主料:鸡腿4只
辅料:面包糠 面粉 鸡蛋 炸鸡粉适量
1、锅内水烧开后,把解冻好的鸡腿放入焯烫下,牙签插入的时候没有血水,即可捞出。
2、把焯烫好的鸡腿加入适量的炸鸡粉腌制半小时入味;然后把鸡腿裹匀面粉。
3、再裹好蛋液。
4、粘上面包糠。
5、放入锅内炸至金黄即可。
6、没有炸鸡粉的话,可以加点盐,白胡椒粉,鸡精,少许白糖,烤肉酱腌制入味。
麦当劳炸鸡腿时油的温度是几华氏度
原料:
超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、鸡腿500克、水(冰水或凉水)50克、腌制比例:料:水:肉=3:10:100
做法:
1、洗腿(当然是鸡腿了),准备腌料,粉以及冰水(千万不要是热水,不要把鸡肉给烫坏了,哈哈)
2、将腌料和水按比例配好混匀,将鸡腿侵入到腌料里,为了更好的入味,在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀,作成浆,将腌好的腿放入浆中,沥掉掉多余的浆液,直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看,也不怎么好吃了)。
4、在取炸粉,将上完浆的鸡腿沾上干粉,在用手压一下,确保全都沾上粉,然后抖到多余的粉。
5、就该下油了,在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握
麦当劳的脆汁鸡怎么做的
麦当劳炸鸡腿时油的温度是350华式度,177摄式度。
材料:主料鸡腿8个,调料食盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,料酒适量,淀粉50g,鸡蛋1个,白糖适量,面包糠200克,面粉50g,花椒粉适量。
1、锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟。
2、将焯好知的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊。
3、面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制道全蛋糊。
4、制好的全蛋糊。
5、腌制好的鸡腿裹面糊。
6、再裹面包糠。
7、放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄。
扩展资料:
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1、强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
参考资料来源:
人民网-如何挑选鸡腿?鸡腿的做法及功效
麦当劳的脆汁鸡的做法如下:
1、鸡腿放入碗中,泡出血水。
2、拿着牙签用容嬷嬷的手给鸡腿扎洞,更入味儿。
3、加入鸡腿腌料,抓拌一下,加入清水没过鸡腿,放入冰箱冷藏。
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