主料：黄花鱼600g。
辅料：油适量、盐适量、孜然粉适量、料酒2汤匙、生姜适量、生抽2汤匙。
烤黄花鱼的做法
1、黄花鱼宰杀后，清洗干净。
2、在表面划花刀。
3、加入姜丝、孜然粉、生抽、料酒盐腌4小时以上。
4、烤箱180度余热10分钟，把鱼放入180度烤20分钟。
5、200度再烤15分钟。
6、趁热吃。
烧烤小黄鱼怎么腌制最好吃 烧烤小黄鱼的腌制以及烤制方法
【椒盐烤小黄鱼】
主料：
主料：小黄鱼500克
辅料：小葱1根，姜1小块，盐适量，椒盐适量，料酒20克，淀粉10克，面粉20克，鸡蛋1枚，油10克
步骤1、小黄鱼的个头最好均匀一点，不要太大，不然不易入味，也不易煎酥，当然，小黄鱼越新鲜越好，小黄鱼去鳞，去腮和肚，清洗干净沥干水份备用，姜切片，葱切段，这道菜会用到椒盐，让小黄鱼煎起来特别香。
步骤2、把小黄鱼放在大碗里，加少许盐，撒多多的椒盐，再加上葱段和姜片
步骤3、淋入20克料酒，发现碗不够大，我又换了一个更大的汤碗，把调料和鱼充分拌匀，腌制2个小时使入味。
步骤4、取一个碗，里面淀粉和面粉的比例1： 2，也就是10克淀粉配20克面粉调料，另外打一个鸡蛋入碗，打匀成蛋液。
步骤5、取一条小黄鱼，表面薄薄地裹上一层粉
步骤6、再粘上一层蛋液，两面都要沾到
步骤7、再去裹上一层粉
步骤8、烤盘铺上锡纸，底部刷一层油，把小黄鱼一条一条排在上面，不要叠起来。
步骤9、再在鱼表面也刷上一层薄薄的油
步骤10、烤箱先180度预热，再在鱼身上撒上椒盐，入烤箱烤10分钟
步骤11、10分钟后，取出烤盘，把鱼翻个面，再刷一层薄油，再撒些椒盐，再入烤箱烤10分钟后。
步骤12、取出烤盘以后，再撒些葱花就可以了，非常香哦。
1、食材：小黄鱼、油、盐、孜然粉、辣椒粉、酱油、大葱、生姜片、黄酒。
2、把黄鱼清洗干净沥干水，先把黄酒倒入拌匀，再把所有调料加入拌匀腌制2小时。
3、烤前用竹签把鱼串起，烤箱200度预热，进入预热好的烤箱里先烤20分钟。
4、20分钟后取出把碗中余下的酱料刷一遍后再进烤箱烤10分钟。
5、10分钟后取出再加入辣椒粉和孜然粉后再进烤箱烤5分钟即可。
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