青蛙的家常做法有:红烧青蛙、爆炒青蛙。
1、红烧青蛙
青蛙去皮去内脏洗净备用,姜切大片,每个蒜瓣切两瓣,准备一小把花椒。锅烧热倒入油,入姜、蒜瓣爆香,倒入青蛙翻炒,待蛙肉稍变色后,烹入料酒,翻炒后依次加入适量盐、生抽、老抽、蚝油,倒入开水,水量没过青蛙就可以,稍微翻下使汤汁上色均匀,再放入花椒。
大火煮开后根据口味放入适量麻辣火锅底料,煮至收汁倒入切好的青红线椒快速翻炒,放入胡椒鸡精和少量白糖提鲜,用水淀粉勾芡,翻炒几下出锅装盘。
2、爆炒青蛙
青蛙洗干净,切小块,仔姜、蒜头、辣椒统统切好。干锅烧热,将青蛙放入锅中把水炒干后呈出备用。洗锅放油,油热后倒入青蛙翻炒,加少许盐,炒熟后呈出。倒油,烧热后放入姜、蒜、辣椒翻炒,加少许盐,然后将上一步炒熟的青蛙倒入锅中一同翻炒,加生抽、蚝油、料酒,再炒一会儿就可以出锅啦。
青蛙的食用方法
青蛙吃法是爆炒熟即可。青蛙属于脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科的两栖类动物,成体无尾并卵产于水中,体外受精,孵化成蝌蚪,用鳃呼吸,经过变异,成体主要用肺呼吸,兼用皮肤呼吸。
青蛙的做法
1、首先趴在瑜伽垫上,双腿分开与肩部同宽,同时胳膊支上半身。
2、之后双腿慢慢收缩,同时腰部用力向上抬起,胳膊保持支撑状态,最后的姿势是保持跪姿。
3、下一组动作是,胳膊向前伸直,同时胸、头部慢慢向下移动,腰部慢慢向上移动,双腿保持收紧,跪姿的状态。
4、下一组动作是,腰部继续向上抬,胸部向下压,同时头部慢慢向上抬起,腿部继续跪姿,胳膊保持跟瑜伽垫接触,呈蛤蟆趴的姿态。
可以做红烧青蛙,好吃又嫩。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:青蛙肉400克、食盐1克、青红椒各2个、食油30克、大蒜适量、生抽适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量。
1、青蛙肉清洗干净备用。
2、青红辣椒洗净切小段,姜切丝,大蒜略拍一下备用。
3、起锅倒油,放姜丝、干辣椒爆香。
4、放青蛙肉,倒入少许料酒,翻炒一会。
5、加入适量的生抽翻炒一会,再加老抽上色。
6、倒入适量的水,然后盖上锅盖,转小火炖20分钟。
7、20分钟后,放青红椒,再加适量的盐,开大火收汁。
8、完成。
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