材料：猪板油、细砂糖
1．首先要选用好的猪板油。
2．将猪板油清洗干净。切成2cm见方的小块。
3．全部放入锅中，加入300ml冷水。开火熬制。
4．开始的时候，可以看到液体是浑浊的。注意搅拌锅底，以免粘锅。
5．等到水全部熬完。用勺子盛出液体，看到是澄清的时候，这就是熬好的猪油了。就开始盛出。
6．在耐热容器上面架起一个滤网。将熬好的猪油，过滤。
7．熬到这样的时候就可以了。不要等到油渣有焦糊发黄的。不要用工具挤压油渣。否则挤出来的油就会发黄。
8．过滤好的液体是澄清的。加5克细砂糖搅拌均匀，除腥。
9．等到猪油自然冷却就会变成白色了。
自熬猪油做法窍门 自熬猪油怎么做
1、炼油需要的食材：猪油板、葱、盐、水
2、首先我们需要将购买的猪油板清洗干净，并将猪油板切成大小相近的小块。
3、接着将锅烧热，在锅中加入一些水，并将切好的猪油板放入锅中，大火烧开，烧开后转小火慢慢熬制。
4、熬制猪油的过程中，可以加入一些葱段和少许的盐。
5、待锅中的猪油变成焦黄，就可以将猪油渣捞出，并关火。关火后待油温降下来，就盛出放入容器中密封保存即可。
怎样用猪肉炼猪油，炼完后里面放点什么好保存味道
1、炼油需要的原料有：猪肥膘肉一大块、葱、盐、水。
2、将猪肉洗净控干。
3、将猪肉切成小块，大小最好相近。
4、锅烧热加少许水放入切好的肥膘肉，大火烧开，小火慢熬。
5、加入适量葱段，放入少许盐。
6、20分钟左右等到猪肉的颜色成焦黄色基本上猪油就熬好了，这时候切记不要熬得太过，要控制好时间。
7、接下来将肉渣捞出，然后放入容器中密封好就可以了，保存的话可以放凉后放入冰箱里，食用的时候拿出来盛两勺就可以啦！
猪肉炼油怎么炼
1.油炼：把肥肉切成丁，锅里放一点植物油把肥肉丁放入，小火慢慢的油就炼出来了。这个需要掌握好温度，不能过高，要不容易有焦糊味。
2.水炼：肥肉切成丁，锅里放少许水，加入肥肉丁，小火翻动，待水耗干，油脂自然就出来了。这个不易糊锅。
炼油的时候放花椒，炼好后加一点食盐，可以保存较长时间。一般的用猪的板油（大油），或肥肉，大肠里的油（也叫水油），把它们切成小块，用铁锅烧热后，放入以上3种的任何一种，开始时，要用铲子不停的搅拌，以免粘锅底。见到锅底出油后，改用小火煎，直到肉或油片变成金黄色时，出锅，锅内的大油就炼成了。放一段时间（根据天气情况而定），趁着余温，把它放入陶罐内，最好用大口的，以后取油方便，根据油的多少，放入花椒(数量根据自己的喜好而定），盖上盖放入背阴处，即可。（注：陶罐可用娤腐乳的陶罐）
自制猪油步骤
食材：去皮的五花肉，或者大白肉，如果只是解决燃眉之急，可以少量使用五花肉炼一点油就可以了。
做法：
1、先把五花肉或者大白肉切成小块，如果你买的是带皮的五花肉，应该先去掉皮。
2、把五花肉全部放进国内，先开小火一直熬，熬10分钟后可以开中火，这样子更快一些，请注意应该轻轻搅拌下，不然猪肉会粘锅的。
3、熬到油都出来，猪油渣变成金黄色的时候，关火，等待油温稍微冷却。
4、将猪油倒入空碗中，最好放个漏网，以免混入油渣，猪油会带有点苦味，冷却后放冰箱冷藏，猪肉低温下会变成白色的固态。
猪油的营养价值：
1、猪油中含有维生素E。维生素E抗衰老、防癌症。维生素E是最好的抗氧化剂，既有助于延缓衰老，增强机体免疫水平，帮助人体清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻、更富弹性；又有助于推迟女性更年期到来，改善性欲，提高夫妻生活质量。同时，维生素E在预防癌症中发挥着积极的监控作用。维生素E还对糖尿病人愈后有一定改善作用，明显降低空腹血糖、甘油三酯、总胆固醇、游离脂肪酸、低密度脂蛋白及自由基水平，减少糖尿病大血管及微血管病变的发生率。同时也有助于其他慢性心脑血管病的防治。
2、猪油中含有碳水化合物，碳水化合物是组成人体的重要部分，对人体的新陈代谢十分重要。
3、猪油中含有胡萝卜素。胡萝卜素能保护人的眼睛。视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡萝卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
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