白芍的功效作用及煲汤的做法

白芍的功效与作用是什么？白芍味苦、酸，性凉。功效：疏肝理气，柔肝养血，缓中止痛，平肝敛阴。

白芍的功效与作用：

主治肝胃不和所致的胸胁胀痛、脘腹疼痛，月经不调、经行腹痛、崩漏，以及自汗、盗汗，头痛、眩晕等病症。

(一)白芍的功效与作用，调节免疫

1.增强巨噬细胞和白细胞的吞噬功能 白芍水煎剂和白芍总苷灌服可显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬作用。

芍药酸性多糖和中性多糖均有激活网状内皮系统功能的作用。

2.调节T淋巴细胞功能：白芍总苷对T细胞功能呈双向调节作用。可促进特异性和非特异性调节细胞的诱导。白芍总苷腹腔注射对特异性Ts细胞有明显的促进作用，并能拮抗环磷酰胺的免疫抑制作用。

3.调节体液免疫功能：芍药总苷腹腔注射对正常小鼠SRRC溶血素抗体无明显影响，但能拮抗环磷酰胺所致的免疫低下，使免疫功能恢复至正常水平。还可明显减轻60CO照射所致的胸腺、脾脏的萎缩以及溶血素抗体生成的抑制作用。白芍总苷既能促进IgM生成，又能使IgM生成降低，对体液免疫起着双向调节作用。

(二)抗炎

芍药苷具有显著的抗炎作用，丹皮酚有较强的抗炎作用。芍药苷和丹皮酚对多种致炎剂所致的毛细血管通透性亢进、渗出和水肿以及免疫性炎症，均有显著的抑制功效。

(三)对消化系统

1.保肝：白芍对多种实验性肝损伤均有显著的保护。对急性肝损伤白芍可使A1T显著下降.使肝细胞病变和坏死恢复。

对自身免疫性肝炎小鼠，芍药总苷腹腔注射可使ALT显著下降，肝细胞超微结构基本恢复正常，肝细胞再生活跃，肝脏病变程度明显减轻。肝苏联膜特异性脂蛋白诱导的脾淋巴细胞增殖反应得到恢复，表明芍药总苷不但对自身免疫性肝炎有明显的治疗效果，而且还有功能依赖性免疫调节作用。

2.解痉：白芍和芍药苷对肠平滑肌具有显著的解痉作用。芍药甘草汤于低浓度时能促进胃蠕动，增及收缩力，高浓度时则抑制收缩。芍药甘草汤及芍药、甘草均能抑制副交感神经兴奋所致的回肠收缩。芍药能抑制副交感神经末梢乙酰胆碱的释放，为突触前抑制。芍药苷为解痉的主要成分，芍药解痉还与其他成分有关。

芍药甘草汤对兔肠平滑肌的抑制作用，强于方中两药单味使用时的功效。

芍药甘草汤中的芍药分别选用芍药的5种炮制法，对乙酰胆碱所致肠痉挛均有显著的抑制作用。剂量增大，作用也随之增强。5种炮制方法的功效，以醋炒白芍的作用最强，其次为麸炒、酒炒的，清炒的最弱。

3.抗胃溃疡：芍药苷和丹皮酚具有明显抑制小鼠应激性溃疡和胃酸分泌的'作用。芍药与甘草同用对胃酸分泌有协同作用。

(四)对心血管：

白芍水提物可显著延长异丙基肾上腺素所致的小鼠心肌缺氧的存活时间，拮抗垂体后叶素所致的心肌缺血，增加心肌营养性血流量。

芍药总苷静脉注射可使兔、猫的收缩压和舒张压升高。

白芍水提物能抑制ADP诱导的血小板聚集，芍药总苷能减轻血小板血栓湿重，抑制血栓形成，其有效成分为氧芍药苷、苯甲酰芍药苷、苯甲酰氧芍药苷。

　 　(五)镇痛、镇静、抗惊、降温：

1. 镇痛：芍药、芍药苷和芍药甘草汤均有显著的镇痛作用。

2.镇静：芍药苷和丹皮酚均有镇静作用，有增强催眠药的作用。

3.抗惊：芍药苷和丹皮酚均有抗惊厥作用，并可明显减轻脑电痉挛波，提示有抗癫痫作用。

4.解热：芍药苷可降低正常小鼠体温，但对发热无解热作用。芍药苷的降温作用与其能增敏脑内H1受体有关。

丹皮酚既可降低正常小鼠体温，又对发热有解热降温作用。

(六)增强耐缺氧和抗氧化、抗疲劳

1.增强耐缺氧能力：白芍水提物腹腔注射可明显延长小鼠常压缺氧情况下死亡时间，可明显延长小鼠减压条件下缺氧存活时间。

2.抗氧化：丹皮总苷和芍药总苷对氧自由基有清除作用，丹皮总苷可显著抑制肝脏脂质过氧化形成和AlT升高。表明白芍的成分具有抗氧化功效。

3.抗疲劳： 白芍醇提物可显著延长小鼠游泳时间。

(七)其他

1.对内分泌的影响芍药苷对下丘脑一垂体一肾上腺轴功能具有双向调节作用，既能使应激状态下的大鼠血浆皮质酮和ACTH明显升高，又能使高度兴奋状态下的血浆皮质酮、ACTH和β-内啡肽的反应降低。

