红萝卜营养丰富，是大众常吃蔬菜之一。红萝卜炒肉更是家常菜，家家户户都常常能见到，不过不同的地区有不同的饮食习惯，做出来的红萝卜炒肉也不相同。以下是我整理的红萝卜丝炒瘦肉的做法，欢迎阅读。
红萝卜丝炒瘦肉的做法1
食材准备
红萝卜适量，猪肉150克，油、盐、葱少许。
方法步骤
1、红萝卜洗净后切丝，猪肉洗净切丝备用。
2、热锅倒油烧热后倒入猪肉丝，散开，炒熟捞出。
3、取锅倒油放葱爆香，放入胡萝卜翻炒后加少许水焖煮。
4、倒入肉丝，葱段拌匀后放盐调味即可。
小贴士
喜欢吃生脆一些的.可不焖煮，多翻炒一会即可。
红萝卜丝炒瘦肉的做法2
食材准备
红萝卜适量，瘦肉适量，姜、蒜少许，料酒适量，酱油、盐、味精少许，淀粉少许。
方法步骤
1、食材洗净，把红萝卜切片瘦肉切片备用。
2、加盐、料酒、酱油少许以及淀粉混合腌制肉片。
3、取锅下油，姜蒜爆香，放入肉片。
4、倒入红萝卜后翻炒，加水焖煮5分钟。
5、加味精，盐等调味即可出锅。
红萝卜丝炒瘦肉的做法3
1准备好材料，把红萝卜切成片，瘦肉切成片。下油，把蒜末葱白爆香。放入肉片。
2加入适量盐巴，料酒，酱油。耗油可以多放。加完调味品，然后进行翻炒。加入红萝卜。
3放入红萝卜后进行翻炒。然后加入小半碗水，盖锅盖焖煮5分钟。这个时候就可以了，放入蒜叶，味精，椒盐，就可以出锅了。好了哈，可以出锅了。
胡萝卜和瘦肉怎么做好吃
红萝卜炒肉是一道比较常见的家常菜，主要食材是红萝卜、猪瘦肉、香葱，这道菜味道很鲜美，很好下饭。在炒红萝卜的时候，不要炒太久，以免营养价值都流失了。一起来看看红萝卜炒肉的家常做法。
工具/材料瘦肉、红萝卜、香葱、姜、花生油、酱油、盐、蚝油
01先把食材准备好，红萝卜一根，瘦肉一块，葱一根。
02红萝卜削皮，切成薄片。用来炒的红萝卜，不要切太厚哦，切薄一些好吃很多。
03瘦肉切成薄片，加入适量的酱油和蚝油，腌制一会。
04香葱清洗干净，切成葱沫；姜切成姜丝，备用。
05热锅下油，放入葱丝煸香，然后把腌制好的瘦肉一起倒入锅中，大火翻炒。
06把瘦肉炒到变颜色后，即可把胡萝卜片加入锅中，翻炒均匀后，加入少许清水，盖上锅盖焖10分钟。
07焖到水差不多干，即可关火，加入少许盐调味，翻炒均匀，即可出锅了。
猪肉炒胡萝卜做法
胡萝卜炒廋肉的做法
食材用料
胡萝卜 1个
瘦肉 125克
葱 7根
花生油 适量
盐（炒胡萝卜用） 少许
盐（腌制瘦肉用） 半勺
酱油 少许
步骤：
备齐食材。
瘦肉洗干净，切成薄片。放半勺盐，用手抓圴匀,腌制十分钟左右。
葱摘掉头，尾端的黄叶子。择断，洗干净后切成葱花。
胡萝卜切掉头尾，去皮，洗干净后先切圆薄片。再切成小块。
锅热，倒适量花生油。油五成热，放胡萝卜进去翻炒半分钟。放少许盐，翻炒圴匀后盛出备用。
锅里面重新倒适量花生油，油五成热，放瘦肉进去，快速翻炒肉变色。滴少许酱油，略炒下。
把胡萝卜，还有葱花都倒进去。翻炒圴匀，即可关火。
完成，装盘上桌。
小贴士
胡萝卜切好后要尽快炒，要不然水分会流失很多。胡萝卜本身有甜味，盐要少许。
胡萝卜炒肉是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、猪肉等，口味鲜美，营养丰富。需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。
中文名
胡萝卜炒肉
主要食材
胡萝卜，猪瘦肉
分类
家常菜
口味
咸鲜
制作难度
简单
快速
导航
做法
营养价值
食用指南
菜品特色
制作简单，口感清爽，维生素含量高。
做法
做法一
食材准备：胡萝卜2根，猪瘦肉200克，油、盐、葱段、葱花、鸡精适量。
制作步骤
1.胡萝卜洗净切成丝；猪瘦肉洗净切丝。
共20张
各种胡萝卜炒肉照片
2.锅内倒油烧热。倒入猪瘦肉丝滑散，炒熟。
3.另起锅倒油烧热，放入葱花炒香，再放入胡萝卜拌炒。
4.加入适量的水焖煮一会，放入肉丝、葱段拌炒均匀，最后加入盐和鸡
精即可。[1]
注意事项
胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好。
胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多，吃时千万别把外皮去掉，以免造成不必要的营养损失。
做法二
主料：胡萝卜、猪肉
辅料：老抽、盐、食用油
1. 将胡萝卜切成丝。
2. 将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）。
3. 将冻过的肉切成肉丝。
4. 锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。
5. 炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。
6. 再加入胡萝卜丝快速翻。
7. 炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。[2]
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