2月14情人节巧克力_草莓巧克力的做法
减肥的时候，要吃足够量的蔬菜水果降低热量摄取。果蔬之所以普遍低热量，是因为它们重量的90%是水分，剩下的10%里含很多低热量的纤维。草莓有丰富的'果胶和纤维，帮助消化，防止便秘。每100克草莓含60毫克维生素C，就是100%日推荐量。草莓和黑巧克力都能缓解高血压，且都含有丰富的黄酮类物质，能清除身体自由基，预防心血管、癌症等疾病。
主料：
草莓100克30大卡
辅料：黑巧克力10克约50大卡
其它：纯净水1杯
做法：
1融化巧克力
将黑巧克力块掰碎，放入适用于微波炉的小容器内，加入少许水用微波炉中火加热4分钟，使巧克力大部分融化取出容器后，加入一勺热水，搅拌均匀，让巧克力充分融化。
2洗净草莓将草莓洗干净，放在容器里备用。
3草莓插牙签用干净的牙签，在洗净的草莓底部插上小牙签。牙签没入的长度以草莓不会轻易滑落为准。
4草莓蘸巧克力拿着牙签，将草莓大半截置入融化的巧克力中，轻轻一转，取出。
5完成
等到草莓上的巧克力凝固，就可以食用了。甜甜的味道，非常适合情人节甜蜜的气氛。
在家怎么制作巧克力？
1
买巧克力
2
全倒在一个容器里
3
调温28—38度（买的是黑巧克力就要适当的加
白砂糖哦，不能加多了～一点点就好）
4
匀后
倒入准备好的道具容器里
5
加冷～让它凝固
6
在弄出来，放些漂亮的装饰
如果都是原材料做的话难度很大，做出来也不一定好吃，关键是要给男（女）朋友一个惊喜，做出独一无二形状的巧克力。自然冷却就好了，放冰箱再拿出来要化的。
一、巧克力制作的原料
在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。那么它们都是怎样制作出来的呢？
巧克力制作首先要弄清楚原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料巧克力品牌很多，其中
较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等，它们一般都是2千克一包的。巧克力
原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。
黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受
人们欢迎；白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力因为没有加入可可粉，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的手工巧克力制作。
二、怎样融化巧克力要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。巧克力制作时融化既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度 ，也
可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧
克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度
高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克
力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融
化巧克力时千万不可沾水。
三、巧克力制作的温度：在巧克力制作时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等巧克力品牌的原料对温度的要求
较高，如果温度掌握不好，巧克力制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶泛白 、不易脱
模等现象。“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于
制作。如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至
冷却。“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。
与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融
化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些
。“鹰牌”、“晶牌”一般只适合巧克力制作装饰物。
四、巧克力制作时的巧克力馅心的制作：巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克
淡奶油500克
制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其
搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外
面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。
情人节甜蜜趣味巧克力饼干怎么做好吃？
自己在家做巧克力的步骤如下：
1、准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。
2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。
3、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任何的颗粒感。
4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。
5、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。
6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。
情人节甜蜜趣味巧克力饼干怎么做好吃
所需食材，
黄油100克、糖粉50克、盐1.5克、蛋液25克、
香草精1.5克、低粉150克、黑巧克力50克、杏仁片38克
简 单 介 绍 一 下 做 法 ，
食材
黄油 100g
蛋液 25g
糖粉 50g
低筋面粉 150g
黑巧克力 50g
杏仁片 38g
盐 1.5g
香草精 1.5g
方法 / 步骤
1
黄油融化后略放凉， 加入糖 化
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2
打至颜色变浅， 体积变大
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3
分次加入蛋液
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4
搅打均匀
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5
加入香草精打匀
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6
筛入低粉
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7
取一干净无水的盆，放入巧克力，置入热水锅中
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8
不断搅拌至顺滑
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9
加入融化的巧克力
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10
拌至无干粉状态
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11
加入杏仁片
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12
揉成光滑的面团，入冰箱冷藏一会至不粘手
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13
揉成圆柱形的长条状，入冰箱冷藏半小时，我是赶时间，冷冻10分钟左右
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14
切成5mm的薄片，放入烤盘中
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15
烤箱预热180度，上下火，12分钟左右
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16
出炉后放烤网上晾凉，密封保存
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END
注意事项
融化巧克力的盆一定要干净无水
饼干要冷藏至硬才好切，第一盘没冷藏好，结果切出来形状各异
巧克力饼干上色不明显，烤得时间也短，一定要盯住了哈
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