主料排骨400克土豆1个辅料胡萝卜适量盐适量香菜适量料酒适量卤水汁1勺白糖1勺姜蒜适量生抽适量
步骤
干锅排骨土豆的做法步骤11.红萝卜切片再切成花朵型状
干锅排骨土豆的做法步骤22.土豆切小块
干锅排骨土豆的做法步骤33.排骨洗干净，放2茶匙卤水汁、少许酱油拌匀
干锅排骨土豆的做法步骤44.加入适量料酒，胡椒粉
干锅排骨土豆的做法步骤55.再加入两小茶匙淀粉拌均匀，腌制15分钟左右
干锅排骨土豆的做法步骤66.平底锅内放入黄油融化
干锅排骨土豆的做法步骤77.放入排骨正反面煎香
干锅排骨土豆的做法步骤88.排骨煎到焦黄，然后加入蒜片和姜片煸香
干锅排骨土豆的做法步骤99.土豆倒进去翻炒
干锅排骨土豆的做法步骤1010.红萝卜也放进去
干锅排骨土豆的做法步骤1111.加适量生抽炒匀让它有点上色
干锅排骨土豆的做法步骤1212.加入少许清水
干锅排骨土豆的做法步骤1313.加一茶匙白糖炒匀，大火干烧至土豆熟透，加盐调味即可。上碟时撒上些香菜
干锅土豆肉排的家常做法大全怎么做好吃视
【干锅排骨】
食材
排骨、土豆、豆瓣酱、花椒、白砂糖、生抽、干辣椒、料酒、食盐、白胡椒粉、蒜瓣、生姜、味精
第一步、将准备好的排骨剁成小块，此步骤建议交给卖猪肉的商贩代工，然后用清水清洗干净，锅内准备适量的清水，然后放入几片姜和少许的料酒，中火慢炖20分钟，熟透后用漏勺将排骨捞出，然后用清水多冲洗几次，沥干水分装盘备用。
第二步、准备两个土豆，将皮刮掉冲洗干净后，切成大小均匀的块状，锅内倒入适量的清水，然后烧开后放上蒸盘，将备好的土豆块放在蒸盘上
第三步、土豆蒸熟后捞出，炒锅内倒入适量的植物油，油温八成熟后倒入蒸好的土豆，小火煎炸，炸至双面金黄后捞出装盘备用。
第四步、将沥干水分的排骨，倒入锅内，煎炸片刻后捞出备用
第五步、锅内留少许的底油，然后倒入白砂糖，炒出糖色后将豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒜瓣倒入锅内，大火快速爆香。
第六步、爆香后倒入排骨和土豆进行翻炒，然后倒入适量的生抽、料酒、食盐、胡椒粉、味精翻炒片刻就可以装盘出锅了。
干锅怎么做好吃，排骨土豆干锅的家常做法
主料
排内
400克
土豆
2个
辅料
青蒜
2根
酱油
3勺
料酒
4大勺
白糖
1勺
步骤
1.备好青蒜，排骨及二个土豆。
2.土豆去皮，切块，用冷水微泡三分钟，再沥水备用。
3.热锅加油。
4.将泡洗好的土豆下锅，进么油煎。
5.煎至土豆表皮微干脆黄时，沥油出锅备用。
6.子排用温州进行二次焯洗。
7.再沥水备用。
8.汤锅加入适量清水，满过排骨三分之一既可。
9.加入适量白糖。
10.加入适量料酒。
11.将煎好的土豆下锅，煮至汤底开。
12.再加入适量酱油。
13.煮至汤底微干时，颠锅至收汁既可。
14.焖出来的干锅土豆排骨完成。
干锅排骨的做法步骤
【干锅排骨】
主料：肋排750克。
配料：小米椒若干（依个人承受力定），花椒1汤匙，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，孜然粒少许，独头蒜2个，姜2片，莲藕200克，青椒3个，洋葱半个，芹菜400克。
腌排骨料：料酒1汤匙，淀粉3汤匙，生抽1汤匙，麻辣鲜少许。
调味料：料酒1汤匙，豆豉辣酱1汤匙，老抽1汤匙，白糖1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，孜然粉少许。鸡精少许。
1、将排骨斩成小段，洗净沥水。
2、用腌排骨料腌制30分钟。
3、炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸。
4、炸的时候不时地翻动一下。
5、炸至表面焦黄，捞出锅。
6、炸排骨的时候，准备好配料：小米椒对半切成段。莲藕切片。芹菜洗净，叶子与梗分开，芹菜梗切成段。洋葱切片。姜切片。蒜对半切。按照下锅的顺序分别装好：小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒放在一起。姜蒜放一起，藕片单独放，芹菜梗、洋葱和青椒放一起，芹菜叶单独放。
7、排骨冷却后再入锅，用中火再炸5分钟左右捞出。
8、炒锅的油倒出，留少许油，下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出香味。
9、再放料酒、豆豉辣酱、糖、老抽、鸡精，炒匀。
10、再放蒜和姜。
11、下藕片炒匀。
12、下排骨炒匀，加少许肉汤或水。
13、再将芹菜梗、洋葱、青椒，炒匀。
14、放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒匀即可。
用料
排骨 400g
土豆 1个
洋葱 1个
藕 1节
豆筋 1根
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
青红椒 各1个
西芹 1根
香菜 一把
大葱 1根
小米辣 1把
牛油火锅底料 50g
香料（八角香叶山奈等） 适量
葱姜蒜干辣椒 适量
青花椒 1小把
干锅排骨的做法
排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起（怕不够软烂就炸久一点），并将其它材料切好备用。好了，接下来都不用洗锅了，一口气做到底！干锅排骨的做法 步骤1
用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。（土豆不要切太小了到后面会化的哦！）食材如果不太多的话，可以倒掉部分底油。干锅排骨的做法 步骤2
将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一点生抽，一勺白糖，炒香。倒入排骨，翻炒均匀。干锅排骨的做法 步骤3
不停地翻啊翻啊，依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹，再继续翻啊翻啊，其实蔬菜基本过油过，很快就能熟啦！干锅排骨的做法 步骤4
锅内水汽差不多快炒干时，放洋葱，翻炒到稍软，再放青红椒和大葱，继续翻炒。干锅排骨的做法 步骤5
快起锅时尝尝咸淡，再根据自己口味调整，关火，撒芝麻和香菜。干锅排骨的做法 步骤6
起锅开吃，来罐啤酒吧，绝配喔！
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