银鳕鱼的营养价值之高深受人们的喜爱,而且人们在银鳕鱼的做法方面也是颇有研究,银鳕鱼各种各样的做法让人眼花缭乱,但是银鳕鱼怎么做好吃呢?下面就一起来了解一下吧。
香煎银鳕鱼的`做法
1、将银鳕鱼解冻,然后吸干鳕鱼两面水分。将银鳕鱼两面薄薄地裹一层淀粉,并提起抖掉多余的淀粉。取一整只鸡蛋打散,在银鳕鱼上均匀裹一层蛋液。
2、开中火,热锅、加凉油将锅底用油过一遍。鱼入锅用中火煎制,尽量减少翻动。
3、在鱼两面最热的时候烹入白葡萄酒,略煎盛出。
4、小火热锅,烹入黄油5克(不喜黄油味的可以用橄榄油)、一品鲜酱油,柠檬汁烧热淋在鱼上即可。
茯苓烤银鳕鱼的做法
材料: 银鳕鱼肉400克,锡纸一张。调料1、茯苓25克,香茅草5克,芹菜25克,洋葱25克,葱、姜、蒜末各50克,海天老抽15克,海天生抽50克,川湘辣酱25克,李锦记海鲜酱15克,清水200克。2、麦芽糖25克,红醋10克,黄油10克。
做法:
1、将调料1中的全部调料入净锅中烧沸冷却调成香料卤,银鳕鱼肉切成0.8厘米厚的大片,浸入香料卤腌渍约5分钟。
2、将银鳕鱼肉从香料卤中捞出沥干,然后用麦芽糖、红醋调制皮水,均匀地刷在银鳕鱼表面,放在风口吹约2小时。
3、烤盘上铺一张锡纸,均匀涂上一层黄油,放上银鳕鱼肉入烤箱,上火280度,下火150度,烤10分钟取出装盘即可。
空气炸锅烤银鳕鱼需要几分钟 空气炸锅烤银鳕鱼的做法
银雪鱼的家常做法如下:
1、将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净,晾干,最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。
2、取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,将银鳕鱼腌20分钟。
3、取一枚鸡蛋,取用蛋黄,将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。
4、将生粉倒入盘中,用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉,使生粉薄薄地贴满银鳕鱼,两面均匀蘸生粉。
5、煎锅烧热,倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入,中火煎炸,煎至两面金黄,再开大火煎下,为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。
6、煎好的银鳕鱼取出,放在砧板上。斩件装盘。
烤银鳕鱼的做法步骤图,烤银鳕鱼怎么做好吃
1、空气炸锅鳕鱼排炸14-18分钟。
2、空气炸锅预热200度,将炸鳕鱼排放入炸14-18分钟即可。以鳕鱼肉为原料制成的肉排,可炸食、煎食,可做汉堡夹层,搭配各式酱料,味道鲜美,口感香脆。我们先将腌制好的鳕鱼排蘸少许面粉和蛋液,然后裹上面包糠,全部弄好后,刷上一层油,空气炸锅预热好后,放入鳕鱼排,200度炸14到18分钟即可。
用料
银鳕鱼吃多少就烤多少
盐一丢丢
黄油非常少
步骤
1
银鳕鱼解冻后,用厨房纸巾擦干水分,然后铺好锡纸,锡纸上撒一点盐,放上银鳕鱼,再撒一点盐,切薄薄的黄油放在银鳕鱼上,只要一点点即可。然后锡纸包住,放入烤箱,180度,中层,上下火,15分钟。(自家烤箱自己看着办哈)
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