一、材料
铁观音茶叶一茶匙、鲜奶200ml、炼乳一茶匙、冰糖10克
二、做法
1.先将茶叶放于杯中，用沸水洗一道。
2.将鲜奶倒入奶锅中加热至半沸腾。
3.将茶叶倒入奶锅中一起熬煮，同时用勺不停搅拌，牛奶变色后品尝，有奶茶香味即可。
4.依据自己口味加入炼乳和冰糖。
5.用滤网将茶叶滤除，倒入杯中即可。
铁观音可以做奶茶吗?
奶茶除了可以使用红茶来制作之外，绿茶中的铁观音也可以用来制作奶茶，使用铁观音制作的奶茶既具有铁观音独特的香味，又具有牛奶醇厚的口感。
铁观音的简介
铁观音是我国的传统名茶，也是中国的十大名茶之一，属于青茶类，具有清香雅韵的特点，在冲泡之后还有天然的兰花香、滋味纯浓、香气馥郁持久等优点，因此有“七泡有余香”的美誉。
铁观音可以根据其发酵程度和制作工艺分为三类，分别是清香型铁观音、浓香型铁观音以及陈香型铁观音。
奶茶可以用铁观音来做吗
可以。
最早的奶茶一般是用牛奶和红茶来做，红茶相对于其他茶叶来说发酵比较充分，茶性比较熟化，做出来的奶茶味道也会比较香浓；而铁观音介于红茶与绿茶之间，属于乌龙茶，它是一种半发酵的中熟茶，香味浓郁，口感醇和，也可以用来制作奶茶，不过，铁观音的价格相对比较高，用来做奶茶成本比较大。
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铁观音怎么做奶茶
材料：铁观音50克，牛奶500毫升，砂糖50克，蜂蜜2勺。
做法：
1、将铁观音稍稍碾碎，用开水冲泡一次后再用文火煮开。
2、待其再次煮开之后加入约500毫升水。
3、煮出香味之后，将茶叶过滤出来。
4、然后将牛奶放入搅拌，直至奶香与茶香融合。
5、关火，加入白砂糖搅匀。
6、待茶温稍冷却后，加入两勺蜂蜜调味即可。
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煮奶茶要注意哪些
1、不能用奶直接煮茶叶，要先用水将茶叶煮开才能放奶，如果直接用奶煮茶叶的话，茶香无法释放，奶也会越煮越浓。
2、倒入奶之前要把茶叶先滤出来，因为茶叶煮久之后容易涩。
3、一般水和奶的比例建议1:1，如果喜欢奶味重一点的，可以多放奶，喜欢茶味重的也可以稍微多放点茶叶，但是注意不要太过。
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奶茶可以用绿茶来做吗
可以。
一般奶茶多是选用红茶或乌龙茶来制作，如果都没有的话，用绿茶制作奶茶也是可以的，不过，绿茶的苦味比较重，颜色相比红茶浅，做出来的奶茶颜色会淡一些，而且从口感上来说也没有红茶做的那么好，可能会有点涩涩的口感。
小贴士：一般最适合用来做奶茶的红茶是印度阿萨姆红茶以及斯里兰卡锡兰红茶，这两类茶叶做的奶茶滋味浓郁，回味甘甜。
铁观音能做奶茶吗
铁观音是可以用来做奶茶的，而且口感还挺不错的。一般都是会使用红茶来进行熬煮，这样味道上面就是非常不错，不过很多的人们都会使用铁观音来制作奶茶，其实这种方法也是可行，而且味道也不会有太大的变化。
铁观音属青茶，也就是我们平时所说的乌龙茶，为半发酵茶，新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。青茶汤色清澈金黄或淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”茶汤大多偏青绿色，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味。
铁观音冲泡技巧
在冲泡铁观音的时候要注意，由于不同的茶所需温度略有不同，所以说这一点也是非常讲究的，一般来说铁观音分不发酵和发酵茶两类，对于发酵茶来说，水温高于不发酵的茶，绿茶是不发酵茶，它的水温为65℃~75℃之间而红茶、黑茶、乌龙茶的水温则为全沸水，这样才可以更全面的发挥出铁观音的功效。
对于铁观音的冲泡时间也应该有所了解才行，一般来说2―3分钟就可以了。浸泡时间长了会泡老，苦涩且可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来短了淡薄无茶香味同时与投茶量、水温有恰当的比值，如投茶量高，浸泡时间短，这是大家应该重视的。
以上内容参考 百度百科-铁观音
铁观音可以做奶茶，铁观音也是乌龙茶中的一种。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。但是一般是用红茶，黑茶，或者熟普来冲。
在台湾则用烘焙型的乌龙茶冲果味茶，奶茶。铁观音原则上也是可以的，但不是最佳。相对重发酵，重焙火的茶更适合冲调奶茶。
铁观音是绿茶吗
铁观音不是绿茶。铁观音属青茶，也就是我们平时所说的乌龙茶，为半发酵茶，新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。青茶汤色清澈金黄或淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”茶汤大多偏青绿色，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味。
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