绿豆汤具有败火的作用。下面，我们来绿豆快速煮开花方法吧。
01冰冻
先把绿豆清洗干净，装入保鲜袋里面，然后放到冰箱里冷冻半个小时左右，再拿出来，等冰融化了再煮。
02水沸腾
煮绿豆之前，先把水煮开，然后再将冰冻过的绿豆放入锅里面，十几分钟后，绿豆就会开花了。
03炒绿豆
先把绿豆清洗干净，然后放在锅里面炒一炒，大概炒3分钟左右即可。
04煮绿豆
然后把绿豆放在锅里面，倒入冷水开始煮绿豆，也能够让绿豆快速开花。
煮绿豆汤不用提前泡，10分钟就能煮开花，有什么秘诀？
人们会想尽各种办法来避暑，当然了，避暑不单单指的是待在比较凉快的地方，现在人们口中的"避暑"还包括食物上的"避暑"，在夏天人们会选择吃一些冷饮来减缓暑热，比如冰淇淋，这应该是大多数人夏天最爱的食物吧！不过冰淇淋虽然凉爽又美味，但是它其中的添加剂含量却特别多，经常吃冰淇淋的话，肯定会对身体有害，而且太冰的食物会对肠胃有所刺激，所以大家尽量少吃。
其实夏天有很多特别健康的食物可以减缓暑热，比如吃水果，喝汤等。这个汤当然指的就是绿豆汤了，夏天每个人家里应该都少不了这一碗冰甜爽口的绿豆汤吧，不仅可以解暑开胃，而且还营养健康，是夏天必不可少的美食。
大家都知道绿豆比较硬，煮上一个小时都可能会有夹生的现象，所以想要煮到绿豆开花就必须要煮很长时间，而且在煮绿豆汤之前，绿豆必须在水里长时间地浸泡，只有这样才能保证煮出来的绿豆软糯甘甜。不过绿豆汤虽然好喝，但因为其繁琐复杂的步骤以及长时间的等待，好多人都会选择放弃制作，这就很可惜了，夏天喝不上一碗冰甜爽口的绿豆汤，简直就是这个夏天的遗憾呢。
所以为了能开开心心地度过夏天，在这里教大家一种很简单的煮绿豆汤的方法，整个过程只需要三分钟左右，绿豆就可以被煮开花了，完全不需要长时间的等待。而且这个方法煮出来的绿豆绵沙酥烂，口感非常好，喝起来也特别美味。接下来就将这个方法教给大家吧！
豆的4种方法，还有2种方法5分钟就能煮开花，全都是干货知识。
绿豆汤
1.炒绿豆法
先将绿豆在锅中炒5-8分钟，一定要快速炒制，不要糊了，然后在放入到热水中，煮10分钟就差不多就能开花，煮30分钟就能完全煮烂了，非常节约的时间，大家可以尝试一下。
2.保温煮绿豆
在我们准备煮绿豆的时候，可以先把绿豆放在热水瓶中，在加入适量的热水，焖3-4小时，然后在进行煮制，此方法差不多5分钟就能开花，20分钟就能煮烂，很实用的一种方法。
绿豆汤
3.冰冻煮绿豆
先将绿豆在热水中浸泡20分钟，然后放冷，在放在冰箱中进行冰冻2-3小时，在放到热水中煮，5分钟就能开花，25分钟就能完全煮烂。
4.焖煮绿豆
先将绿豆放在锅中，加入的水刚好淹没绿豆，大火煮开，然后焖5-10分钟，接着在加入适量的冷水，大火煮10-20分钟就可以煮烂，这是最推荐的方法，不仅保留营养，做出的绿豆颜色也是绿色的。
如何把绿豆汤煮出沙、绿豆煮开花？
煮绿豆汤，教你一招，不需要浸泡水，10分钟就能煮开花！
夏天到了，这么炎热的天气我们要注意防暑，中暑可不是小事情，严重会危及生命健康。曾经中暑过一次，那个时候就被拉去老中医那里针灸了，被针扎两下就好了。夏天我们提前做好防暑工作，多喝水给身体降降温，不要在外面晒太阳，还容易晒伤了。夏天解暑最好的方法就是煮绿豆汤喝了，每到夏天，路边有做公益的人在那里免费派发绿豆汤，绿豆汤喝了可以解暑，还能解渴。
