红萝卜具有清热解毒，生津止渴，健胃消食，化痰止咳，顺气通便等功效，有极高的营养价值和药用价值。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，具有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨等功效。用红萝卜与牛肉一起同炖，营养味道相互吸收，味道鲜美，营养滋补，是补益佳品。下面介绍红萝卜炖牛肉的家常做法。
工具/材料红萝卜 200克，牛肉 500克，香菜 适量。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，桂皮，白糖，料酒。
01牛肉放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分，切成块。
02切好葱，姜，准备好花椒，八角，桂皮，备用。
03把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用冷水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。
04锅内重新放入水，放入牛肉，放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，料酒，白糖，大火烧开，转小火慢炖（先不要放盐）。
05红萝卜用水清洗干净，控干水分，切成块。
06香菜收拾清洗干净，切成小段。另切些葱备用。
07牛肉大约炖一小时左右的时间（用筷子可以插透），放入红萝卜，放入盐，转大火烧开，再转小火慢炖。再炖二十分钟左右的时间，红萝卜炖烂糊后，放入味精，关火。
08把炖好的红萝卜牛肉盛入碗中，撒上些香菜，葱，即可。
红萝卜炖牛肉的家常做法窍门
食材用料：
鹌鹑蛋8-12个、牛里脊150克、胡萝卜一根、洋葱半个、
芹菜60克（不要叶子）、鸡蛋一个、面包糠100克、15克面粉
辅料：
蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽
食材处理：
首先我们把鹌鹑蛋放入锅中用水煮熟，然后剥壳装碗；胡萝卜、洋葱、芹菜分别切碎；牛肉先切丁，然后放在破壁机中打成肉泥；鸡蛋打散备用。
做法步骤
（1） 准备一个大一点的碗，依次放入牛肉碎，胡萝卜碎，芹菜碎，洋葱碎，面粉，
少许的食用油，料酒，蚝油，盐，鸡精，生抽，然后均匀搅拌成肉泥状；
（2） 随后我们戴上一次性手套，抓出一块牛肉泥，搓成圆团后按成小饼，
然后完全包裹一个鹌鹑蛋备用，具体操作如下图；
（3） 随后我们把裹好鹌鹑蛋的牛肉丸子，在其表面蘸满鸡蛋液；
（4） 之后再放入装有面包糠的碗中，均匀裹上面包糠；
（5） 然后我们准备一个烤盘，在烤盘上铺上一层防粘纸，把做好的鹌鹑蛋牛肉丸
均匀分隔的放在烤盘内，上下火150°，烤15分钟即可食用。
牛肉炖胡萝卜，经常吃也不用担心长肉肉，减肥的一定不要错过！
宅了一个冬天不运动的小朋友长胖不少，以前还总担心他太瘦，光吃不长肉，现在是既能吃又能长肉，脱掉厚厚的外套上，满身都是赘肉，前两个月开始让他加强运动锻炼，一周打篮球1次以上，游泳2~3次，运动过后就适当给他吃点牛肉，因为牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低适当吃一些也不会因此而长胖，还能促进肌肉增长。牛肉的吃法也比较多，可以炖着吃、可以煮着吃、也可以做牛排煎着吃或爆炒、卤牛肉等等，不管那种吃法小朋友都很喜欢，所以买完牛肉回来也会根据自己的时间变换着不同的做法弄，最省事的做法就是放锅里炖一炖就解决。
准备食材：
牛肉500g、胡萝卜2根、桂皮1小块、八角2个、花椒20粒左右、干红辣椒5个、蒜5个、生姜1小块、食用油少许、盐适量、酱油2勺、生抽1勺、香葱少许、开水适量
制作方法：
1、牛肉清洗过后切3cm~5cm的块，然后放清水浸泡半小以后，中途可以换2次水
2、浸泡过血水后的牛肉放锅里焯水
3、焯水后的牛肉捞出放高压锅中，加入适量的开水
4、盖上高压锅的锅盖，煮半小时后捞出
5、锅里倒入少许油，放入花椒、桂皮、八角、干红辣椒、蒜、生姜一起煸炒
6、炒出香味后，加入牛肉一起翻炒
7、牛肉炒至表面微黄时，加入酱油翻炒上色
8、炒好的牛肉倒入炖锅中，加入适量的开水（没过牛肉3cm左右）
9、盖上锅盖炖煮15分钟左右后，加入洗净切滚刀块的胡萝卜和适量盐继续炖20分钟左右，出锅前加入生抽再煮2~3分钟，出锅后撒上香。
以上就是关于红萝卜炖牛肉的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
