榕意·川味之美(欢乐海岸店)，蝴蝶梦音乐餐厅(欢乐海岸店)，渔语鱼酸菜鱼专门店(欢乐海岸店)，MISS南·幂诗南酸菜鱼·烤鱼·酒馆(欢乐海岸店)，太二酸菜鱼(欢乐海岸店)。
邂逅酸菜鱼(欢乐海岸店)，酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养
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具体还真心不知道。
既然自己喜欢，那么自己就去买一条鱼自己做呀。
材料：
草鱼片、酸菜、大葱、蒜头片、姜丝、泡山椒、豆瓣酱、老干妈、盐、糖、少量高汤、淀粉、胡椒粉、料酒、姜汁水、生抽做法。
1、下一小汤匙豆瓣酱炒出红油，接着下酸菜翻炒，放入白糖料酒，高汤(刚没过酸菜为准)，盖上锅盖，小火焖煮三十分
2、在焖煮酸菜时开始腌制草鱼片：鱼片加入姜汁水、胡椒粉，少量盐和生抽、料酒腌制二十分钟后在加入浓淀粉水抓匀，静止
3、酸菜开锅，下大葱开大火，用筷子把锅内酸菜拨开弄散，在酸菜上撒上腌好的鱼片盖着闷三分钟开盖大火收干三分钟，出锅(出锅时要小心，鱼片容易弄碎，往锅边划出较适宜)
4、另起锅，热锅热油下蒜头片、大葱绿叶部分、老干妈炒出红油，淋在鱼片上，即成
外卖酸菜鱼在哪位置开店比较合适
1 慈溪所有小吃的外卖电话 金山鸭头店63385887 广式粥膳坊：63112122 63042079 香辣居 63102677 一和汤包 63838866新城大道南路476号（新人民医院东大门对面）（一元起送）二三里路都不送。鲜肉汤包，香菇汤包，三鲜汤包，鲜虾汤包，蟹黄汤包 城东东熠锅帖：63814080（后附菜单） 酸菜鱼63107380 德克士 63801177 福大妈63802107 永和豆浆63104907 汉堡小子(金山)63892092 汉堡小子（青少年宫路） 63041015,15元起送 金师傅(逍林)63507767 金师傅馄饨店（观城） 63611558 金师傅（龙山）13355994404 金师傅（胜山）63527107 金师傅馄饨(金山)63100057 63034455 金师傅（上林坊）63803553 杭州湾对面酸菜鱼63107380 小小汉堡屋，63027416,63041585,市区10块以上都免费送 德克士(上林坊)63801177,35块以上就起送 肯德基 63803544,30元起送,远满500送 麦当劳63812233 阳明美食超市（新阳明快餐）63898175 123迷你火锅外卖!56330198地址：金山路109号雅仕名苑楼下 汉堡小子外卖电话：63977847 63019719(浒山城区免费外送)营业时间:6:00-24:00 新城大道的来必堡63111093 来必堡（金山路）63897507 金山晚上烤串串外送电话66309785，10起送 波波营养快餐.炒菜.免费外送电话:66352330(限市区内)地址:金山路287号 崇福农家煲的外卖电话：23707900（外卖的路费不用客人出） 地址：金一路和东山路交岔口往南走10米 排骨煲、小龙虾煲、河蟹煲、明虾煲、本鸡煲、什锦煲 “吴家老太”传统绍式小吃的外卖电话：63035146十元起送（浒山城区） 经营小吃：吴字坊臭豆腐，奶油小攀、洒心酥柳、农家罗卜丝饼、面饽饽、木莲羹、甜洒酿、茴香豆、绍兴黄洒、绍式黑枣洒、老太面条系列、老太年糕系列、老太炒钣系列、老太水铰系列等等。 东北大院饺子馆63396968，地址：金山路雅仕铭苑103号
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太二酸菜鱼有外卖吗
主要是人群定位。
一般酸菜鱼的位置是白领办公区域或者是居民小区。
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。
酸菜鱼
主料main
黑鱼1条 酸菜1包3人份
辅料others
葱1根 姜5片 蒜4瓣 盐适量 干红辣椒10个 花椒20粒 青辣椒1个 白胡椒粉1茶匙 淀粉3茶匙 鸡蛋清1个 植物油2汤匙 水适量
很久没有吃酸菜鱼了，真是想了，所以今天在家做了酸菜鱼，适合自家人口味的酸菜鱼，由于老公不太喜欢辣，这次做的是微辣的，汤很鲜，味道很正，鱼片很滑嫩。鱼片和酸菜全部吃完，连汤都喝完了，哈哈，真是片甲不留哦。酸菜鱼其实做法不复杂的，我觉得最复杂的是片鱼，片好鱼后，一切都是那么简单了，做法简单，味道很好，哈哈，你也来试试吧，味道是按照自家人的口味量身定做的，我自己感觉比饭店的还好吃。
酸菜鱼的做法
步骤step
1
准备好所需要的原料，酸菜切块
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2
把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉
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3
用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片
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4
片好的鱼片，放1汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片
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5
鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制
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6
用手抓拌均匀，腌制20分钟
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7
鱼头鱼骨洗净血污备用
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8
酸菜焯水，捞出备用
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9
干红辣椒切小断，葱切大断儿，姜切片，蒜切片
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10
锅里放油，炒香葱、姜、蒜
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11
下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色
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12
放入酸菜继续炒一两分钟
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放足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，放入盐调味
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14
捞出鱼头和酸菜等等，捞出来铺在盆底
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15
大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入
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鱼片7、8成熟捞出放在盆上面
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17
倒入鱼汤
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锅里放油，凉油放入花椒和辣椒，小火烧，辣椒变得油亮干酥
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19
花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可
酸菜鱼的成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
技巧tips
鱼用新鲜的，这样做出来的口感才好吃，自己做的是按照自家人的口味定的，味道比饭店的还好吃呢。
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