用料
辣根 适量
秋葵 6个
酱油 少许
秋葵蘸辣根的做法
秋葵洗净。用热水焯一下，因秋葵较硬，焯的是时间可稍稍长一点。捞出放入碗内。
小碗入酱油，加入少许辣根，搅拌均匀。
蘸着吃即可。味道尚可。
秋葵有哪些简单的做法，口感鲜香滑嫩？
主料
秋葵
150克
辅料
辣根
10克
凉拌醋
2茶匙
步骤
1.秋葵洗净。
2.切掉秋葵的蒂把。
3.把秋葵斜切成厚片。
4.小碗里倒入2茶匙凉拌醋,挤入辣根。辣根以个人喜好酌情增减。
5.搅匀成味汁。
6.把味汁倒在秋葵上，拌匀。
小贴士
1、 秋葵建议用不粘锅烹制，反之容易变色。
2、 秋葵在较高温度下存放，由于其呼吸作用，组织容易快速老化。建议储存在7~10摄氏度环境下，储存期一般10天左右。
秋葵有哪些简单的做法，口感鲜香滑嫩？
1.秋葵刺身，这种做法最能体现秋葵的原味。这种做法对秋葵的品质要求很高。你必须选择8cm-10cm的尺寸。色泽脆嫩无斑点、绒毛饱满完整的秋葵最好。秋葵10个，青芥末适量，生抽1勺，糖、醋、盐、冰水适量。把秋葵洗干净，然后用盐把秋葵上的绒毛擦干净。再次用清水冲洗。锅中倒入适量清水，大火烧开水，加入适量盐。加入洗净的秋葵，焯水40秒左右，取出，放入冰水中。准备好酱汁，在空碗中加入适量辣根，然后加入1勺香醋、1勺生抽盐、半勺糖搅拌至辣根无颗粒感。取出冰镇的秋葵，放入盘中，浇上调好的汁。
2.满天土豆泥，星星土豆泥是孩子们最喜欢的一道菜。造型独特，奶味浓郁，特别适合儿童口味。这道菜主要用秋葵和土豆。成分健康易消化，方法也很简单。将新鲜的秋葵清洗干净，整根放入沸水中焯一下，焯的时候加一点盐和油，这样焯过的秋葵就是绿色的。土豆去皮，切成滚刀块，放入蒸锅蒸20分钟左右。等到土豆完全变软，放凉。在土豆中加入牛奶、盐、糖和黑胡椒调味，然后用勺子将土豆压成泥状，搅拌均匀。在小碗里刷一层薄薄的油，把切好的秋葵码到碗里，然后在碗里盛上土豆泥。将盛好的小碗倒扣入盘中，一份带着宝宝气息的美味土豆泥就做好了。吃的时候可以根据孩子的口味淋上酱汁，吃起来更美味。
3.油溅秋葵，材料:秋葵10个，油适量，胡椒粉适量，干辣椒适量，素蚝油1汤匙，米醋1汤匙，香油适量，蘑菇精适量。秋葵洗净，去蒂，沸水中加入几滴食用油，在秋葵中焯一分钟左右，迅速捞出放入冰水中。切好凉的秋葵对。把秋葵放在盘子里，然后放上干红辣椒丝。取一大勺素蚝油，一大勺半米醋，几滴香油，少许蘑菇精调成碗汁备用。锅里放入适量的油和胡椒粉，烧热，炸熟关火。把辣椒油倒在菜上。将准备好的碗汁倒在菜上，拌匀。
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