1、普通版榨菜肉丝面。材料：榨菜、肉丝、面条、鸡毛菜、盐、生抽和鸡精。做法：锅里少许油，下肉丝翻炒至变白倒入榨菜炒炒炒加冷水后待水沸后加面条面条熟了之后加一把鸡毛菜，鸡毛菜熟的很快的，不要煮太久加盐，生抽，鸡精。因为榨菜是咸的，所以先试试看汤头的味道再觉得加调料。
2、香辣榨菜肉丝面。材料：猪里脊、金针菇、香菜、辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜和香油。做法：猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅拌均匀。然后放入少许生抽、淀粉，搅拌均匀金针切掉根部洗净。大葱切丁，姜切片。辣椒切段。香菜切段锅子烧热，倒入油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油放入葱姜，煸炒出香味放入腌好的猪肉丝和榨菜丝，煸炒加水祝凯放挂面面条煮至7成熟(半生，有硬芯)时，放入金针菇放入青辣椒段面条煮熟，关火，放入香菜段加入适量的盐和香油。榨菜肉丝面的n种吃法
3、加料版榨菜肉丝面。材料：榨菜头、里脊肉、木耳、杏鲍菇、蒜苗、青椒等。做法：猪肉切丝，放料酒，白胡椒粉，生抽，耗油，淀粉搅拌均匀腌制十分钟榨菜头切丝，清水冲洗干净浸泡十分钟木耳洗净，泡发，焯熟，切丝蒜苗切小丁锅内放油，放一个八角，冒烟后放入肉丝炒散，加葱姜末炒熟备用另起一锅放少许油，先放杏鲍菇丝煸炒至金黄放入榨菜翻炒3分钟随后依次加入蒜苗，青椒，木耳，肉丝翻炒均匀即可。
榨菜肉丝面的做法？
导语：榨菜肉丝面是一种咸香口味的'传统面食小吃，流行于江南地区。主要由瘦肉、榨菜、葱和酌量的拉面制作完成。以下是我收藏的做法，想学习的朋友可以get.
榨菜肉丝面做法食材：
主料：猪里脊肉200g，榨菜头200g
辅料：油适量，盐适量，大葱适量，甜面酱适量，淀粉适量
做法：
1.猪里脊肉切薄片后切成肉丝。
2.把切好的猪里脊肉肉丝盛到干净容器里，撒上少许精盐，倒入一汤匙料酒，拌匀腌渍30分钟。
3.榨菜头浸泡洗净。
4.把榨菜头切细丝，备用。
5.大葱切葱花。
6.锅里倒入植物油，油热后放葱花爆香。
7.调入1/2汤匙甜面酱，炒匀。
8.倒入里脊肉丝，划散。
9.猪里脊肉丝炒至变色后，倒入足够清水。
10.大火煮开后改小火煮10分钟，调入适量精盐。
11.倒入切好的榨菜丝。
12.大火煮开后，勾薄芡。
13.把煮好的榨菜肉丝连汤汁一起浇在煮好的面条上即可。
榨菜肉丝面的做法【1】
用料
面条 150克、香菜 两颗、盐 少许、青蒜 一根、
生抽 少许、猪油(或者芝麻油) 少许。
做法步骤
（1） 先炒好榨菜肉丝；
（2） 锅里水烧开放入面条，大火煮3分钟加入一点冷水，煮开后小火闷2分钟就可以出锅了；
（3） 煮面条的时候切好香菜和青蒜；
（4） 碗里加入少许盐，生抽，和猪油。加入适量的开水或者高汤；
（5） 把煮好的面条挑到碗里；
（6） 加上榨菜肉丝，香菜和青蒜；
（7） 一碗热腾腾的榨菜肉丝面就成功了！
小贴士
碗里面条汤不需要加太多的盐，因为榨菜是咸的；
喜欢吃白胡椒粉的可以加一点，非常香；
锅里煮面条的水要多一点，宽汤煮面。
榨菜肉丝面的做法【2】
用料
里脊肉 300克、手工面 500克、奶白菜 150克、榨菜 160克、蚝油 5克、
料酒 5克、生抽 5克、老抽 3克、白糖 3克、生粉 4克、胡椒粉 3克、香油 5克。
做法步骤
（1） 准备食材，里脊肉泡出血水；
（2） 里脊肉先切大片；
（3） 切肉丝；
（4） 放入糖、胡椒粉；
（5） 料酒；
（6） 轻轻抓均；
（7） 锅中烧开水，放入盐和油；
（8） 放入手工面条；
（9） 用筷子拨散，煮熟；
（10） 关火捞出沥干水分；
（11） 放进凉白开中；
（12） 面汤底放入奶白菜烫熟；
（13） 码入碗中；
（14） 热锅起油；
（15） 倒入肉丝；
（16） 大火煸炒至7成熟；
（17） 倒入蚝油；
（18） 酱油；
（19） 煸炒入味；
（20） 放入老抽、盐少许；
（21） 煸炒均匀；
（22） 放入榨菜；
（23） 大火煸炒；；
（24） 淋个薄芡；
（25） 大火收汁；
（26） 关火淋上香油拌匀即可；
（27） 一道美味的榨菜肉丝面就做好了。
小贴士
准备的材料是4人份的，可根据人数来增减食材。
以上就是关于教你榨菜肉丝面的n种吃法 教你榨菜肉丝面的n种吃法介绍全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