我们在家里也要经常煮绿豆汤喝，也可以煮绿豆粥，清凉解暑，味道也很棒。不管是煮绿豆汤还是绿豆粥，煮之前绿豆都需要浸泡很长时间。所以煮之前需要提前准备好，但有时候刚想到要煮绿豆，结果没有浸泡，这就很尴尬了。但是今天小编教你一招，夏天煮绿豆汤不需要浸泡水，10分钟就能煮开花。
首先我们准备好绿豆，洗干净后放在碗中，加入适量水，刚好没过绿豆。然后我们将绿豆放在冰箱里冷冻，冷冻保存，先煮的时候随时拿出来。将冷冻的绿豆放入锅中，加适量水，大火烧开，斤冰块融化，然后烧沸之后小火煮10分钟。经过10分钟的小火煮，绿豆就煮开花了，十分软烂，还有沙沙的口感。
因为夏天要经常煮绿豆汤，所以我们可以将绿豆全部放入冰箱冷冻，随时煮随时拿出来。冷冻这保存不会变质，而且冷冻会使绿豆中的水分膨胀，从而使绿豆外壳裂开，这样就容易煮烂了。
这样煮不用担心绿豆的营养流失，省时省力省煤气。绿豆汤煮出来的颜色有时候是黄色的，有时候是红色的，这些颜色都是正常现象，因为绿豆中的物质会氧化，氧化就变成了黄色，时间长了就变成了红色。想要绿豆汤煮出来是绿色的，一定不要用铁锅煮，还可以加一些柠檬汁，防止氧化。
绿豆汤、绿豆沙、绿豆水，都是夏天必备。
但是，为什么有时候，煮出来的绿豆不开花，也没有沙沙的口感。
有什么办法可以迅速开花呢？
这里有几个办法，都是简单易行的，下次可以直接用上：
1，冷冻：
把绿豆洗净，加水没过绿豆，放入冰箱 冷冻层 。
4个小时后，把“冰冻绿豆”直接放锅里加热水煮。
很快就开花了。
2，炒豆。
用平底锅先炒干豆子水分，感觉有点皱皮了，就马上倒入 凉水里 煮。
煮一会也就开花了。
3，用高压锅
洗净加冷水，放高压锅煮。
另外，提醒各位，煮绿豆 不要用铁锅。
因为豆皮中所含的单宁遇到铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁。这会使得绿豆的
汤汁变黑，味道也变差。还影响人体吸收，吃完容易肚子发胀。
虽然绿豆沙沙最好吃，不过从 养生 的角度看，最能清热解毒的却是绿豆皮。
所以，煮烂，去皮，只吃豆沙，虽然口感好，就没有相应的作用了。
通常我们煮绿豆汤的时候，直接把豆子放锅里煮就好；但是有些人，尤其是老年人，特别爱喝“出沙”绿豆汤；
要想绿豆汤出沙，关键的一步很重要，关键在于“泡豆”；
具体步骤：
1.将绿豆洗净；
2.挑出坏掉的绿豆；
3.先用40度温水浸泡绿豆，约30分钟之后，再次温水浸泡；
4.反复用温水跑过3遍以后，以凉水浸泡12小时以上；
5.按照正常熬粥方式熬制绿豆汤；
之后就很容易出沙了
绿豆汤有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤等。南瓜绿豆汤尤其受人们喜欢，当然是绿豆煮的出沙、开花，这绿豆汤的基本要求。
1、绿豆拣干净先用水泡好。然后加4倍绿豆的水放高压锅压20分钟。
2、南瓜去皮去籽，切成块，倒入已经压了20分钟的绿豆汤里，在压15分钟。
用勺子打出可放些白糖热吃，也可放冷藏室冰凉后再吃。
分享一下，个人煮绿豆汤开花快的经验：首先绿豆不用泡（泡过的口感不好）、直接淘干净下锅、锅开时再加半碗左右的凉水继续煮……普通锅十五分钟左右绿豆就能开花了、且口味纯正、口感挺好……
现在正是喝绿豆汤的季节，绿豆汤甘凉可口，清热解暑，营养丰富又好喝，深受大家的喜欢，想要把绿豆汤煮出沙煮开花也不难， 绿豆要提前浸泡，用开水浸泡，加入水放冰箱里冷冻一下一下再煮等 ，这样煮出来的绿豆汤软烂出沙。
