肉丝炒黄秋葵的做法，肉丝炒黄秋葵怎么做好吃

食材明细

秋葵350克

肉丝 100克

姜 适量

小米椒 适量

生抽适量

料酒适量

生粉适量

胡椒 适量

油盐 适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

肉丝炒黄秋葵的做法步骤

1

在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料；

2

搅拌均匀后腌制几分钟；

3

将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下；

3

将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下；

4

将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用；

5

将烧热锅， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；

6

翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵；

7

一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料；

8

将它们翻炒均匀，关火后盛入盘中

秋葵炒肉的做法

秋葵炒肉丝的做法

步骤1

将秋葵去头、切半

步骤2

将五花肉切成条

步骤3

电磁炉将秋葵煮一到两分钟

步骤4

不放油，将肉丝煮熟，加入盐、鸡精、味精（先不放糖，以免粘锅）

步骤5

加入秋葵翻炒，试味道，看看味道是否是自己口味，再进行调味，再加入适量糖。

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秋葵美味又营养的做法

肉炒秋葵的做法：

1、秋葵炒肉需要焯水。

2、焯水最重要的是为了去掉秋葵里面含的草酸和柔质，这两种物质会抑制对钙质和蛋白质的吸收，经过焯水后就能去掉这两种物质，而还能去掉苦涩味，吃起来口感会更好，通常用于炒肉的秋葵，需要整根下锅先焯水，焯水3分钟即可，然后等到秋葵降温后就可以改刀炒肉。

3、材料：秋葵半斤多、肉丝少许、油适量、姜丝适量、盐适量、鸡精适量。

做法：秋葵洗干净，滚到切成片状。切少许肉丝。切少许姜丝。锅内入油，油七成热后加入姜丝爆锅。放入肉丝翻炒，待肉丝变色时，放入切好的秋葵。大火不停翻炒。若看到秋葵有少许糊状，可转入中小火继续翻炒。过程中加盐。待秋葵变色变软时，加少许鸡精即可。

秋葵是时下十分受欢迎的一种蔬菜，那么你知道该如何做出美味又营养的秋葵吗，下面我们一起来了解吧。

凉拌秋葵

试过很多种秋葵的做法，觉得凉拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单

用料

秋葵200g，小米椒2个，蒜3瓣，白糖2g，生抽1汤匙，香醋2/1汤匙

做法：

① 材料准备好，秋葵洗净去蒂

② 将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会，将秋葵对剖开，摆入盘中备用

③ 蒜头、辣椒切沫，加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁

④ 锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

小贴士

秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。

汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。

秋葵山药拌冷豆腐

一道简单的素食，营养，丰富，美味。

用料

秋葵3根，海苔片若干，山药1根，北豆腐1块，味极鲜酱油1勺，黑胡椒酱1勺，辣椒粉1茶匙

做法：

① 主要材料备齐。山药去皮煮熟，放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。

② 豆腐切片旋转摆盘。

③ 豆腐上淋上适量的黑胡椒酱，豆腐上面加上山药泥。

④ 秋葵焯烫后切斜片，秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。

⑤ 秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。

新型保健菜：蒜香秋葵

用料

秋葵500克，蒜头，红尖椒，盐巴，酱油

做法：

① 秋葵洗净去蒂，锅里烧水，等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。沥干水分装入盘中

② 红尖椒和蒜头剁碎备用，热锅，倒入少许油，放入红尖椒和蒜头爆香

③ 加入少许盐巴和酱油，最后把汁淋在秋葵上即可

秋葵鸡蛋饼

这是超级简单一个菜，不过非常漂亮。 秋葵是个好看的东西，切开像星星一样。我还挺喜欢秋葵的口感的，黏滑黏滑的。

用料

秋葵3个，胡萝卜少许，鸡蛋3个，盐适量，食用油少许

做法：

① 一开始当然是准备材料，胡萝卜切丁，秋葵洗白白，鸡蛋掏出来大撒，放点盐

② 秋葵放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿就好。取出冲一下冷水，切成稍厚一些的小段。来自星星的`秋葵，哈哈。

③ 平底锅烧热，放很少的一点儿油。把秋葵和胡萝卜倒进去翻炒一下，均匀排开。

④ 倒入蛋液，摊成圆饼，盖上盖子小火慢慢简直熟透就好了。蛋饼容易坏，不要用锅铲去翻，做好装盘就好了。

肉丝炒黄秋葵

用料

黄秋葵350g，肉丝100g，姜适量，生抽适量，料酒适量，小米椒适量，胡椒适量，盐适量，生粉适量

做法：

① 在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料，搅拌均匀后腌制几分钟

② 将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下

③ 将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用

④ 将烧热锅， 加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒，翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵，一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料，翻炒均匀后关火盛入盘中。

盐烤秋葵

秋葵都是我必买的食材，煎炒，白灼，变着花样吃秋葵。只因秋葵营养丰富、尤其是它的汁水爽滑不腻，被很多人喜欢。但是也有很多人因为它的汁水而拒它与千里之外。【盐烤秋葵】没有了秋葵黏黏糊糊的汁液，原汁原味吃秋葵。

用料

秋葵300克，盐5克，黑胡椒粉5克，橄榄油10ML

做法：

① 将秋葵冲洗干净，切掉秋葵蒂部。煮沸水后放入秋葵焯水30秒，捞起沥干水。

② 将沥干水的秋葵放在烤盘上，加入橄榄油，拌匀。加入盐和黑胡椒粉拌匀。

③ 放进180°C预热好的烤箱中下层，烘烤10分钟。烘烤好的秋葵。原汁原味的盐烤秋葵。

秋葵炒蛋

用料

秋葵400克，鸡蛋3个，盐一勺，姜丝10克，植物油少许

做法：

① 准好原料。秋葵去蒂后横切成片。

② 鸡蛋打散，鸡蛋液要用力搅打起大泡泡，这样炒出来的鸡蛋口感会更好。锅里油烧到很热的时候倒入鸡蛋液，鸡蛋成型后马上捞出。

③ 锅里留少许底油爆一下姜丝然后倒入秋葵翻炒1-2分钟。最后倒入鸡蛋，加一勺盐翻炒均匀后即可出锅。

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