2.抗菌、抗病毒 白芍水煎剂有广谱的抗菌、抗病毒作用。

3.抗突变作用 白芍对鼠伤寒沙门菌的突变有强烈的抑制作用。

怎么用白芍煲汤？

象牙丝白芍炖猪瘦肉

此汤能清肝热、清心除烦、安神定惊。还适宜有磨牙、夜睡不宁、咬人等症状的小儿，同时也可用于心烦气盛、烦躁焦虑的成年人。

材料：象牙丝5克，白芍10克，生石决、麦芽各15克，蜜枣2个，猪瘦肉100克，生姜1片。

烹制：白芍、生石决、麦芽稍浸泡蜜枣去核猪瘦肉洗净，切小方块状。一起下瓦煲，加清水炖盅，加冷开水400毫升(约1碗半量)，加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为1日分2次进饮。

白芍灵芝炖猪瘦肉

平抑肝阳、益心安神，为春日调理养生之用。

材料：白芍10克、灵芝20克、猪瘦肉300克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡猪瘦肉切方块状。一起下炖盅，加冷开水500毫升(约2碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，为2人用。

白芍可以炖汤吗 白芍炖汤小孩可以多吃吗

野生虫草人参炖鸡汤

图片参考：pst/_img/health/health_3a

[ 功效 ]

滋阴养颜、明目提气、补肺护肝、降胆固醇。

[ 材料 ]

野生虫草人参汤剂 1 盒

鸡 半只

[ 制法 ]

( 1 ) 用鸡半只，连同野生人参虫草汤一起放入炖盅内，加沸水 6 碗 (以盖过材料为准)，然后隔水炖约 4 小时，最后加盐调味即成。足2 - 3人享用

,1.野生虫草人参炖鸡汤

[ 功效 ]

滋阴养颜、明目提气、补肺护肝、降胆固醇。

[ 材料 ]

野生虫草人参汤剂 1 盒

鸡 半只

[ 制法 ]

( 1 ) 用鸡半只，连同野生人参虫草汤一起放入炖盅内，加沸水 6 碗 (以盖过材料为准)，然后隔水炖约 4 小时，最后加盐调味即成。足2 - 3人享用

2.当归黄耆炖鸡汤

材料：

乌骨鸡腿一只、当归2钱、黄耆0.5两、红枣3粒

做法：

1、乌骨鸡腿切大块，当归、黄耆洗净，红枣洗净并用刀划几刀

2、将上一项所述全部放入炖锅或煲瓮中，加水约3~4碗炖煮至乌骨鸡肉熟烂即可

jiayuweb/diy

3.冬虫夏草炖鸡

材料

冬虫草半两 乌骨鸡半只 准山枸杞各1两 姜1片 高汤适量

作法

1. 鸡切块烫水备用

2. 把所有的材料放入适量高汤中煲至2小时后即可加盐调味

备注

1.此汤也可以用炖汤式处理,只是在炖之前须先调味

2. 冬虫夏草须先用水泡一下,以冲去泥沙,另外,此法也可以预防不肖商人所卖

含铅虫草,以防中毒

home.kimo/categood/pei01#n

4.加味十全大补乌骨鸡汤

材料&份量

乌骨鸡1/2只

当归1钱

熟地、党参、炒芍、白术、茯苓、黄耆各2钱

川芎、甘草、肉桂、山渣、枸杞各1钱

红枣5枚

作法

(1) 药材用水先冲洗,红枣泡软,乌骨鸡剁成块状,然后将所有材料放进锅中。

(2) 用大火煮沸后转小火炖1小时即可。

members.shaw.ca/susan/recipe/good10

5.鹿尾巴水鸭固本培元汤

[ 功效 ]

壮腰固肾、强筋健骨、生精补髓、养血益阳。

[ 材料 ]

鹿尾巴固本培元汤 1 盒

水鸭 1 只

[ 制法 ]

( 1 ) 用水1鸭一只，连同鹿尾巴固本培元汤放入炖盅内，加沸水 6 碗 (以盖过材料为准)，然后隔水炖约 4 小时，最后加盐调味即成。足2 -3人享用,

【材　料】

白萝卜

1条

牛杂

1斤

红萝卜

1/2条

葱

2支

辣椒

1根

姜片

3片

【调味料】

卤包

1包

盐

1/3大匙

糖

1/2大匙

香油

1/3大匙

胡椒粉

2小匙

【做　法】

(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。

(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥乾，再略切成5～6公分段备用。

(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30～40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。

