据张燕昌《羽扇谱》文中记载，当时的羽扇制作大体分为“采羽、选羽、刷羽、染羽、造柄、成扇、缀氄、饰绒”8道主要工序。其成扇“取羽全者剪裁之，或不圆正，择取色泽相类，长短配合“。现代，湖州羽毛扇的制作基本继承和保存了古时传统工艺，每一道工序仍然讲究精细操作，主要包括选毛、出片、洗片、理片、修片、缝片、装柄、排扇、装绒、画花等10道。在各道主要工序的制作过程中，又分为若干道小工序。(1) 选毛：制作羽毛扇的原料须在早春二月间，收购冬季猎取的禽鸟翅羽。目前国家对珍稀鸟类实施保护，所以现在主要取白鹅、灰鹅、雁、山鸡、木鸭（俗称飞鸭）、鸭等家禽和一般飞禽翅羽。由于羽毛扇制作讲究对称，故一只禽要拔取左右两翼对称的同一部位的翎毛来配对成型。将采购来的羽毛进行挑选、整理，区分出大屏、二屏、刀毛、窝翎等类别，再分理出好、次、阔、狭毛，并根据规格按操作要求分门别类整理好。(2) 出片：按各种羽毛扇规格要求，依羽毛的花纹色彩、长短有序地排列好，然后按各种羽扇规格，在羽毛管的部位用竹丝穿刺，串接成各种扇形的扇片。这是制扇的关键工序之一。(3) 洗片：将扇片羽毛洗干净，要求无黄斑污渍，然后在太阳下进行摊晒。(4) 理片：对羽毛进行修理，用剪刀把羽毛下端毛梗剪掉。(5) 修片：洗过的扇片，羽毛会有所不整，或羽毛的某一部位原本就有毫毛损坏、缺失，在修片中要加以整理、修补，使之整齐、完善。如果是修花色毛，要求就更高了，因为颜色匹配很困难。据原湖州羽扇厂的老扇工介绍，这是湖州羽扇制作的一道独特工艺。(6) 缝片：在扇片上部羽毛的中间部位，用针线在毛柱上穿刺的方式将每片羽毛在横向上串联起来，目的是使羽毛处于一个平面且初步固定横向位置。在操作时要求缝成的片子成环洞式，并且平整，不能碎裂，相邻两片的高低要一样。(7) 装柄：这是羽扇制作过程中工作量最大、步骤最多，技艺要求最高的一道关键工序。配制扇柄也很讲究。据《湖州府志》记载：湖城人制鹅毛扇，"其柄即将羽管劈丝编织，大抵用鹅羽，其贵重者用鹤饰柄，用玛瑙、檀香链铜丝为钉铰，其价有至数金者。"一般扇柄用竹、木制成，也有的采用山羊脚骨加工而成，山羊骨扇柄最大的妙处是久执手中不觉潮热，高档扇则用象牙和兽骨磋制成为柄。制扇艺人完成把扇后，有的还要在扇柄的上端用羽毛管劈成篾扎成一只富有江南水乡特色的小菱角，可谓构思巧妙，独具匠心。具体操作分为以下几个步骤：首先是接管，即在坯扇的羽毛管下端套接上一段同质的羽毛管，起到加长羽毛管的作用，使之符合扇形要求，并且要有足够的长度以便收紧并扎束根部。接管毛的绒毛要剪清，羽管要接得均匀、平整、紧密。其中京式扇的每一根羽毛都要接管，半月扇中间部位的五六根以及最外侧的两根羽毛也都要接管，其余羽毛每隔一根接一个羽管。接着是将扇片安装在扇柄上，操作方法是将扇柄置于扇片中线位置，用铜丝在扇片羽管部位横向穿刺，并穿过扇柄，这在业内称为“打销子”。上下共穿两道，将扇片与扇柄在一个平面上串接固定。打销子时毛管不可裂开，管根要收紧。最后是“包菱”或装扇托。包菱操作下文在叙及工艺特点时将详述。扇托是指木质或其他材质的一个船状小块，底部开孔穿在扇柄上，安装前可上下移动。扇托内部有一凹槽，操作时需将扇片羽毛管的根部收紧，然后纳入凹槽，再将扇托在柄上固定。高档扇品一般都要装扇托。