西芹的产量很好，种植的人自然也就多了，现在几乎一年四季都能在菜市场看见西芹的身影，它的营养价值很高，做法多样，炒着吃，炖着吃，凉拌着吃都可以。我最喜欢西芹的两种吃法
一、凉拌西芹
准备用料：西芹两棵，干辣椒3个，生抽5克，香油3克，盐5克，花生碎4克，蒜5瓣，家里有花生碎的，可以放花生碎，如果实在没有可以用芝麻代替，只需要把锅烧热再关火，把芝麻放进去，不用放油，轻轻烫一会儿就是熟芝麻了，可以起到增香的作用。
先把芹菜洗干净，切成段，洗锅烧水，水沸腾之后放入芹菜段，转成中火煮两分钟左右就可以捞出了，如果你想吃脆一点的就只需要焯水20秒，然后过一下凉水就可以了。
把焯了水的西芹放到盆里，加入刚才准备的所有配料然后搅拌均匀，最后撒上芝麻或者花生碎即可。
二、西芹炒肉
准备用料：猪肉300克，西芹一根，姜半块，盐8克，淀粉少许，生抽8克，料酒5克，花椒少许，蒜4瓣，葱一根。
把肉洗干净，切条放到盆里，加入生抽、淀粉、盐以及料酒，充分搅拌腌制两小时左右，在腌制的时候把芹菜洗干净切段，大蒜拍碎，葱、姜切丝。
起锅烧油，油温7成热的时候放入腌好的猪肉，大火不断翻炒，因为大伙可以有去腥的效果，另外因为此时肉里还是有很多水分的，非常影响口感，把肉炒出水之后盛出来，重新起锅烧油，油温8成热的时候放入花椒，把花椒直接炸黑，不用捞出，再把芹菜放入锅内进行翻炒，等芹菜颜色变深的时候放肉，继续翻炒五分钟左右即可出锅装盘。
在出锅之前最好尝一下，因为每家用的酱油都是不一样的，所以很难掌握好用量，如果比较淡，还可以在出锅前再加上一点盐。
香脆西芹——降血压安神开胃健脾
说起西芹，人们第一想到的就是芹菜，确实，西芹就是芹菜，只是各个地方的叫法不同罢了，但是也是有一定的区别的，常吃芹菜对身体健康是有帮助的，而且它含有的粗纤维素比较多，具有降压健脾的作用，下面我们就来介绍它的好处和做法，让大家更多的了解。
西芹和芹菜其实都富含更多的微量元素，它们都可以给给我们的身体健康带来很大的保健效果，其实芹菜和西芹是不一样的，所以我们可以根据自己烹饪的需求，正确的选择西芹和芹菜。
西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用，芹菜就不一样了，一般水分比较多，而且是经常食用的一种蔬菜。西芹有着独特的味道，而且还有一种腰围，西芹要比芹菜粗一些，而且叶子碧绿的颜色。而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的.
芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。经常吃这样的食物对健康是有好处的，下面我们就来介绍一种比较简单的做法，大家来学学吧。
西芹百合
材料西芹，百合，盐，淀粉，味精，酱油。西芹，洗净，斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。百合要把外面的老皮剥掉，然后一片一片的剥下来，中间的绿色的心是苦的，洗干净以后备用。油烧七成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，最后放入一些盐，酱油和调味品，可以放点淀粉收汁，炒熟以后就可以吃了。
关于西芹和芹菜的相关的知识，上面已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些常识也有了一些认识和理解吧，平时可以常吃西芹，对健康是有好处的，可以有降压，促进消化的作用，同时还可以增进食欲呢，平时的时候可以适当食用。
牛肉炒西芹——利尿消肿降压
西芹也是芹菜的一种，它的体积比较小，而且口感要比较芹菜好一些，香脆可口，而且还有丰富的维生素和矿物质的补充哦，你知道西芹的好处吗，有很多人都不知道，西芹可以有促进食欲的作用，还可以开胃健脾，来看看香脆西芹的做法吧，具有降压的效果哦。
香脆西芹
食疗功效:防癌抗癌、安神镇定、降血压、抗衰老、清凉开胃
营养价值:有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖
适宜人群:血管硬化、神经衰弱者也宜多食用。
禁忌人群:血压偏低者、婚育期男士慎食。
所需材料
主要食材西芹
做法
1.将干净锅置火上，倒入清水，放入干辣椒熬煮出味。
2.然后在将起拿开，离火凉凉，放入冰箱冰镇成辣味冰水，待用
3.西芹择去叶，削去表皮及筋，斜刀切成段，放入辣味冰水中，进冰箱冷藏约1小时，取出，将西芹捞出控去汁水，放盐、白糖、白醋、香油拌匀即可。
