酵素的做法很简单，就是比例问题，水果10斤，红糖/冰糖10斤，柠檬3斤，一层水果一层糖，最上面铺柠檬（去皮去籽切片），水果一定要洗赶紧，把表面的水晾干，一定不能有生水，放到特百惠的腌泡箱储存6个月以上时间就可以吃了，期间记得放气
制作水果酵素的水果原料，是否需要清洗干净?
自制水果酵素
主料
苹果2
香蕉2
梨2
橙2
奇异果2
柠檬8
菠萝1
水蜜桃1
火龙果1
辅料
冰糖5斤
步骤
1.密封玻璃瓶必须消毒干燥无任何水渍，水洗后用开水烫一下即可，待风干后使用。
2.水果全部洗净待干后切片，记得是切片不是块状（除橙子带皮其它水果去皮，柠檬也去籽）每二层水果放一层冰糖，切水果的案板一定要干燥，可用保鲜膜盖着，全程操作不要沾任何自来水，以免带进玻璃瓶导致发霉，一发
3.第二天的样子。最难出水的水果放最低层，比如香蕉，出水多的水果放在上面，切记，最顶上那层必须的冰糖
4.第三天
5.半个月
水果酵素怎么做
做水果酵素时水果皮是需要去掉的。
水果酵素的制作方法：
主料：柠檬3斤 菠萝一个 蓝莓2斤 青苹果4个 火龙果2个 红心火龙果3个 姑娘一把 猕猴桃4个 石榴一个 网纹瓜半个 木瓜2个
辅料： 五味子一把 冰糖15斤 蜂蜜一斤 特百惠密封箱子最大号
水果酵素的做法步骤
制作步骤：
所有水果洗净晾干水分切小块儿。菠萝猕猴桃木瓜火龙果石榴网纹瓜去皮后保证不沾水切小块.
把原料按一层水果一层煻的顺序放入容器中（最上面一层必须是煻，容器要要保留一成的空间供其发酵）。
盖上箱盖，贴上制作日期，放在阴暗等待3个月。
水果酵素的做法
主料
柠檬3斤菠萝一个
蓝莓2斤青苹果4个
火龙果2个红心火龙果3个
姑娘一把猕猴桃4个
石榴一个网纹瓜半个
木瓜2个
辅料
五味子一把冰糖15斤
蜂蜜一斤特百惠密封箱子最大号
水果酵素的做法步骤
1. 所有水果洗净晾干水分切小块儿。菠萝猕猴桃木瓜火龙果石榴网纹瓜去皮后保证不沾水切小块.
2. 冰糖15斤
3. 五味子一小把（去中药店购买）
4. 蓝莓2斤 一定要擦干无水滴
5. 柠檬一定要去籽放最上层
6. 石榴 图片中的白皮不要放入箱内
7. 装箱密封 标注日期 三个月后酵素形成即可食用
8. 装箱后效果
9. 3个月后
10. 100天后，为了食用方便导入小瓶中密封好继续储存，大箱子里还会有很多，继续密封发酵。
小贴士
1.所有水果切小块。2. 去皮洗净晾干，不能有水不能有油不能有灰尘。3. 柠檬放在箱子最上层，一定要去籽！前两个月内每隔两三天查看一下，用无油无灰无水的勺子翻一下. 水果酵素做法大全
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