一、番薯糖水
材料:番薯500g、冰糖150g、生姜一片。
做法:
1、番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),用清水浸半小时,浸时要时常换水。
2、把大水3杯及生姜放入锅内烧开,然后放番薯,用慢火煮酥,约需20分钟(要视番薯厚薄而定),再放冰糖煮溶并烧开,就可以吃了。
二、木瓜银耳糖水
材料:木瓜200克、银耳三大朵20克、冰糖适量50克
做法:
1、将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块。
2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟-1个小时,即可食用。
三、海带绿豆糖水
材料:绿豆200g、海带25g、香草(也叫臭草)2g、陈皮(晒干的桔子皮)1小块、冰糖适量、水适量
做法:
1、绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用,如果想口感好的话,去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮:如果是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗干净,香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎,不太喜欢吃的就切大片一点,不过不要不放,不放就没有风味了。
3、海带:浸软,切成小段,喜欢吃起来有口感的就切宽一点,喜欢细腻一点的就切细一点。
4、在处理材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,又或者会把糖水煲成糖浆。
5、当绿豆都煲烂了,就根据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。
白糖怎么熬糖浆 白糖熬糖浆的方法
一、无花果雪梨糖水
材料:
梨适量、无花果两个、冰糖两块、枣适量、枸杞适量。
做法:
1.梨两个去核后切成块备用。
2.无花果、阿胶枣、枸杞适量洗净备用。
3.冰糖两块备用。
4.锅内烧水,水开后把梨倒入。
5.水再开后放入无花果、枣和枸杞。6.盖上锅盖改小火炖40分钟。7.40分钟后打开盖子放入冰糖。8.把冰糖煮融化了即可出锅喝了。
小贴士:
雪梨的皮不用去掉的,带着止咳效果更好。
二、桂圆红枣鸡蛋糖水的做法
材料
干桂圆 100g,小红枣 15粒,鸡蛋 1枚,黄芪 100g,冰糖 15g
做法
干桂圆去壳去核,果肉留用。红枣去核,清洗干净。鸡蛋放入小煮锅中,煮熟后捞出,待凉剥去蛋壳。
煮锅中加入1000ml凉水,大火煮开后放入剥好的桂园肉、枣和黄芪,煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。
熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋,待冰糖全部融化即。
三、马蹄糖水的做法
天气日渐变得燥热,喝点马蹄雪梨糖水有助于清润解燥。马蹄富含蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁质、胡萝卜素等元素雪梨则有清热润肺、生津解渴的作用。两者的味道清甜,口感爽脆。而且,这款糖水做起来非常方便,可是营养又美味呢!
烹制材料
材料:马蹄(数颗)、胡萝卜(一小段)、梨(1个)
调料:冰糖(少量)
烹制方法
1 梨、马蹄以及胡萝卜全部洗净,削皮,切成滚粒状。
2 放入小奶锅中,加适量水,水烧开后将所有材料放入。
3 盖上锅盖,大火烧开,撇去浮沫。
4 加少量冰糖,继续煮10多分钟,即可熄火。
小贴士
马蹄宜煮熟吃,生吃马蹄即使是削皮,也会有寄生虫附着表面而吃进体内的可能。马蹄性寒,少吃有益,多吃就不太适宜。
四、腐竹白果薏米糖水
这道腐竹白果薏米糖水不仅营养丰富,而且白果和薏米都有清热去湿的功效,非常适合秋天食用。趁着初秋,大家也抓紧时间好好滋润一下自己吧。
材料:腐皮(75克)、白果(75克)、薏米(38克)、鸡蛋(2个)
调料:冰糖(150克)、水(8杯)
步骤:
1.薏米洗干净。
2.腐皮浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心。
3.煲滚8杯水或适量水,将白果、薏米放入煲1小时。
4.加入腐皮、冰糖,煲至冰糖溶化。
5.将鸡蛋敲开并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。
望采纳!
白糖水的做法和配方窍门 白糖水的制作方法
1、锅里放水,放入白糖,搅拌均匀,中火烧开。煮的过程中不能再搅拌。(注意不要用铁锅,可以用不锈钢锅,搪瓷锅等耐酸的锅)
2、柠檬两个,切开,用榨汁机榨汁,过滤,留下柠檬汁。取汁30ml。留下的柠檬渣可以泡水喝。柠檬如果比较干,出汁会比较少。
3、柠檬汁倒入烧开的白糖水中,继续煮到烧开,关小火。在熬煮的过程中,锅边沸腾的地方如果出现糖的结晶,可以拿一个毛刷沾水,在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
4、然后,一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟左右,煮的时间越长,糖浆的颜色越深。最后熬到差不多琥珀色,就要关火。
5、因为糖浆冷却后会比热的时候要稠。所以,煮的时候如果浓稠度达到比蜂蜜稀一些的程度就可以了,冷却后就会变得比较稠了。冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的,如果糖浆冷却后变硬,表示水分挥发过多,可适当添加一些水并重新煮开,再搅拌均匀即可。
6、等糖浆冷却后,找一个密封罐,把糖浆装起来,放置1天以后使用。放置的时间越长,使用效果会越好。转化糖浆的防腐能力很强,经得起放置,可以一次多做一点。转化糖浆有着琥珀般美丽的颜色,可以用透明的密封瓶装。
1、将枸杞泡水几分钟,清洗干净备用。
2、备好苹果。
3、切去苹果坏的部分,去核,不要削皮,并将苹果切成大丁。
4、取一煮锅,将苹果放入,并倒入适量的清水。注:500克苹果大约500毫升的水。
5、大火煮开,转小火25分钟。注:怕酸可以加点白糖或冰糖与苹果同煮。
6、最后将枸杞倒入,煮开就可以享用了。注:也可调点蜂蜜口味更加好。
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