬汁，用叉子或者压泥器把牛油果压成泥，留一些别压太碎的，这样可以吃起来比较有口感，最简单方便的就是用酱油加芥末一起吃，或者拌点沙拉酱，因为我觉得牛油果本来没什么味道，但是在寿司店吃牛油果寿司就觉得很好吃！在加入各种喜欢吃的蔬菜，用柠檬汁，糖，鱼露，红辣椒，蒜末来调一个汁。把所有食材放一起，洒上少许黑胡椒粒淋上沙拉汁拌匀即可。
牛油果牛油果是一个很奇怪的东西，早几年觉得它有些油腻，不懂的它的吃法，随着自己健身知识和饮食知识的不断进步，越发发现牛油果的好吃。这样剥壳就很容易而且不破皮，牛油果切开用勺子把果肉挖出来和鸡蛋放一起，用叉子或勺子压碎，加入美乃滋（蛋黄酱），少许盐和黑胡椒粉拌匀即可。可以直接吃这个沙拉，或者涂在面包上一样好吃哦！能够拌在一起，既享受到油的感觉，同时又能够拥有水果的香味，这些吃法都是牛油果的正常吃法。牛油果肉，跟酸奶搅拌到一起，真的超级美味，赶快去试试，我身边的朋友都超级喜欢我推荐的这个吃法
牛油果也叫油梨、鳄梨，作为一种著名的热带水果,营养价值很高，现在已经成为很多热爱健康的朋友经常吃的一种美味，也是高级护肤品和spa原料之一。下面，我为大家分享牛油果的好吃做法，希望对大家有所帮助！
牛油果配面包
用料
全麦面包
酸奶
牛油果
现磨胡椒
做法
面包抹上酸奶。
牛油果切片，铺于抹了酸奶的面包之上。
磨上胡椒，完成。
小贴士
任何面包吐司均可。
酸奶比较低卡，有条件的可换成酸奶油，各种奶酪，奶油奶酪，味道也超好！！
香蕉牛油果smoothie
用料
香蕉 1根
牛油果 2个
蜂蜜 10ml
水 420g
做法
准备香蕉一根，牛油果两个。
香蕉切段，牛油果剥皮去核，倒入料理机。
加入水和蜂蜜，打至无颗粒柔滑状。
一次喝不了的话，可以倒入杯子封上保鲜膜，放入冰箱，24小时内尽快喝完！
牛油果奶油酱意面
用料
意面（一人份） 60g左右
盐 一勺
大蒜 一瓣
洋葱 1/4个
mini肉肠（或培根） 适量
牛油果 半个或一个
胡椒粉 一勺（可适量）
牛奶 小碗半碗
芝士粉 两勺
橄榄油 适量
各类香草 适量
做法
取锅加水煮开，放入一勺盐，放入意面，煮面时间比包装说明的时间少一分钟，这里我用了9分钟。
在煮面的9分钟里将大蒜、洋葱切碎块，将肉肠切片，将牛油果挖出用刀背碾压成酱状。（如果是不够软的牛油果用刀切烂也是可以的）
材料准备完，9分钟的时间也到了，准备一个空碗小心倒入半碗的.煮面汤汁，再将意面捞出放置备用，加一些橄榄油轻轻搅拌防止粘在一起。
往刚才半碗的煮面汤汁里倒入半碗牛奶，加入芝士粉搅拌到芝士粉融化。
另起平底锅倒入适量橄榄油，加入切好的大蒜洋葱，翻炒出香味后加入切好的mini肉肠，翻炒一段时间，倒入半碗刚才调好的牛奶汁，煮到汤汁变浓稠加入意面迅速拌匀。
倒入碾压成酱的牛油果后迅速倒入剩下的半碗牛奶汁，快速搅拌，将牛油果酱与面搅拌均匀，撒入胡椒粉搅拌后如果觉得太干不够有油水可倒适量橄榄油迅速搅拌后关火，加入适量香草搅拌均匀出锅。
小贴士
最开始做牛油果酱的意面是没有加牛奶汁的，出来的效果基本上像是青酱的颜色，味道也超级赞就是会析出一些绿色的油，加上牛奶汁就有点像加了白酱，使得酱汁变得浓稠也中和了油性。
其实如果用淡奶油，奶味会更浓，如果是淡奶油就不用加芝士粉了，直接可以替代牛奶跟芝士粉，但是同时如果不加半碗煮面汤汁味道会偏淡，需要另外加一勺盐。
其实如果没有芝士只用牛奶也是可以的，只是没那么香，一样舔盘子。
一人份的面如果用一整个牛油果会有多余的酱，所以半个牛油果就够了，但是我还是很推荐用一整个，不然也不好保存剩下的半个，这个酱真的超级好吃，推荐胡椒粉可以多加一些。
具体的份量我也说不准，都按照自己平时的喜好来就行。
其实也可以不用奶油或者牛奶之类的，这样出来的味道更加浓厚，胡椒粉味道会盖过牛油果，但也是同样超级好吃，只是多了一点绿绿的油，有机会一定要试一试只加牛油果酱的意面啊，我认真的！！！
鉴于有一些小伙伴说比较腻，如果觉得太腻，就在完成后挤一些柠檬汁吧。
牛油果酱 Guacamole
用料
牛油果 2个（牛油果）
香菜 1/4杯（只取叶子，切碎）
红洋葱 1/4杯（切丁）
小蕃茄 1个（Roma tomato去籽，切丁）
墨西哥辣椒 2个（jalapeo，去籽，切丁－其他辣椒也可以）
柠檬 1/2个（取其汁）
卡宴胡椒粉 1/4茶勺（cayenne pepper）
大蒜粉 1/4茶勺（garlic powder）
犹太盐
做法
先把整个牛油果揉软，对半切开，然后像开汽水瓶子一样拧开，用勺子挖出果肉，马上挤上半个柠檬的汁。这样是为了抗氧化，防止牛油果变色。
然后快速搅拌一下，留点块状的话口感会比较好。
加入1/4杯切碎的红洋葱。
加入1/4杯切碎的香菜。（只取叶子部分）
加入1个去籽、切碎的蕃茄。（留着籽会影响口感）
加入2个去籽、切碎的墨西哥辣椒。（留着籽会影响口感，如果喜欢辣的可以换成别的更加辣的辣椒）
加入1/4茶勺卡宴胡椒粉、1/4茶勺大蒜粉、1/2茶勺犹太盐（kosher salt，普通的食用盐也可以）
搅拌均匀，大功告成！
白糖拌牛油果（牛油果冰淇淋）
用料
牛油果
勺子
白糖
做法
牛油果要成棕褐色按起来软的就是熟了，青色的硬邦邦还是生的，牛油果用水果刀划一个圈分成两半，去掉中间的籽。
用一个小勺子将果肉挖起来，牛油果皮很厚的就像是一个天然的小碗，所以不用另外准备餐具啦。（不要弄成大块，因为比较难捣烂）
然后加一勺子白糖，我是用奶粉勺子加一勺子10g，一般会多一点点。
继续捣烂，加了白糖牛油果会变得很容易捣烂，捣烂的过程中白糖慢慢滴融入牛油果肉里面啦。
小贴士
建议每次半个就好，吃一个会有点腻，或者摸面包蛋糕吐司上吃~
更建议冷冻3个小时后吃，因为常温的吃多了比较腻~
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