银杏腐竹炖猪肚

材料：

银杏果（干）　半杯

干腐竹（豆皮）四两（新鲜的约半斤）

猪肚　一个

姜六片

当归　半片

米酒　一杯

盐一茶匙

水六杯

作法：

　猪肚最好能买已经处理好的，如果是没有处里的新鲜猪肚，必须先用面粉清洗黏液，然后以滚开的水先将猪肚烫熟后，取出，以冷水再冲洗干净后才能切成宽约一公分半，长四公分左右的片状，干银杏不需泡水，只需洗好即可加入褒锅中，如果买到的是新鲜豆腐皮，就先不要加进锅子里，其他的材料全部放进褒锅，以大火将水烧滚后，转小火褒煮约一小时半后，再将豆腐皮加入（干的腐竹可以一开始就加进去）再煮五分钟即可熄火。（盐可以最后再加，猪肚比较容易烂）

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鲜芍药根怎么吃可以直接煲汤吗？

1 白芍可以炖汤吗

可以炖汤。

白芍是芍药科芍药属植物芍药的根，性味苦、酸、微寒，归肝、脾经，有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳等功效，对肝血亏虚、肝脾不和、肝阳上亢等病症，都可以有效起到改善作用，而且不含什么毒性成分，因此是可以用来和各种食物一起炖汤喝的。

白芍通常都是和食物一起煲汤，比如猪瘦肉、猪蹄、排骨、筒子骨、牛肉、萝卜、冬瓜等等，但同时也可以和各种药材一起煲，比如象牙丝、生石决、麦芽、灵芝等等，但具体和什么煲汤，则应根据个人喜好及身体当下的需要来看。

因为中药配伍讲究辨证施药，如果配伍不当的话，不仅没有什么医疗保健效果，还有可能会对健康造成一系列不良影响，因此白芍不要随意配药煲汤。

不可以多吃。

虽然说白芍可以入膳食，但毕竟是一种中药材，服用后有可能会引起上腹部不适、腹痛等不良反应，而且小孩子的体质较弱，出现不适反应的可能性会大大增加，因此白芍炖汤小孩是不可以多吃的。

并且白芍炖的糖，对于一些年纪过小，或者有腹痛、腹泻反应，及对白芍过敏的小朋友，最好都不要食用，以免对健康产生危害。

视情况而定。

白芍性质偏寒，对于一些脾胃虚寒的人群而言，服用后很容易出现腹痛、拉肚子等不适，但出现这些症状后，一般停止用药，并注意休息，清淡饮食一段时间就可以缓解了。

但如果症状较为严重，或者长时间不恢复的话，还是应及时就医，在专业医生的指导下进行治疗，以免延误病情，引起更严重的后果。

芍药根的食用方法

经痛或者肝火旺盛的人可以吃芍药花粥：

提前准备原材料：6g芍药花，50g的梗米。以后自来水煮粥，粥即将熟的情况下，把洗干净的芍药花装进去，煮开以后就可以吃完，关键的作用是行血滋阴。

女人美容喝芍药花茶：

提前准备原材料：芍药花3至5g，用沸水冲调，以后可以添加老冰糖和绿茶叶一起喝，那样能够协助人体清热去火，可以祛斑美容呢，喝了以后会觉得皮肤更有光泽度了。

保肝护肝喝芍药花生地茶：

提前准备原材料：2g芍药花、3g生地、3g绿茶叶。三种原材料用沸水冲调，能够有养肝明目的实际效果哦。

减轻肾虚或者关节疼用芍药酒帮助：

提前准备原材料：180g赤芍，100g生地，50g狗骨。三种药品放到一起弄接着，放到玻璃瓶里，用酒1Kg侵泡7天，就可以喝下了，每一次需要空肚的喝15ml，每日喝三次。

芍药是既能药用，又能供观赏的经济植物之一。芍药是中国的传统名花，适宜布置专类花坛、花境或散植于林缘、山石畔和庭院中，也适于盆栽和提供鲜切花。芍药的块根可以入药。栽培的芍药，根掘起后刮去外皮加工即成白芍，含芍药甙、牡丹酚、β-谷甾醇、苯甲酸和草酸钙等。

芍药根由3部分组成：根颈、块根、须根。根颈头(区别于“根茎”，根颈是根，根茎是茎)是根的最上部，颜色较深，着生有芽块根由根颈下方生出，肉质，粗壮，呈纺锤形或长柱形，粗0.6至3.5厘米，外表浅黄褐色或灰紫色，内部白色，富有营养，块根一般不直接生芽，断裂后却可萌生较小的新芽，因此秋季收集5厘米以上的断根也可繁殖须根主要从块根上生出，是吸收水分和养料的主要器官，并可逐渐演化成块根。芍药的根按外观形状不同，一般又可分为三型：粗根型、坡根型、匀根型。粗根型，根较稀疏，粗大直伸坡根型，根向四周伸展，粗细不匀匀根型，根条疏密适宜，粗细均匀等。根可入药。

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