大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子品尝。
在我们的日常生活中，
虽然有可能除去三餐之后，
父母对于孩子的零食配置很难控制“量度”，
但对于零食小吃的营养控制，
其实作为父母的也是能小小“干预”的。
就拿笔者来说，
家中孩子虽然平时零食也吃了不少，
但大多数都是由笔者亲自烹饪，
无论是蜜饯、炒货、糕饼、又或者饮品，
笔者都是手到擒来。
而对于笔者今天分享的这款五香豆腐干来说。
它既可以作为家常菜的常见款式配备，
也可以作为日常零食小吃品尝。
而且豆制品的营养一般都非常丰富，
适当吃一点的话，
对孩子的身体成长也是非常不错的。
如果您对今天这款 育儿 美食 的烹饪方法也非常感兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【 美食 名称】：五香豆腐干。
【准备原料】：老豆腐一斤，八角两个，桂皮一块，熟白芝麻10g，五香粉一勺，1.5厘米的大粗5段，白砂糖8g，盐和鸡精各1g，两勺蚝油，一勺生抽。
第一步：首先把准备好的老豆腐切成8mm厚度，长宽大小4cm的薄片，随后用吸水纸吸干表层的水分之后，直接放入100ml六成油温的滚油中，油炸至表皮金黄干焦捞出控油。
第二步：随后把油炸好的豆腐干倒入另一个锅中，加入和食材齐平的清水，准备好的大葱段，八角，桂皮，五香粉，盐，鸡精，蚝油，生抽，白糖，均匀搅拌，开大火煮沸。
第三步：如果父母是把这道 美食 当做家常菜给孩子品尝，那只需焖煮20分钟左右，然后关火在焖10分钟就可以上桌品尝了；而如果你是把它当成日常的零食小吃，那就需要把锅中的汤汁熬干，让豆干呈现出微干的状态，这样才能体现出零食小吃的品尝乐趣。
当然啦，
我们在吃的时候也可以适当撒一些白芝麻，
不仅增香，
而且可以提升营养。
如果您对今天这款 育儿 美食 也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
相比
五香豆腐干的做法大全
五香豆腐干是一道汉族特色小吃，用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品。下面是我为你带来的'五香豆腐干要怎么做好吃 ，欢迎阅读。
主料
老豆腐200g 葱白半根
砂糖2勺 五香粉适量
油适量 姜适量
蒜适量 花椒适量
五香豆腐干的做法步骤
1. 把豆腐切成厚片，葱切段，姜切片，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒。
2. 锅里放油，把豆腐一块块放进去炸。
3. 豆腐两面煎至金黄捞出。
4. 重新换口锅，把豆腐倒入锅里，加水，把葱、姜、蒜、花椒、糖，酱油、盐，辣椒一起放入，大火烧开后转小火炖上二十分钟，最后收汁即可。
5. 锅里汁收干后撒上白芝麻出锅即可。凉了吃味道更佳。
五香豆干做法
五香豆腐干制作法
豆腐干含水率为豆腐的40％— 50％。其制作方法如下：
(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20％-25％的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。 (5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟左右取出。(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。
用料
白豆腐干
植物油
干红辣椒
红辣椒
葱花
蒜茸
八角
花椒粉
熟芝麻
高汤
盐
老抽
步骤
1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。
2.煎至金黄则翻面。
3.煎完豆干后，浇适量高汤。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加盖，中火闷煮。
6.待汁水收干，关火，盛起。
7.调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。
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