五香螺丝的做法最先是选材。做这家常小菜要挑选适当的姜片及其干红辣椒，次之是八角、麻椒、生葱、生蒜、小量纯粮酒、食用醋、适当的食用盐、味精及其生抽酱油或是是酱油。还能够适度加上一点油耗。
五香田螺在做以前需要将田螺用冷水侵泡一段时间，侵泡的情况下能够添加小量菜籽油或是是纯粮酒，浸泡的时间在15分钟上下。浸泡的目地是以便让田螺从壳里边跑出去。
在浸泡的另外能够将辅材切完预留，切完辅材之后把油烧开，随后将辅材在滚油里边炒出香味，倒进田螺煸炒，天赋加点纯粮酒，米醋，酱油，盐炒匀。添加葱，也要添加沸水开展灶火煮，直到水快煮干的情况下添加切完的葱段及其味精，随后再煸炒一下就可以起锅摆盘了。
螺丝肉基本上合适全部的群体吃，例如具备高血脂或是是肥胖症的人吃一点田螺就会有益处，此外身患动脉硬化病症或是是身患脂肪肝的患者还可以吃一点螺蛳肉。中医学觉得，螺蛳肉具备清热解毒及其消暑有利排尿的作用。可是要留意，假如已经服食土霉素，则不能吃螺蛳肉。
田螺的做法有那些？怎么做？
田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经。
功效 清热，利水，止渴。治热结小便不通，黄疸，脚气，水肿，消渴，痔疮，便血，目赤肿痛，疔疮肿毒。
禁忌人群 凡屑脾胃虚寒、便溏腹泻、胃寒病者；风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后忌食。
适宜人群 一般人群均可食用。尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人；适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。
凉爽的夏天的晚上，在一个又一个人声鼎沸灯火通明的烧烤摊上，一定不会少了田螺。作为夜间烧烤必吃的田螺，其实是有很多讲究的。接下来，我们一起来看一下在家怎么做出美味的田螺，我们在食用田螺的时候，有什么需要注意的地方呢?
田螺怎么吃
1.炒田螺
做法：首先准备500克田螺，再准备好适量的豆豉、紫苏叶、大蒜等。把准备好的田螺放到合适的容器内用清水浸泡三天左右，要注意每天换两三次水，在最后的时候把田螺彻底的清洗干净，要注意一定要去掉螺蒂。然后把豆豉、大蒜和紫苏叶一起捣成茸，此时，往锅中倒入适量的油，等到油变热后，放入
豆豉、大蒜和紫苏茸爆香，把它们先盛到容器内，并且把锅洗干净后重新放油，油热之后往锅中倒入田螺，把食用盐放到清水里调匀后淋入锅中翻炒。盖上盖子大概焖三分钟后，放入豆豉、大蒜、紫苏茸再充分的翻炒，盖上盖子焖三分钟后翻炒即可。
2.麻辣田螺
做法：首先准备适量的田螺和调味料，把准备好的田螺放到合适的容器内用清水浸泡三天左右，要注意每天换两三次水，在最后的时候把田螺彻底的清洗干净，要注意一定要去掉螺蒂。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热以后往锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，然后把洗干净处理好的田螺放进去翻炒，最后用小火入味即可。
3.五香田螺
做法：首先准备适量的田螺，还有适量的调味料和葱姜蒜等。把准备好的田螺放到合适的容器内用清水浸泡三天左右，要注意每天换两三次水，在最后的时候把田螺彻底的清洗干净，要注意一定要去掉螺蒂。油烧热以后放进去切好的蒜粒，等到变成金黄色的时候捞出备用。再把花椒和茴香放进油锅中爆香以后，倒入田螺用大火翻炒，等到三分钟后，撒入糖、盐调味，然后再倒入醋、酱油，并且加入姜末、蒜末翻炒一段时间后，用小火焖煮15-20分钟，盛出来后，可以撒上葱花、味精、胡椒粉，味道会更鲜美。
4.蒜蓉剁椒田螺
做法：首先准备适量的田螺和调味料，葱姜蒜和湖南剁椒酱等。把准备好的田螺放到合适的容器内用清水浸泡三天左右，要注意每天换两三次水，在最后的时候把田螺彻底的清洗干净，要注意一定要去掉螺蒂。往油锅中倒入切好的大蒜和适量的辣椒酱，然后再加入少量粟粉、糖、盐、醋等，此时，放入洗干净处理好的田螺，可以再淋上料酒，炒熟以后勾芡。