总体来说，装柄工序要求扇柄的材质、色泽、粗细、重量与扇片的规格、形状、风格相协调；扇柄要接得平整，不扎管；羽管不可破裂，包菱要服帖，两角大小要一样，扇托安装要稳固美观。(8) 排扇：这是初步成扇后的整型工序，要求操作的扇工有较高的辨别和鉴赏能力，能够熟练掌握不同品种羽毛扇的特征和外形。扇工操作时要进一步调整各片羽毛的姿态，使羽扇外形符合品种规范且尽可能美观。(9) 装绒：是指在基本制成的扇面羽管上装嵌绒毛。装绒的作用有以下三个方面：一是“以章羽仪”，使羽扇显得更加饱满；二是起到遮饰羽毛管接管处痕迹的作用；三是使羽扇扇出的风更加柔和。装绒要用天鹅或马鹰的腹部绒毛精理、捻联成朵状，装嵌于羽管的接管部位。一把扇子一般嵌7~9朵绒。有些禽羽羽管上的绒毛本身较丰茂，则无需再专门装绒。(10)画花：这道工序属于艺术加工性质，目的是增加羽毛扇的美观程度。画花工根据一部分品种的装饰需要，在扇面上画上彩色图案，一般以花鸟为主。要求所画的图案色泽鲜艳，形象分明，美观大方。除了以上10道主要工序之外，还有刻字、包装等其他辅助工序。
羽扇豆的食用方法和做法?
扇子的做法：
1、将透明胶片剪出自己喜欢的形状，也可以用蛋糕盒子的那部分透明材质哦~
2、拿出彩泥或者马赛克笔，充分发挥自己的灵感，在这小小的扇子上留下自己的美好创意。
3、具体步骤由小朋友们自己发挥哦，可以先用铅笔画出大概的轮廓，再用彩泥做出一些场景小草、小花、小动物等黏贴到透明胶片上。
4.喜欢用马克笔的小朋友可以画出自己喜欢的图案。
5、做好的扇子用两片雪糕棒粘上免钉胶夹在透明胶片上，用力按压几十秒后静放一会，用彩泥或者马克笔把木棒这边修复一下，也可以在扇子的下面加一个扇坠，一把漂亮的扇子就做好了。
关于扇子：
扇子起初是一种礼仪工具，是统治阶级为了彰显自己的地位与特权而使用的。扇子本是实用之物，以其轻薄而面积大，可扇风取凉。中国一向有在日常器物上施以装饰的传统，于是扇柄扇骨上有雕工，扇面正反上加书画。
扇子的种类包括羽毛扇、蒲扇、雉扇、团扇、折扇、绢宫扇、泥金扇、黑纸扇、檀香扇等等。列入国家级非物质文化遗产名录的制扇技艺有江苏苏州檀香扇、浙江杭州王星记扇子、重庆荣昌折扇、四川自贡龚扇、广东新会葵扇、湖州羽毛扇。
折扇和团扇的区别
材料
鸡蛋1颗，薏仁粉5匙，低筋面粉5匙，白砂糖2.5匙，奶粉2匙，抹茶粉2小匙，香草粉1.5小匙，泡打粉4分之3小匙，牛奶6匙，柠檬汁数滴，炼乳适量，蜜红豆适量，喷射奶油适量
做法
1、大碗中放入低筋面粉5匙、薏仁粉5匙、奶粉2匙、白砂糖2.5匙、抹茶粉2小匙、泡打粉4分之3小匙、香草粉1.5小匙，用汤匙拌匀。
2、加入鸡蛋1颗、牛奶6匙和柠檬汁数滴用手动打蛋器拌匀。
3、不粘平底锅小火加热，用汤勺舀一匙步骤（2），在锅上铺成饼状，等到饼出现小泡泡，将饼翻面，稍微烙出咖啡色盛起，重复此步骤至步骤（2）用完。
4、取一片步骤(3)将漂亮的那一面朝下，绕圈挤上适量炼乳，放上适量蜜红豆，再盖上另一片煎饼，挤上适量喷射奶油，洒上一点点蜜红豆作装饰。
折扇与团扇的区别最通俗的说法就是，折扇可以折叠，团扇不可以折叠。
二者之间有很大差别，比如在样式、用途、制作方式等等都有所不同，下面是“凌云扇厂”家的折扇和团扇图片，试着对比一下。
折扇
团扇
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