草鱼抹锅饼的做法
11、将水倒入面粉中，一点一点的加，一边加一边揉，揉至面的粘度比饺子皮略微软点，放置一边，让面粉醒发。
22、处理干净的鲫鱼控水，两面拍上干面粉
33、锅中烧热油，将鱼的两面煎至金黄，捞出控油
44、葱切成大段，姜和蒜切成大片，放到装有盐，老抽，醋，八角，花椒，干辣椒皮，黄酱的小碗中搅拌均与。
55、煎鱼的锅中留有底油，烧热，将所有调料倒入锅中，炸出香味，将煎好的鱼倒入锅中，加凉水，没过鱼身，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖五分钟
66、用手沾点水，继续揣面，蘸一点水，揉几下面，这样反复大概三四次就好了，面皮很软，软到拿不起来的程度，像油条那种面团一样的程度。一只手揪一块面皮，尽量越薄越好，另一只手沾点水把面皮在手中向两边抹平，将面皮从下往上贴到锅边上，贴好后，用锅铲压一下，尽量让面皮粘住不要滑落，然后像两边抹平，贴好后，如果水不够了要适量加点水，盖好锅盖，开中火，炖二十分钟左右。
草鱼饼的做法，草鱼饼怎么做好吃，草鱼饼的家常做法
主料
草鱼
1500g
菠菜
300g
粉条
300g
平菇
300g
玉米面
300
白面
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
辣黄豆酱
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.草鱼洗净，切段；
2.温水加酵母搅拌；
3.加玉米面，白面；
4.和成软面团，发酵；
5.平菇，粉条，菠菜洗净；
6.大铁锅放入鱼，加葱蒜，酱油，辣黄豆酱，加清水；
7.炖制鱼肉熟；
8.加平菇，粉条，菠菜炖；
9.菜炖软，面团成一小块一小块的贴在铁锅壁上；
10.盖盖中火焖煮20 分钟，至玉米面饼熟；
11.出锅。
小贴士
辣酱多放一些，否则鱼不易入味，可加喜好的蔬菜和调料。
煎鱼饼的家常做法？
食材
主料
草鱼肉
一块
辅料
鸡蛋
1个
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
胡萝卜
小半根
姜粉
适量
步骤
1.草鱼一块，去掉鱼皮！
2.鱼去大刺，切小块。
3.剁鱼泥加入一个蛋、胡萝卜碎、生抽、糖、姜、盐混合。
4.按一个方向搅拌，太稀可再加点淀粉，直到上劲。
5.平底锅刷油，均匀铺上材料。
6.开小火，煎至凝固。
7.盛出享用。
制作鱼饼的配方及做法
1.草鱼一条，去头去骨。2.将鱼肉剁成鱼泥。3.放烤料、料酒、白胡椒、姜粉一个方向拌匀。4.拌好的鱼泥放置冰箱冷藏1-2小时。5.平底锅（电饼铛）烧热，将鱼泥摊成饼状。6.两面煎黄就好了。
一、鱼饼的做法：
1、准备鱼肉、柠檬叶、香菜、红咖喱酱、黄糖、胡椒粉、鱼露，搅拌均匀。
2、撒上长豆角、蛋液继续搅拌，搅拌至起胶，冰冻冷藏。
3、将馅料揉成团状，压扁成饼状，放于盘中。
4、锅中倒入油，中火热油，将鱼饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
二、鱼饼的营养价值：
肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。每100克鱼饼中含有热量79.43大卡，碳水化合物2.08克，脂肪5.98克，蛋白质4.39克，纤维素0.06克。鱼饼可以补充丰富的营养物质，好消化好吸收，而且也可以有提高体质的作用，是一种低脂肪的食物类型。
三、鱼饼的功效：
健脾、开胃、补气、缓解便秘。经常吃鱼饼可以补气血，还可以开胃健脾，对于缓解食欲不振，缓解便秘有好处，还能有保健的作用。
四、鱼饼烹饪方法：
青椒炒鱼饼
材料：鱼饼、青椒、葱、酱油、鸡精、盐、油、糖
做法：
1、先将青椒切块，葱切丝，鱼饼切条。
2、再将锅中加油，放葱丝青椒下去爆炒，炒出香味，加入鱼饼。
3、最后快出锅时加入调料即可。
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