用料
豌豆
胡萝卜
猪肉
辣椒（用黄色的菜椒颜色会更好看）
豌豆炒肉末的做法
剥出豌豆，想起了植物大战僵尸的场景。
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红萝卜切成豌豆大小的丁
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豌豆和红萝卜分别用开水煮熟，沥干水份
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猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀。
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热锅入油，猛火滑炒肉末
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炒散肉末后加入豌豆，胡萝卜，翻炒均匀。
加盐，生抽，红/黄辣椒粒，翻炒出锅！
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快给小朋友拌上米饭吧！
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小贴士
如果担心猪肉末炒不散，可以先在油温低的时候用小火炒，炒散后再开大火加入豌豆胡萝卜。
豌豆，豌豆荚，豌豆苗都有什么样的家常做法？
豌豆焖饭：材料：香肠半根，籼米半杯，胡萝卜1根，春笋，咸肉1小块，鲜瘦肉1小块
做法：将笋去完壳再切掉1/3的老根，也所剩不多了，水焯一下和所有材料都切大丁；油锅烧热后，把肥的咸肉或火腿先炒一下逼出它的油，香香的，到变成透明就行了。再将瘦的火腿和香肠一起煸一煸，还有瘦肉，然后把笋、胡萝卜和豌豆都倒进去炒匀，就可将米放进去了。
加水，水没过所有材料，高出一个食指关节就可以，这个饭可以水稍少一点，煮多了只要目测一下就行了。大火烧开，开三五分钟的样子收掉大部分水，加盐搅匀并转煤气两圈小火慢慢焖；其间不时转转锅子，焖大约二十分钟的样子就差不多好了。
豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。
豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
鲜豌豆粒怎么做好吃
豌豆，豌豆荚，豌豆苗的家常做法做法还是很多的！
首先我们先说一说他们本身的营养价值以及功效吧。豌豆中的蛋白质是非常高的。豌豆也可以叫做豌豆荚！其中它的维生素的含量是非常丰富的。经常吃豌豆的人。对身体还是有一定的好处的，可以来预防坏血病。
因为它含有维生素C，还可以促进抗体的形成。比如有抗过敏的作用！豌豆的做法有很多种，可以把它炒熟，磨成豌豆粉做成凉粉，或者可以做成鱼香豌豆。
给大家分享鱼香豌豆的做法：主要用到的食材有鲜豌豆、食用油、葱、姜、蒜、白砂糖、陈醋、生抽、味精、小米辣。
把豌豆清洗两遍。泡一泡，大约五至十分钟之后，再捞出控干水分！把生抽、麻油，白砂糖、小米辣，葱姜蒜、味精、倒入在一个碗中。搅拌均匀作为调料汁！锅中倒入油，油温烧至七成热，把刚才泡好的豌豆放进去。炸酥脆。然后接着把刚才调制好的调料汁倒进去。翻炒在锅中焖一会儿就可以食用了！
豌豆苗的外表颜色是很鲜明的，它的质地是特别柔软的，里面含有丰富的钙和维生素，还有胡萝卜素有利于。消肿止痛，还可以帮助我们消化！豌豆苗中含有大量的膳食纤维。食用过后可以使我们的肠道得到清理，从而防止便秘的发生！豌豆苗是不可以与羊肉同时食用的，因为豌豆苗是以蔬菜为主。如果和羊肉同时食用的话，会损伤我们的肝功能。和新陈代谢导致内分泌紊乱！
豌豆苗的做法也有很多种，可以用豌豆苗来炒鸡蛋，清炒豌豆苗。
给大家分享一个素炒豌豆苗的做法：清炒豌豆苗的方法与步骤需要用到的食材有：豌豆苗、胡萝卜、食盐、食用油、鸡精、蒜、生抽。
首先我们要把胡萝卜还有豌豆苗洗净，蒜要切成末，胡萝卜切成丝，豌豆苗去掉根部！
起锅烧油，凉油把蒜末加入进去，接着把切好的胡萝卜丝放进去翻炒，加入鸡精、食盐、生抽，翻拌均匀，最后加入豌豆苗，翻炒成熟就可以出锅了！简单的两种家庭版的菜品就做好啦！
豌豆的做法大全有哪些
冷冻的豌豆粒，取出来可以常温化冻，也可以像我这样，放入清水中浸泡个五分钟，可以看到，豌豆粒依然翠绿翠绿的。
豌豆粒做小炒肉，味道特别赞，也超级下饭，切丁的猪肉，最好带些肥肉丁，用胡萝卜、莴苣、黄瓜、鲜香菇、土豆，都可以做配菜，这里花儿就现做现分享，一道咸香可口的豌豆粒小炒肉，和大家分享：
【豌豆粒小炒肉】
食材准备：
豌豆粒300克
猪肉200克
黄瓜一根
食用油、蚝油、豆瓣酱、盐、糖
制作步骤：
1、开始炒菜前，先来做调味汁，这也是很多家常炒菜的灵魂所在。
2勺豆瓣酱、一大勺蚝油，少许盐和适量糖，再加入些许清水，搅拌均匀。
2、黄瓜一根，洗净切小丁，200克的猪肉切丁后加入一勺料酒和少许盐，抓拌均匀。
3、炒锅内放入适量食用油，烧热后放入肉丁，翻炒至变色。
4、接着放入备好的调味汁，翻炒均匀，等个一分钟的时间。
5、倒入豌豆粒，炒匀后盖上锅盖焖2分钟。
6、倒入黄瓜丁，黄瓜本就可以生吃，所以倒入后炒匀，一分钟即可关火出锅。
这里如果汤汁还比较多，可以倒入少许淀粉水，收汁后味道更赞。
豌豆牛肉粒
材料
鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水淀粉2汤匙（30ml），鸡汤40ml，油20ml
做法
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟。
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。
4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油即可。
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