五香豆腐皮的制作方法
食材
豆腐皮 适量
油 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
辣椒 依口味添加
小茴 适量
生姜 适量
葱段 适量
大葱头 适量
方法/步骤
第一:到菜市场购买新鲜的豆腐皮若干张(根据食量决定)。
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第二:将买来的豆腐皮切成对宽的长条,均匀分开即可。
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第三:将处理好的豆腐皮放入七成热的油中,炸至两面金黄,捞出备用。
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第四:用八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、生姜、小茴、葱段、大葱头等调料加入适量水,放于旺火上烧开,熬制出味。
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第五:将炸好的豆腐皮放入料汁中,煮制豆腐皮发软,约10到20分钟左右,捞出豆腐皮即可食用。
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五香豆腐皮怎么做才好吃 五香豆腐皮家常做法
黑豆芽卤豆皮炒芹菜
主料:250克芹菜、100克黑豆芽、130克卤豆皮、1个干辣椒
调料:姜5克、3/4茶匙盐、1/4茶匙味精、适量水淀粉、熟植物油
做法:
1、黑豆芽洗净、芹菜择洗干净切段。
2、姜切丝,干辣椒切段,卤豆皮切丝。
3、锅内水烧开,放入黑豆芽。
4、焯烫3分钟后捞出备用。
5、另起油锅,爆香姜丝、干辣椒
6、放入芹菜略炒、再放入卤豆干。
7、然后放入焯过的黑豆芽,加盐。
8、翻炒1分钟左右,用水淀粉勾芡,加少许熟植物油炒匀即可出锅。
金针菇拌豆皮
材料:金针菇(适量)、豆皮(适量)香菜(适量)
做法:
1、豆腐皮切丝;
2、金针菇用水烫;
3、豆腐皮焯水;
4、所有食材放入盆中;
5、生抽一大勺,香油一大勺,油泼辣子一小勺,糖一小勺,盐和味精适量,拌匀即可。
虫草花拌豆皮
材料:豆皮、虫草花、姜末
做法:
1.虫草花冲洗干净,用冷水泡发
2.大约半小时后,虫草花泡软,捞出沥干水分,豆腐皮切丝
3.虫草花和豆腐皮入开水中焯一下,捞出浸凉,沥干水分备用。
4.添加进虫草花和豆腐皮里,添加姜末、盐、味精、香油和辣椒油调味,拌匀即可
小贴士:
1、 虫草花先用冷水泡发至软,然后用热水焯,口感脆嫩;
2、 虫草花泡发时间不宜过长,否则营养流失;
3、 泡发虫草花的水沉淀过滤后,可以另作他用;
4、 此菜口味宜清淡,突出食材本身的鲜香;
干锅豆皮
材料:豆腐皮2张、香芹2棵、青椒5-6个、红辣椒5个
做法:
1、豆腐皮洗好切成条,沥水备用
2、将辣椒,芹菜切好
3、将豆腐皮炸至表面金黄即可。
4、炒锅里加适量油,加入花椒、八角、香叶、一半青辣椒、一半红辣椒(注意:是一半辣椒、一半辣椒、一半辣椒)加入炸好的豆腐皮翻炒。
5、再加入少量生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟。
6、加入剩余的辣椒和芹菜,翻炒至芹菜熟透,加入少量白糖、蘑菇精,盐调味即可。
红烧千张结
食材:
豆腐皮,黑木耳,酱油,姜,八角,桂皮,干辣椒,糖,高汤
做法:
1.准备好所用食材,木耳提前泡发。
2.姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。
3.豆腐皮切成条状,用手直打一个死结。
4.锅中注入少量植物油,爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。
5.待汤汁烧开,倒入千张结。
6.放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可。
豆腐皮的做法大全
1、主料:五香豆腐皮200g、芹菜100g、盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺。
2、准备的豆腐皮洗净切成长条。
3、芹菜也洗净切成小段备用。
4、锅里放油倒入切好的五香豆腐皮,翻炒。
5、豆腐皮本身就是熟的,只需炒热后加入少许盐和鸡精调味。
6、倒入切好的芹菜段,继续翻炒:至芹菜段熟透了。
7、最后放入蚝油翻炒均匀即可出锅开吃了。
五香豆皮怎么做才好吃
凉拌豆腐皮的做法:
原料:豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
第一步:香菜切碎,豆腐皮用水稍微泡下;第二步:油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄;第三步:倒入沥干的豆腐皮小心翻拌;第四步:然后倒入调好的汁翻拌均匀;第五步:翻拌好后关火;第六步:待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米,撒点麻油拌匀。
五香豆皮是我买的现成的,回来自己放上喜欢的调料就可以啦。
主料
五香豆皮
1块
辅料
辣椒油3滴
蚝油2滴
香油3滴
葱1根
凉拌五香豆皮的做法
1
五香豆皮一块,用凉白开冲一下。
2
切丝摆盘。
3
滴入蚝油,辣椒油,香油。
4
撒上葱花。
5
拌匀即可。
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成品图~
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成品图~
小贴士
不用放盐,豆皮里面有盐的。
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