田螺的营养价值
1.田螺的维生素A含量是很丰富的，维生素A可以保护视力，还能够预防夜盲症，古时候大家所说的“石螺明目”，指的就是食用田螺对眼睛有好处。
2.田螺当中的钙含量也是非常多的。补钙对于我们每一个人来说，都是非常重要的，无论是婴幼儿时期还是青少年时期，或者是中老年事时期，补钙都是必不可少的，补钙能够帮助我们身体健康的发育，还能够预防骨质疏松，所以钙是对人体骨骼而言很重要的一种矿物质。
3.田螺当中的蛋白质含量丰富，蛋白质对于我们来说也是必不可少的。补充蛋白质能够增强我们人体的免疫能力，从而减少疾病的发生。
4.田螺中的铁元素含量也很高，有的人患有缺铁性贫血，因此就需要及时的补充铁元素，这个时候，食用田螺就非常好。
5.由于田螺中的脂肪含量很低，而且蛋白质含量高，所以田螺是一种高蛋白食物，这样在补充蛋白质的同时也不会引起肥胖。
6.田螺性寒，食用田螺能够清热解毒。而且田螺中还有利尿的成分，所以我们吃田螺能够帮助我们消除水肿，及时的排出我们体内多余的钠。
孕妇可以吃田螺吗
孕妇是可以吃田螺的，但是一定要注意食用之前清洗干净，不能吃没有处理干净的田螺，生产完的产妇最好不要吃。
吃田螺的危害
田螺当中的病菌和寄生虫都是非常多的，我们在食用的时候如果没有清洗干净，是很容易发生感染的，所以在食用田螺之前我们一定要清洗干净并且处理好，死掉的田螺一定不能够吃，由于田螺性寒，所以消化功能差和老人吃的不能太多，会引起消化不良，胃寒的人也不能吃，过敏的人一定不能吃，也不能和中药蛤蚧、西药土霉素一同食用，会引发中毒。
吃田螺过敏怎么办
有些对海鲜过敏的人群在食用田螺之后会出现过敏的症状，这个时候要立刻停止使用田螺，并且去医院治疗。
吃田螺后可以喝牛奶吗
田螺当中富含蛋白质和锌，还能够促进食欲。牛奶当中钙含量很丰富，而且也有很多的蛋白质，所以这两种食物是可以一起吃的，没有什么大的冲突，适当的吃对身体也有好处。
田螺的食用禁忌
1.我们在购买田螺的时候一定要仔细的检查螺口，新鲜的田螺即使螺肉外露表面也会呈扭曲状态，只要我们轻轻的碰一下它的小尖就会缩回去。如果螺肉伸出螺壳且露出一个小尖一动不动，表示田螺已经死了，这个时候我们就不能够购买了。
2.田螺里面的寄生虫和细菌是很多的，所以在食用之前一定要充分的清洗处理干净，防止感染。
3.我们在烹饪田螺的时候一定要用大火高温，这样可以杀死寄生虫和细菌，而且要多放葱姜蒜等佐料来抵消它的异味和凉性。
4.需要我们特别注意的是田螺不能够和猪肉牛肉羊肉等一起烹饪，而且不能够喝冰水，会很容易拉肚子的。
在了解了田螺之后，我们就可以放心食用啦。但是要记得清洗干净后才能吃，营养多多的美味田螺等你享用。
紫苏炒田螺的做法，
材料：田螺、紫苏叶、蒜泥、湖羊牌豆瓣酱、绍兴花雕酒
1、小火烧锅，倒油，放入紫苏叶、蒜泥、豆瓣酱爆香
2、田螺入锅，开大火不停翻炒，加花雕酒适量
3、加开水，水量以淹没田螺为准，等水开之后，以小火闷20分钟左右。
4、加盐和少许麻油，出锅。
注意点：紫苏叶是不可少的配料，否则田螺会有一股腥味，不好吃。一般在中药房都可买到。田螺也要先养，让它吐干净脏东西才好，要不然吃起来都是泥可不好吃。
广西五香田螺的做法！材料：
田螺、花椒、茴香、胡椒粉、糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末、紫苏叶、假蒌叶等；
做法：
1、蒜粒、花椒、茴香用油炸香味，倒入田螺急火快炒，2-3分钟后，撒糖、盐、醋、黄酒、酱油、姜末、蒜末、紫苏叶、假蒌叶翻炒片刻，焖煮10-20分钟，起锅；
2、上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉、使之更鲜美。
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