菠萝饭怎么做？

菠萝饭香甜可口，软糯好吃，做法也是很简单，就是用糯米或者大米，菠萝加上各种配菜制作而成，非常的软糯好吃，特别是小孩子都非常的喜欢吃，相信很多人都喜欢吃菠萝饭，自己在家做，制作简单又好吃。

菠萝可以一种很好吃的水果，酸酸甜甜的，非常好吃，我和孩子也是很喜欢吃菠萝，每年菠萝上市的时候，都会买上很多菠萝来吃，用菠萝来做成菠萝饭，好看又好吃，孩子都特别的喜欢吃，制作又很简单，菠萝饭又叫凤梨饭，是一道很好吃的美食，很多人不知道怎么做，下面就来分享一下菠萝饭的做法。

1、食材：糯米、菠萝、蜜枣、枸杞、果脯干、白糖

2、把糯米洗干净，我喜欢吃糯米，软糯好吃，把糯米用水淘洗两遍，洗干净，浸泡两个小时，浸泡好后放蒸锅里蒸熟。

3、把买回来的菠萝外皮洗干净，在菠萝的侧面五分之一的位置切开，用勺子把菠萝肉挖出来，把菠萝肉切成小丁。

4、把葡萄干洗干净；果脯干切小丁；蜜枣切小丁；糯米饭蒸熟后，盛出来放碗里，加入蜜枣、葡萄干、果脯干、菠萝肉、白糖搅拌均匀。

5、把搅拌好的糯米饭用小勺舀进菠萝里面，把盖子盖上，不要盖紧实，留点缝隙，放进蒸锅里蒸20分钟左右就可以吃了，软糯香甜，非常的好吃。

1、做菠萝饭根据自己的喜好选择新鲜的菠萝或者凤梨，可以用大米做，也可以用糯米来做，根据自己的喜好选择。

2、用糯米做，糯米要提前进浸泡，这样更好蒸，口感也会更好，可以放上自己喜欢的果干来做菠萝饭；还可以用虾仁、鸡蛋、各种蔬菜来做菠萝饭，根据自己的喜好选择。

3、不管是用大米还是糯米来做菠萝饭，第一次蒸饭的时候都不要蒸的太软了，因为菠萝里面的水分很大，米饭太软做出来的菠萝饭口感不好。

4、把饭舀进菠萝里面以后，盖的时候，不能盖得太紧实，要留点缝隙，这样有助于空气对流，蒸出来的菠萝饭香味也会更浓郁。

总结：菠萝饭真的很好吃哦，酸酸甜甜的，开胃又好吃，可以根据自己的喜好口味做成咸的或者甜的，都非常的好吃，自己在家做，制作简单又好吃，特别是小孩子，都很喜欢吃，我家孩子就特别的喜欢吃，喜欢的都可以试试哦！

家常菠萝饭的简单做法

菠萝饭的做法？

做法：

1、用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开，不要切破菠萝底部的外皮，然后将菠萝芯用刀划成小块，这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。

2、将菠萝芯切成1厘米见方的小丁，放入碗中， 盐 倒入清水，浸泡30分钟之后，沥干备用。

3、豌豆洗净，青葱切碎，红椒切成丁片。将鸡蛋打入碗中，调入料酒，和一点点清水打散。

4、锅中倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，待鸡蛋熟了以后盛出。

5、锅中再倒入油，大火加热至7成热时，放入青葱碎，豌豆和红辣椒，炒1分钟。放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋，和沥干的菠萝丁，调入酱油和盐 充分翻炒均匀后，倒入美国大杏仁和葡萄干，再翻几下。

6、将炒好的米饭，盛入菠萝盅内即可。

菠萝炒饭怎么做？

菠萝炒饭制作方法：材料：米饭1小碗，黄瓜50克，菠萝50克，甜玉米粒 20克，洋葱30克，胡萝卜30克，火腿20克，盐1克，白 胡椒粉3克。

（1）黄瓜、胡萝卜、洋葱分别洗净切小丁，菠萝放入 盐水中浸泡20分钟，取出沥干水分，切小丁，最后再准备 点玉米粒。（2）头天的剩米饭，剩米饭中水分少，炒的时候容易 炒散，做出的炒饭更好吃。

（3）锅中倒人少许油，烧至五成热时，放人洋葱丁 炒香。（4）闻到洋葱香气后放人胡萝卜丁，继续翻炒。

（5）然后放人米饭，转中火继续炒，直到把米饭炒散。（6）最后放入甜玉米粒，黄瓜丁、菠萝，翻炒均匀后， 加人盐，白胡椒粉调味即可。

营养评价：含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机 睃等成分，维生素E较多。多吃玉米还能抑制抗癌药物对 人体的副作用， *** 大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

菠萝饭的做法

做法：1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。

现在市场上卖的菠萝分为有眼、无眼两种。有眼菠萝，就是我们削去外皮后 能明显看到排列有规律的黑色圆圈，这是不能食用的。

这种菠萝外皮金黄，个头稍小，有时隔着表皮就能闻到菠萝的香甜味道，内部果肉金黄，味道香甜，这种有眼菠萝非常适合做菠萝饭，成品的味道非常好；所谓的“无眼菠萝”就是表皮下的黑眼较小，皮切的稍厚些即可去除。这种菠萝外皮较绿，个头也大，内部的果肉颜色很淡，味道偏酸，相比较 不适合作菠萝饭我们在市场上选菠萝的时候从表皮即可分辨。

菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合；提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破；蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。

菠萝饭的做法

做法：

1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；

2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；

3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；

4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，

食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。

现在市场上卖的菠萝分为有眼、无眼两种。

有眼菠萝，就是我们削去外皮后 能明显看到排列有规律的黑色圆圈，这是不能食用的。这种菠萝外皮金黄，个头稍小，有时隔着表皮就能闻到菠萝的香甜味道，内部果肉金黄，味道香甜，这种有眼菠萝非常适合做菠萝饭，成品的味道非常好；

所谓的“无眼菠萝”就是表皮下的黑眼较小，皮切的稍厚些即可去除。这种菠萝外皮较绿，个头也大，内部的果肉颜色很淡，味道偏酸，相比较 不适合作菠萝饭

我们在市场上选菠萝的时候从表皮即可分辨。

菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合；

提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好

挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破；

蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。

菠萝饭的做法

炒菠萝饭的做法详细介绍 菜系及功效： *** 菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱 口味：酸甜味 工艺：熟炒 炒菠萝饭的制作材料：主料：米饭（蒸）250克辅料：苹果100克，鸭梨100克，香蕉100克，菠萝100克，葡萄干50克，梅子50克，桃50克，金糕50克，面包50克调料：白砂糖100克，鸡油50克，花生油30克 教您炒菠萝饭怎么做，如何做炒菠萝饭才好吃1. 将苹果、鸭梨洗净去皮核；2. 香蕉去皮；3. 葡萄干、青梅用湿水泡洗；4. 将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁；5. 面包去外皮切成同样小丁；6. 将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色；7. 炒勺上火，放入鸡油、米饭、白糖，颠炒至白糖与米饭熔化一起时；8. 将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺；9. 加入菠萝精和面包丁颠炒均匀，出勺装盘即可。

炒菠萝饭的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约250克，需菠萝精适量。 小帖士-食物相克：米饭（蒸）：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

求菠萝炒饭的做法！

【配方】带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克， 鲜鸡蛋1个，葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。

【做法】先将菠萝切去顶部，作盖用。用刀将菠萝中间挖空，把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分 别放入盐水中稍浸泡，捞起滤干水分。

将菠萝肉切成小丁，待用。将油锅上中慢火，放入蛋 液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉，炒至有香味溢出，加葱花、精盐、味精调味，再加入菠萝 丁。

炒匀后，盛入菠萝壳内并放上芫荽叶，盖上顶盖便成。【特点】由于炒饭放入菠萝壳内，菠萝的香味于饭 中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。

求菠萝炒饭的做法！

【配方】带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克， 鲜鸡蛋1个，葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。

【做法】先将菠萝切去顶部，作盖用。用刀将菠萝中间挖空，把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分 别放入盐水中稍浸泡，捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁，待用。将油锅上中慢火，放入蛋 液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉，炒至有香味溢出，加葱花、精盐、味精调味，再加入菠萝 丁。炒匀后，盛入菠萝壳内并放上芫荽叶，盖上顶盖便成。

【特点】由于炒饭放入菠萝壳内，菠萝的香味于饭 中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。

菠萝甜饭的做法

1、菠萝洗净刷好叶子，避开叶子一大一小切开

2、用刀子在大块菠萝上划方块，分格子，不要穿透皮

3、用勺子挖出菠萝肉和果汁，取一小碗备用

4、所有材料切丁备用

5、锅内添少许油，炒好鸡蛋

6、锅内添适量油

7、油热后，倒入葱姜蒜、辣椒、洋葱爆锅

8、变软后加入热米饭，翻炒

9、倒入火腿

10、加入鸡蛋，撒上盐

11、少许十三香，翻炒

12、最后倒入菠萝和菠萝汁，略翻炒即可出锅装入菠萝

13、一道美味的菠萝饭就做好了！

菠萝甜饭的用料

糯米120克    大米120克  

菠萝1/4个    糖15克  

玉米油（拌）10克    玉米油（炒）15克  

盐2克  

菠萝甜饭的做法

步骤1

两种米混合浸泡12小时，中途换3—4次水，换水的时候，搅拌一下将水倒掉，和平时淘米一样，淘一下再加清水

步骤2

菠萝切小丁

步骤3

泡好的米将水倒干净，然后加10克玉米油将生米拌一下，上过蒸十分钟，然后取5-6小块菠萝打成汁，然后拌入半熟的米饭里，继续蒸8-10分钟。取出晾凉。

步骤4

蒸好的米饭颗粒分明，油锅加15克左右的油，倒入晾凉的米饭，再倒入菠萝丁，糖15克，盐2克，翻炒即可。

步骤5

颗粒分明，酸甜爽口

菠萝甜饭的烹饪技巧

1.糖的量需要根据菠萝的甜度和个人口感调整 2.晾凉可以平摊在盆子里 3.配方中的米量，我蒸好后是410克米饭。 4.喜欢吃糯点的，可以增加糯米比例。这比例对我来说正好，糯米多吃不容易消化。

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