功效与作用
辣椒含有辣椒素，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。西芹含有利尿的有效成分，能消除体内帅钠潴留，具有利尿消肿的作用。香脆西芹口味独特，口感十分的清脆，能解渴除燥，特别适合夏季食用。这样的食谱可以有开胃的作用，对于经常出现的食欲不振来说是不错的食物选择，可以有降压安神的效果，很适合夏季食用的哦。
香脆西芹是一道很常见的家常菜，可以经常吃，适合老年人食用，因为芹菜可以有降脂降压的作用，对于三高疾病的人群有保健的作用，这道食谱可以有促进食欲，开胃健脾，同时也可以适合夏季食用，可以有缓解烦躁的作用，可以清热解毒。
西芹百合——健胃消食降血压清热
每一种食物都有着它的营养价值，肉食是我们生活中不能少的食材，它可以有补充丰富氨基酸的作用，还有蛋白质以及营养物质，可以强身健体。比如说牛肉，就是大家的首选，可以有强筋骨的作用，和芹菜一起吃可以利尿消肿降压哦，来看看牛肉炒西芹的做法吧。
牛肉炒西芹
主料：牛肉300g、西芹400g
辅料：橄榄油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、生粉适量、姜适量、鸡精适量、豆豉辣椒酱适量
步骤：
1.食材：西芹、牛肉(牛腱肉)、姜。
2.将西芹切小块、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制备用，姜切片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香。
4.倒入腌制好的牛肉大火炒。
5.炒至变色时调入一勺子豆豉辣椒酱。
6.略翻炒即可盛起。
7.锅里不用再放油，直接将切好的西芹倒入。
8.大火翻炒均匀，调入适量盐与糖，少许鸡精。
9.加入炒好的牛肉。
10.搅拌均匀即可熄火。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。西芹的营养价值高，含有丰富的利尿成分，吃它可以平肝降压、利尿、防癌等功效，搭配牛肉一起炒，肉质细嫩、香辣扑鼻，吃着营养又开胃。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品这样的一道菜肴很适合中老年人食用，滋补身体的同时也可以有利尿降压的功效，同时牛肉还可以强筋骨，对于出现的骨质疏松也有一定的缓解效果。
关于牛肉炒西芹的具体的做法和营养的价值，大家也都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很好消化和吸收，凤利尿消肿降压降脂强筋骨，所以大家对它都钟爱有加。适合多种人群，老少皆宜哦，大家不妨试试吧。
西芹也是芹菜的一种，它可以补充丰富的维生素和矿物质，同时也可以起到健脾养胃的作用，经常食用这样的食物可以补充丰富的纤维素，具有降压解毒的作用，而且还可以促进排泄，下面来看看西芹百合的做法。
西芹百合
西芹百合所需材料
主要食材西芹、鲜百合
西芹百合的做法
1、西芹去老茎、叶、洗净，剖细后，斜刀切段百合清洗干净。
2、将西芹段、百合分别放入沸水中焯一下，捞出过凉。
3、炒锅倒油烧热，爆香葱花、姜丝、下入西芹、百合、盐、高汤，快速翻炒，出锅前淋入水淀粉，撒上白胡椒粉、味精炒匀即可。
西芹百合的功效与作用
西芹百合这道菜做法相当的简单，味道却特别的怡人，只用到一种调味料，盐，味道却层出不穷，清香四溢，看着这清新的绿，素雅的白，心情格外明朗。具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。西芹富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，和百合搭配食用的话可以有美容养颜的作用和效果，同时百合也是不错的降压镇静的食材，可以健脾养胃，同时也可以利尿消肿，这样的一道食谱可以经常食用，清热又解毒。
西芹百合的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充人体所需的营养，而且还好消化，具有滋补的作用，健胃消食降血压清热解毒，大家不妨试试做一做。
以上就是关于西芹可以降血压，还可以凉拌，你平常怎么吃呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