绿豆大家都不陌生，营养丰富又好吃，是夏天经常吃的豆类，现在正是喝绿豆汤的季节，天气炎热，来上一碗冰甜爽口的绿豆汤，甘凉可口，清热解暑，营养丰富又好喝，我也是经常在家煮绿豆汤，大家都知道绿豆比较硬，煮不好会有夹生的情况，下面就来分享一下如何把绿豆汤煮出沙、绿豆煮开花。
一、绿豆汤煮出沙、煮开花小技巧
1、想要绿豆汤煮出沙、煮开花，绿豆要提前浸泡一个晚上，这样煮的时候，不仅会缩短煮制的时间，煮出来的绿豆汤软烂出沙；没有时间的话，就用开水浸泡一下，也可以使煮出来的绿豆汤出沙煮开花。
2、想要绿豆汤出沙、煮出花，可以把绿豆加入水放冰箱里冷冻一下一下再煮，绿豆加入水放在冰箱里冷冻时，绿豆中所含的水分就会被冻成冰，绿豆就会产生裂纹，放水里煮遇热的时候，绿豆的裂纹就会被撑开，很容易就会煮出沙煮开花了。
二、绿豆汤制作步骤
1、准备食材：绿豆300克、银耳一朵、冰糖适量、枸杞适量
2、把绿豆洗干净，把绿豆装进密封袋中，再加入适量的水，水的量只要没过绿豆就可以了，把袋子密封好，放进冰箱里冷冻。
3、放置一晚上，把绿豆冻成冰块，银耳提前用凉水泡发，泡发好后把根部去掉，清洗干净，撕成小块，枸杞洗干净备用。
4、锅里加入适量的水，把银耳放进去煮，大火烧开转小火熬煮半个小时，时间到后，把绿豆放进继续煮二十分钟，再把冰糖和枸杞放进去煮十分钟就可以了，绿豆软烂出沙。
总结：这下大家都知道怎么把绿豆汤煮出沙、煮开花，非常简单，只要掌握好上面的技巧，煮出来的绿豆汤软烂出沙，绿豆汤特别适合现在的天气来喝，甘凉可口，清热解暑，非常的好喝，我也是隔几天就会煮上一次绿豆汤，喜欢的可以试试。
绿豆汤的做法有很多，如果你忘记泡绿豆，这里推荐一款非常方便简单的做法（我的视频里做的绿豆汤）
绿豆搭配百合是夏季解暑神器，有中暑症状的人可以喝绿豆百合汤。它具有清热解毒，消暑止渴，消除腹胀和水肿，清心安神作用，人们很早以前就用它来预防中暑。 绿豆不能与狗肉同食，会引起呕吐、腹胀。绿豆不能鲤鱼同食，肠胃不好的人会腹泻 。
绿豆煮15到20分钟，水的颜色还是碧绿的，这时的绿豆汤就可以起到解暑的作用。但是想要清热解毒，还还是要把绿豆吃下效果会更好，这时煮绿豆就要煮开花，容易消化，而且好吃。
介绍有几种方法， 一种 是先把清洗好的绿豆放锅里。小火慢炒到绿豆没有水分，这时候加入凉水，绿豆一冷一热煮的时候表皮容易裂开， 还有一种方法 ，就是视频中的方法，没有泡豆最简单的方法，时间比较长，常 用的一种方法 就是把绿豆提前泡六个小时，煮的时间大大缩短。
很简单，冷水下豆，大火烧开，小火半小时。打蛋器打5分钟，在煮10分就ok。
划重点：提前浸泡、热水入锅、加茶油
茶油绿豆汤——夏日解暑必备绿豆是我国的传统豆类食物，在炎炎夏日可以消暑解毒、止渴利尿，也是一味中药，在日常生活中有着很大的食用价值。
食材用料：
茶油、绿豆、盐
做法：
1.绿豆淘洗干净，提前浸泡2个小时
2.煮锅中放清水烧开，绿豆热水入锅中小火慢煮
3.煮至绿豆开花，加小半勺尚野茶油，适量盐
4.继续小火炖三五分钟，出锅即可
茶油绿豆汤，清热去火，熟软的 绿豆吸收了尚野茶油，晶莹饱润，清香可口！
煮久一点就出沙
把绿豆洗干净后放在盒子里或者碗里加水没过豆子，然后放入冰箱冻上24小时回头再煮会很快开花或者出沙！
如果时间来不及可以放锅里炒一下，炒爆开再加冷水煮！
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