导语：鱼的做法非常多，日常生活中经常吃鱼能够补充我们所需要的蛋白质，还能够有效预防心脑血管疾病的发生。那么日常生活中剁椒蒸鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随我来看看吧!
剁椒蒸鱼的做法
材料
用盐、姜、料酒腌制一晚的`肉鱼。
葱、姜、蒜、酸菜、红、黄剁椒。
豆豉、老干妈、蒸鱼豉油、植物油。
做法
1.首先我们要用酸菜垫底，然后还要将鱼的肚子里塞满姜和酸菜，并在鱼的表面铺满红黄剁椒。
2.倒上蒸鱼豉油，大火蒸20分钟。
3.表面撒上葱末，蒜末。
4.然后加入适量的植物油，豆豉，老干妈进行翻炒，等到翻炒均匀后，即可将它浇到盘子中。
豆酱蒸鱼
材料
选用了半条鸡肉鱼尾300g，蒜头5瓣。
小葱头2粒，姜1块，辣椒2条， 豆瓣酱1汤匙。
蚝油和糖半汤匙，鱼露和生抽1茶匙，桔子汁随意。
做法
1、蒜头、葱头、姜和辣椒切幼。
2、热锅里放少许麻油爆香(1)，加入豆瓣酱至出香味。
3、把其余材料加入翻炒均匀备用。
4、然后我们要将鱼尾清洗干净，并放入一个比鱼大的盘子中，紧接着将酱汁淋在鱼身上。
5、水烧开后大火隔水蒸13分钟，熄火再焗2分钟即可。
蒸鱼块怎么做好吃，剁椒蒸鱼块的家常做法
剁椒蒸鱼
【准备食材】：
巴沙鱼柳1条、金针菇适量、剁椒1大勺、蒸鱼鼓油2大勺
盐、胡椒粉
【制作方法】：
1、巴沙鱼柳解冻后，将刀倾斜后片成片（也可直接切成块状）。
将鱼片放入碗里，加一大勺料酒、适量胡椒粉、盐一起搅拌均匀，腌制10分钟。
2、腌鱼的时候准备好剁椒调味汁：
取一大勺剁椒、2大勺蒸鱼鼓油、1小勺香油、1小勺白糖一起搅拌均匀。
3、将金针菇洗净后，铺在盘子底部。
上面铺上腌好的鱼柳，淋上剁椒调味汁。
4、上蒸笼，水开后，开中大火蒸10-15分钟左右即可。
蒸的时间长短与鱼的厚度有关系。
出锅洒上葱花即可。
家常剁椒蒸鱼的做法
剁椒蒸鱼块的家常做法
食材用料
草鱼半条（约750克）相克食物
蒸鱼鼓油适量
剁辣椒适量
蒜末少许
姜末少许
油少许
鸡精少许
蒸鱼豉油适量
老抽少许
料酒少许
1.准备好剁辣椒，蒜未、姜末
2.草鱼切块，少许老抽、料酒拌匀。腌制10分钟。
3.取一个盘子鱼块摆好，鱼头摆里面。
4.撒上蒜末、姜末、淋上蒸鱼鼓油。
5.鱼块铺上剁辣椒
6.锅里加水。上汽后放鱼块隔水蒸8分钟。蒸好后再闷2分钟。
7.这是蒸好的鱼肉已变色。
8.锅洗干净入油。油烧热后浇鱼块上。
9.浇油之前，放少许鸡精。
草鱼肉质细腻，骨刺比较少，所以常常用来做各种菜肴。鲜香的剁椒搭配上肉质鲜嫩的草鱼块，真是一道不错的下饭菜。
材料：
草鱼块、剁椒、葱、姜、蒜、香菜、料酒、盐、生抽各适量
做法：1、用料酒将草鱼块腌制一会儿
2、将鱼表面涂一层盐，放在盘子中
3、取一个小碗，放剁椒、葱姜蒜、生抽调成调味汁
4、将调味汁撒在鱼的表面
5、将草鱼块放在锅中隔水蒸熟
6、将烧热的油浇在鱼块上，放香菜点缀即可。
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