爆浆芝心鸡排怎么做

用料

鸡排一块

奶酪数片

淀粉适量

鸡蛋一个

盐一小勺

香草粉一小勺

黑胡椒粉一小勺

面包糠适量

爆浆芝心鸡排的做法

将鸡排洗净放在菜板上。

用刀沿着鸡排的侧面横切一刀，不要切段，展开。

在鸡排上拍上干淀粉。

取一个鸡蛋打成蛋液。

加入盐、香草粉及黑胡椒粉。

倒入在鸡排上，让鸡排充分吸收到鸡蛋液，可以对鸡排进行按摩，放置1小时入味。

在鸡排的一面上均匀的撒上奶酪片。

把展开的鸡排合拢，用鸡蛋液封口，封好之后裹上面包糠。

在锅内倒入油，放入鸡排炸制。

炸制鸡排金黄色即可出锅。

鸡排做的方法

鸡排的做法如下：

主料：鸡胸肉一块。

辅料：鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。

1、鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞。

2、葱姜刀拍一下，放入鸡肉里，再加料酒、盐、蚝油、酱油、蜂蜜，腌制15分钟以上。

3、腌制好的鸡肉，分别裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。

4、锅烧热，放油，五成热下裹好的鸡排。炸好捞出即可。

鸡排的介绍：

鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有"面包渣"似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成"排"似的鸡胸肉。

用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。

爆浆芝士鸡排制作时需要用到哪些工具和食材？

做鸡排原来这么简单，只需3步？没错，以后就不需要再去买啦

本来小编开始不喜欢吃鸡排，后面带着小叔的儿子经常去吃鸡排，也自然而然就爱上了吃鸡排，慢慢的小编，便想着自己去制作鸡排，找到了一位朋友，这位朋友家是卖烤鸡的，也顺带着卖鸡排，小编知道，做鸡排他是非常的在行，所以小编边向这位朋友请教了做鸡排的方法。

其实鸡排的做法，说难也难，说简单也简单，需要准备鸡脯肉来做鸡排，今天正好超市买的鸡脯肉，非常的新鲜，便买了一些回家。做鸡排需要准备的食材和配料：鸡脯肉，鸡蛋，黑胡椒，面包糠，姜，蒜，油，盐，蚝油，淀粉，孜然粉。如果做孜然味的鸡排，孜然粉是必不可少的。下面小编就给大伙分享鸡排的做法。

【鸡排的做法】

第一步：将鸡脯肉洗净，切成片可以根据自己的爱好，来控制大小。划刀，装入碗中，准备腌制。加入料酒，蚝油，姜，蒜，盐搅拌均匀，再撒上黑胡椒粉。放置一旁腌制，腌制的时间大约20分钟。腌制好之后，再涂抹淀粉，涂抹均匀。

第二步：准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，用工具打散，加入适当的盐，搅拌均匀。将腌制好的鸡排，放入碗中沾鸡蛋液，另外再准备一个碗，倒入面包糠，将粘好鸡蛋液的鸡排粘上面包糠，粘好面包糠之后，放入碗中备用。沾了面包糠之后就不容易粘锅，所以在做炸鸡排的时候，要准备面包糠。

第三步：热锅，锅中倒入大量的油，等油温烧至7成热的时候，将鸡排放入锅中开始炸，鸡排入锅炸的时候，一定要小心油，免得油溅到身上。放入锅中炸的时候先用大火，等油温高了之后再转为中火，这个就是要自己去控制好火候。将两面都炸至金黄，捞出撒些孜然粉，当然这只是针对喜欢吃孜然粉味的鸡排。这样，美味的鸡排便已经做好。

如何做鸡排好吃又简单

鸡排是很多小孩子特别喜欢的一种美食，而且爆浆芝士鸡排是台湾比较著名的一种小吃。所以说很多的家长也都为了满足孩子的口感，他们也会选择在家里自己制作爆浆芝士鸡排。大家也都觉得爆浆芝士鸡排非常的好吃，而且外表看起来非常的酥脆。大家吃起来的话也会感觉到非常的鲜美，因为浓浓的芝士也是很不错的。相信很多人听到这里已经都流下了口水，所以说大家也需要在网络上学习一下教程，然后自己在家里制作。

爆浆芝士鸡排的做法是非常简单的，而且大家在制作的时候也需要格外的注意。希望每一个人也都能够提前准备好相关的材料，这样才能够方便自己更好的烹饪和制作。芝士和鸡排真的是天作之合，这两种食材搭配起来真的是非常的好吃。

有很多的人也都非常的喜欢吃芝士和鸡排，因为芝士也给大家不一样的感觉。有很多小孩子都觉得芝士的口感比较独特，而且知识也是可以拉丝。大家在制作爆浆芝士鸡排的时候要准备好鸡胸肉，鸡蛋，葱，姜，蒜，料酒，腐乳汁，蒜蓉酱，面包糠，淀粉。大家也需要把鸡胸肉去掉筋膜脂肪，切成厚片，然后用刀背划一下。然后放上少量的蒜蓉酱，腐乳汁，还有葱姜蒜。然后选择把鸡胸肉铺在锡纸上裹好，放入锅中蒸上10分钟。然后再把鸡胸肉蘸上鸡蛋液，裹上面包糠和淀粉。

比较简单的一个步骤就是最后一步了，等这些步骤全部完成之后，大家可以选择把鸡排放入油锅当中炸。等到油温7成热的时候放入鸡排，大火炸至金黄就可以了。这样一道比较不错的爆浆芝士鸡排就已经做好了，然后大家也就可以慢慢的品尝。

食材用料

鸡胸肉300克

葱适量相克食物

姜适量相克食物

蒜适量相克食物

胡椒粉少许

料酒少许

白糖少许相克食物

鸡粉少许

香油少许

鸡排的做法

鸡排的做法图解11.准备鸡胸脯肉

鸡排的做法图解22.用刀背敲打鸡胸脯

鸡排的做法图解33.将鸡胸脯肉放碗中，加葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、盐拌匀腌一个小时。

鸡排的做法图解44.锅烧热加玉米油至五成热时下入腌好的鸡胸肉煎制。

鸡排的做法图解55.一面煎至金黄翻另一面煎制

鸡排的做法图解66.两面煎至金黄即可，挤番茄酱在煎好的鸡胸肉上。

鸡排的做法图解77.外酥里嫩，酸甜可口的鸡排就可以上桌了。

用手机看这道菜做法

小贴士

鸡胸肉切时薄厚均匀，中小火煎制，小心油溅。

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