陕西特色小吃醋粉的做法，简单又方便，酸辣爽口特别香，速收藏
今天给大家带来的是陕西特色小吃---醋粉，可能很多人都没听过这个小吃，那么下面就给大家介绍一下关于醋粉的那些事儿。
打开百度APP，查看更多高清图片
首先醋粉是陕西的特色小吃，后来广泛流传到山西，山东等地区，醋粉的来历可谓是大有来头了。据说在民国时期，有一家制醋厂，每天都要生产很多的醋，销往各地。可能大家不知道的是，制造醋和酿酒都有一个共同特点，那就是有大量的残渣。而在当时有人发现酿酒之后的残渣里面还能蒸出酒的刺激下，各大制醋厂也开始挖掘制醋后的剩余残渣的秘密。要知道，在这之前，这些残渣都是拿去当成垃圾扔了的，而这一发现，无异于变废为宝，一石激起千层浪。就在这样的大背景下，这家制醋厂抓住了机遇，开始大力研究醋粉残渣的作用，在经过不懈努力之后，他们终于将醋粉残渣变废为宝，做出了醋粉这样的美食。通过这个故事我们可以看出，不管是什么物品，都有着积极的一面，只是需要人们去发现罢了。
通过上面的来历介绍，大家可能都非常清楚了醋粉的原料是制醋之后的残渣，虽然是残渣，可是却有着极其丰富的营养，而且做重要的一点就是，吃不胖！因此，大家有没有对醋粉充满期望呢？下面就给大家分享一下醋粉的详细做法。
【食材】
干醋粉，面粉以及其他配料。
【做法】
1、将100克干醋粉放入盆中，加250克水，泡2个小时。
2、然后加入400克面粉，水400克，快速搅拌成糊状。
3、取一个平板，抹上少许油，加入适量的面糊。
4、将平板放入开水锅中，大火蒸3分钟。
5、将平板放入冷水中，降温，待冷却后，将面皮拿下，并切成条。
6、然后放入盆中，倒入蒜水(将大蒜去皮捣碎，加入凉白开)，再加入花椒，盐，鸡精，香油，辣椒油，熟豆芽，熟青菜，搅拌均匀。
7、出盆装碗！
【技巧总结】
1、一定要先将干醋粉泡好。
2、平板上要有少许油。
这样做的醋粉，色香味美，老少皆宜，简单又方便，酸辣爽口特别香！
自己在家也可以做酸辣粉，需要准备哪些食材，怎么做？
食材
主料
醋粉
500g
黄瓜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
生抽
适量
味精
适量
大蒜
适量
柿子醋
适量
油泼辣子
适量
步骤
1.食材准备
2.大蒜切末，黄瓜切细丝
3.将蒜末放到碗里，放入五香粉
4.放入盐
5.放入味精
6.热油淋上
7.放入生抽
8.放入柿子醋
9.放入少量白开水
10.调好的蒜汁
11.将黄瓜丝放入醋粉中
12.倒入调好的蒜汁
13.放入油泼辣子
14.盛盘食用
小贴士
1.蒜汁里放入白开水是为了减少柿子醋的酸味
2.油泼辣子必不可少
陕西醋粉的做法配方
酸辣粉是一道非常知名的美食，相信不少人都吃过酸辣粉，这种食物吃起来口感酸辣，十分开胃，并且不是很油腻，因此受到了绝大部分人的欢迎，目前酸辣粉多数都以小吃的形式售卖，当然还有一些类似方便面一样的速食酸辣粉，只需要有开水就能制作，不过这种酸辣粉一定是没有手工制作的酸辣粉好吃，其实酸辣粉我们在家也是可以自己制作的，制作酸辣粉的方法并不难，只需要准备足够的食材就可以，酸辣粉的制作方法有很多种，那么今天就给大家介绍其中一种酸辣粉的制作方法，一起来看看吧。
我们需要先准备制作酸辣粉所用的食材，有红薯粉、木耳以及各种家庭调味料，我们先将木耳用水浸泡，浸泡之后再用水将它清洗干净，然后将木耳放入锅中，添入适量的清水，将木耳煮三分钟左右，然后捞出来沥干水分，放在一旁备用，接下来将红薯粉放入锅中煮一下，煮至九分熟即可捞出，将红薯粉沥干水分，然后放入少许的香油，搅拌一下，避免红薯粉因为冷却而粘连，之后放入一个大碗中，加入少许的热水，放在一旁备用。
接下来我们将木耳切成小块，并准备一些香菜，清洗干净，然后再准备一些青椒，将青椒的籽全部去掉，然后切成青椒丝，最后我们再准备几瓣大蒜，将大蒜捣成蒜泥，接下来我们就将这些食材都放入一个容器中，然后倒入适量的料酒、陈醋、酱油、辣椒油以及盐和白糖，将它们全部搅拌均匀，然后再撒上一些葱花。
最后我们再加入少许的清水，搅拌一下，然后将汤汁倒入装有红薯粉的碗里，最后再撒入适量的味精，将它们搅拌均匀之后就可以食用了，此时一道美味的酸辣粉就制作成功了，这种家庭版的酸辣粉制作起来是不是很简单呢？
醋粉的详细做法。
【食材】
干醋粉，面粉以及其他配料。
【做法】
1、将100克干醋粉放入盆中，加250克水，泡2个小时。
2、然后加入400克面粉，水400克，快速搅拌成糊状。
3、取一个平板，抹上少许油，加入适量的面糊。
4、将平板放入开水锅中，大火蒸3分钟。
5、将平板放入冷水中，降温，待冷却后，将面皮拿下，并切成条。
6、然后放入盆中，倒入蒜水(将大蒜去皮捣碎，加入凉白开)，再加入花椒，盐，鸡精，香油，辣椒油，熟豆芽，熟青菜，搅拌均匀。
7、出盆装碗！
【技巧总结】
1、一定要先将干醋粉泡好。
2、平板上要有少许油。
这样做的醋粉，色香味美，老少皆宜，简单又方便，酸辣爽口特别香！
以上就是关于如何制作醋粉全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
