三汁焖锅的做法
材料：
三汁材料：韩式辣椒酱2勺（如果不喜欢吃麻辣口这部分酌减），酱油1勺，面酱2勺，番茄酱3勺，蚝油或其它海鲜酱2勺。
焖锅底料：排骨 250克，大蒜3头，洋葱半个，红辣椒1朵，茄子半个，芹菜1根，胡萝卜1根，土豆1个，生抽10克，白糖3克。
泡饼用料：面粉500克，清水350克，盐少许。
做 法：
1．煮锅里倒入足量的常温清水，放入连排的排骨，不用切，大火烧开。
2．待水沸腾后转中火继续煮，用勺子撇去浮沫，盖上锅盖将排骨煮至9成熟（约30-35分钟）。
3．洋葱去掉外皮切成2-3厘米大小的方片。大蒜一颗一颗地包去外皮待用。
4．土豆和胡萝卜去皮后切成大块儿，茄子切成十字的花刀，红辣椒切成块。芹菜只用茎的部分，切成长6-7里面的长段。
5．在碗里舀入2勺韩式辣椒酱，加半勺饮用水调稀。如果不喜欢吃麻辣口这部分酌减。
6．继续在碗里加入1勺酱油，搅拌均匀。
7．加入2勺面酱和3勺番茄酱。
8．最后在碗里加入2勺蚝油或其它海鲜酱，搅拌均匀后三汁就调好了。放在一边备用。
9．炒锅里放入适量的食用油，油烧热后加入洋葱和大蒜，炒出香味。
10．倒入土豆、茄子和胡萝卜块儿，继续翻炒至断生。
11．加入芹菜、红辣椒，炒熟，加入酱油和少量的白糖。
12．在锅中放如煮好的排骨，再将调和好的三汁铺在材料的表面，盖上锅盖，小火慢焖。待汤汁变少、粘稠即可。
13．排骨和蔬菜吃完后，也可以加些泡饼作为主食。面粉里倒入清水，和成偏软一点的面团。
14．将面团静置15分钟，擀成厚度为3-4毫米的大饼。
15．在锅里将饼烙熟，两面变成金黄色即可取出。
16．趁热将饼切成菱形块儿备用，放在三汁焖锅里味道很好。
焖锅的做法
食材清单 加入采购清单
【肉类】 、 鸡翅 8个 、 海虾 16只 、 【青菜】 、 芹菜、洋葱、土豆、莲藕、胡萝卜 随意 、 【酱汁】 、 东北大酱 适量 、 番茄酱 少许 、 郫县豆瓣酱 少许 、 耗油 适量 、 酱油 少许 、 甜面酱 适量 、 【辅料】 、 葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、淀粉 适量 、 香菜 少许 、 小米椒 少许 、 黄油 少许
烹饪步骤
步骤1/9
把所有的青菜类切块（尽量大一点），加入色拉油、胡椒粉搅拌均匀。
步骤2/9
鸡翅洗干净，用刀子在划开三个口方便入味，把切好的葱姜蒜、料酒加入进去腌制1小时以上。
步骤3/9
海虾挑出虾线洗净，同样把材料加进去腌制1小时以上。腌制过程中可以随时翻面。
步骤4/9
开始调制酱汁：东北大酱+甜面酱：耗油：番茄酱+豆瓣酱=2:2:1，搅拌均匀加入少许生抽，糖。如果酱汁比较稀，可以加点淀粉混合搅拌。
步骤5/9
用的是电磁炉，方便！锅里放入黄油或色拉油，加入葱姜蒜然后把青菜炒至3分熟。把鸡翅铺在上面，加点水小火焖10分钟。打开锅盖放入海虾，抹上调制好的酱汁，再盖上锅盖焖10分钟。
步骤6/9
最后撒上香菜和小米椒，出锅！
步骤7/9
鸡翅真的很入味，香极了~
步骤8/9
吃完菜可以加水涮着吃也可以加入大饼！个人喜欢加大饼的~
最后一步
一道简单的焖锅就做完啦~
食材：鸡翅15个、胡萝卜1/2根、蚝油15克、韩国辣酱15克、胡椒粉3克、番茄酱25克、料酒15克、生抽15克、食盐3克、鸡精2克、水适量、大葱3根、姜4片、植物油30克、青蒜1/3根。
1、鸡翅先来去骨，鸡翅小的一头来一刀斩断，经帅实践两头都可以。
2、用手往下撸。
3、大拇指在底部往上推。
4、很轻松就取出来骨头。
5、最后斩一刀就骨肉分离了，骨头不要扔了，下次可以吊汤用。
6、鸡翅肉用清水泡10分钟，去除血水，鸡翅控干水分加入料酒15克、生抽15克、大葱3段、姜2片、胡椒粉2克、食盐2克，腌制15分钟，这样入味也去除腥味。
7、配制三汁：韩国辣酱15克、蚝油15克、番茄酱25克、食盐2克和鸡精1克，按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中还带有蚝油的鲜味，配比中番茄酱较多，如果喜欢辣的就用25克韩国辣酱，请大家酌情根据个人口味添加。
8、用少许凉开水泄开成稀汁儿。
9、锅中倒入少许油，鸡皮朝下小火煎制，不用太多，鸡皮也出油。
10、大约5-8分钟鸡翅呈现出金黄色即可，盛出备用，不要太久，不然不嫩了。
11、锅中倒入一点点底油煸香葱、姜。
12、再倒入提前切好的胡萝卜片，半根胡萝卜就行，搭配个颜色和营养。
13、倒入煎制好的鸡翅。
14、火开大，倒入兑好的碗汁。
15、汁子不用收的太干，只需要炒匀，等到汤汁略微开始变的粘稠即可。
16、砂锅底部铺满大葱段里面倒上两大勺食用油防止沾粘，倒入油不仅不粘，而且葱香味在油的激发下充分释放出了并且融入到了鸡翅里，这也是此菜好吃的另外一个要点，一定不要省略。撒上青蒜即可出锅，葱花、蒜末都可以。
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