猪手鲍鱼的做法

鲍鱼猪蹄的做法如下：

鲍鱼炖猪蹄是一道让人回味无穷的硬菜，猪蹄和鲍鱼结合，整道菜的口感非常的软糯，而且胶原带白满满，是一道值得尝试做的美容菜哦。做这道菜其实很简单，就是需要时间，时间越长，越好吃。

猪蹄清洗干净剁块状，鲍鱼去壳清洗干净，待用；姜切片状，葱取根部切断，蒜头剥皮，待用。

往锅里放入适量清水，放入猪蹄鲍鱼，水要没过猪蹄，鲍鱼，往里面放入一个葱结，几片生姜，倒入适量的料酒；煮开，两三分钟后捞出，清洗干净脏东西，待用；

热锅凉油放入配料（姜葱蒜香叶花椒八角），放半勺盐煸炒，可以把配料的所有香味逼出来；

放入猪蹄，鲍鱼煸炒均匀；过程中加入老抽，上色均匀；取一个碗，加入清水、生抽、鲍鱼汁、黄酒；加入到猪蹄鲍鱼中，没过食材；

大火烧开后，改小火焖煮三-四小时；反正时间越长，味道越好；收汁后，取一个砂锅加热，把食材放入砂锅中焖煮几分钟，撒上葱花，上桌。

鲍鱼炖猪蹄怎么做好吃

鲍鱼炖猪蹄

用料

鲍鱼    10个  

新鲜猪蹄    1只  

咸猪蹄    半只  

葱白姜片料酒  

生抽老抽冰糖  

鲍鱼炖猪蹄的做法

1:鲍鱼处理干净去壳洗净；

2:鲜猪蹄和咸猪蹄一起放开水略煮去浮沫洗净滤干备用；

3:锅里放少许油，放十粒冰糖化融出焦糖色，下鲜咸猪脚炒糖色；

4:放鲍鱼再下少许生抽老抽及料酒（料酒多些去膻味），加生姜葱段继续翻炒；

5:上色差不多加大量开水入砂锅慢炖三小时。或者高压锅焖酥转炒锅收汁即可。

然后就美美的享用

葱烧鲍鱼猪脚，需要炖多久呢？

主料：猪脚 6只、鲍鱼 12只

辅料：冰糖10g 、盐5g 、八角2g、 陈皮2g、 料酒 10ml、豆油30ml、葱15g 、姜10g

具体步骤：

1、 猪脚去毛后剁成合适大小后洗净备用；

2、葱姜洗净，葱切段，姜切片，放入盘中备用；

3、鲍鱼处理干净后清洗，用刀切割几条纹路（便于入味）备用；

4、锅里烧水，水沸后放入葱和姜，将猪脚放入在水中汆烫下，煮出异味和血水；

5、 锅里放油，放入冰糖，炒个糖色；

6、将猪脚和鲍鱼放入锅中，加料酒，放盐、八角、陈皮，足量的水（水基本上要没过猪脚），大火煮沸后转小火，3个小时后大火收汁出锅。

温馨提示：中医认为，猪蹄性平，味甘咸，还能补虚弱，填肾精，壮腰膝。具有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能。鲍鱼营养价值极高,含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A、维生素E等营养元素。具有滋阴补阳功效，是一种补而不燥的海产。孕妇食用鲍鱼炖猪脚有利于补充各种营养，非常受欢迎！

卤猪脚怎么做才好吃？

引言：葱烧鲍鱼炖猪脚是一道非常美味的食物，而且它的营养价值比较高，里面的营养价值可以帮助人体变得更健康。做这道菜的时候需要炖多久呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

我们在做这道菜的时候，知道里面鲍鱼和猪脚都是比较难炖的食物，所以我们在炖的时候提前要焯水，而且提前要把它的血腥味给去掉，而且焯完水之后他炖的时间也会缩的。所以平时在做这道菜的时候，我们需要炖一两个小时就可以了，而且有高压锅的时候可以炖一个小时就可以了。这道菜非常的有营养，而且营养价值特别的高，人们可以在家里制作一下，当你的身体特别虚弱的时候或者是气血不足的时候，吃这道菜非常的有营养，而且对于一些美容的人来说也是有美容的效果，会让你的皮肤变得越来越好。

首先我们需要准备一些食材，这个时候需要准备一些鲍鱼，还有猪脚，以及适量的葱姜，蒜，料酒，八角，香叶，花椒，老超，冰糖，生抽，黄酒，鲍鱼汁，盐油，都要适量。我们把准备好的食材清洗干净，这个时候将猪脚还有暴雨，提前清洗干净，焯水放在一旁备用。这个时候我们起锅烧油就可以炒一个糖色，这个时候将鲍鱼猪脚放进去翻炒，以及将所有准备的配料放进去，来回翻炒5分钟，然后打开我们的高压锅。这个时候把我们炒好的一些原料倒进去，然后加入适量的水开始熬制，当熬制一个小时之后我们就可以吃了最后的之后我们可以放进去一些大葱或者是蒜苗都是可以的，会添加它的香味，让它变得更加好吃。

卤猪脚怎么做好吃

卤猪脚也有好吃和难吃之分。那么，卤猪脚怎么做好吃呢?来看看我的介绍吧!

1、准备猪脚、葱、蒜等原材料。

2、首先要炒糖色。锅中下油，趁热下糖，熬出糖色，其间开小火就好，锅铲不停的划动以免糖沾锅。

3、熬到糖油变黑，冒泡了，下猪脚翻炒。

4、炒到猪脚肉稍成熟色状，下葱、姜、蒜、八角、桂皮等原料。

5、继续翻炒片刻，下料酒、酱油等，增色增香。

6、加入一点生水，煮开后，将猪脚放入砂锅中，有中档炖熟，大概炖两个半小时左右即可。

猪脚怎样处理干净

猪脚好吃，但是吃的人很享受，却不明白烹饪者的痛苦。猪脚处理的时候清洗和拔毛最最困难和费时间。今天，就为大家介绍一下猪脚怎样处理干净。

猪脚处理最大的问题就是剃毛。可以先用热水软化一下表皮，用镊子拔掉，这是最全面最保险的做法。

如果想要快速的话，用火在表皮扫过，猪毛也会被烧掉，但是表皮下猪毛还在。

猪毛去干净后，要放在冷水中浸泡多次，去处血水，一般来说，浸泡四次就可以了。

另一种清洗方法就是放在煮沸的开水中过一下，然后沥干。

做卤猪脚要炖多久

做卤猪脚不但配料很重要，炖煮的时间也很重要。时间的.长短决定了猪脚能否有效地吸收调味料，也决定了猪脚是否能够香滑软嫩，入口即化。那么，做卤猪脚要炖多久呢?

卤猪脚炖多久要取决于猪脚的多少和炖锅的功率。一般来说，猪脚煮开后放入炖锅中炖大概两个半小时就差不多了。

出锅的时候可以用筷子戳一下，看是否软烂能够让筷子穿过。

这里也说一个小窍门，煮猪脚的时候加入一点食醋，可以让猪脚更容易炖烂。

卤猪脚的营养价值

猪脚和猪皮中的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。

明胶能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善女性机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，能够延缓皮肤的衰老过程。

总的来说，猪脚具有抗衰老、美容养颜的强大功效。

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