1、食材:牛排 500克、黄油 30克、大蒜 20克、黑胡椒 25克。
2、牛排冷藏解冻,量一下厚度,如果厚度比我这块要薄,需要适当的减少烤制时间。
3、解冻后用刀将牛排稍微修整一下形状,把肋骨棒的那一端的肉剔下去,让牛排呈一个战斧型。当然,如果你觉得不需要剔的漂亮,那么可以直接进行下一步。
4、在牛排正反两面分别加适量的现磨黑胡椒和现磨粗粒海盐,并且用手压实,让调味料更好的接触牛肉,之后再均匀的抹上一层橄榄油。
5、将铁锅至冒烟,加入一大勺橄榄油,放入牛排和大蒜,煎至两面快速上色微焦,这一步动作要快,大概每一面30s左右,全程大火让它快速上色,关火。
6、烤盘铺锡纸,将牛排和汤汁一起倒入烤盘,放上迷迭香,再根据喜好撒上适量的盐和黑胡椒,放入预热至200度的烤箱中,烘烤20分钟。
7、这个时间要根据牛排的厚度做调整,你的牛排薄,那么可以减少一些时间。
战斧牛排的做法步骤图,战斧牛排怎么做好吃
《创造与魔法》战斧牛排做法:
操作环境:iPhone 13 Pro手机,ios16.1系统,创造与魔法3.3.0版本。
1、准备一个炊鼎,点击使用。
2、点击点火。
3、依次放入7块生牛排、1个洋葱、1个辣椒,然后点击出锅。
4、精烹战斧牛排制作成功。
《创造与魔法》精烹食品配方:
1、精烹水果拼盘:四个苹果,一瓶牛奶。
2、精烹红烧狮子头:八个生猪排,一个姜,一个蜂蜜,一个菠菜。
3、精烹战斧牛排:七个生牛排,一个洋葱,一个辣椒。
4、精烹炖猪肉:放三个生猪排。
5、精烹炖羊肉:放三个生羊排。
6、精烹一锅鲜:放三种海鲜。
7、精烹烧海味:两个同种海鲜,一个胡椒。
8、精烹海鲜刺身:三个同种海鲜,河豚除外。
9、精烹三文鱼刺身:三个三文鱼。
10、精烹杂蔬餐:三种不同的蔬菜。
用料
战斧牛排 1块
海盐 适量
黑胡椒颗粒 适量
橄榄油 适量
配菜
西兰花、姬松茸菇 随意
黑胡椒酱汁 适量
战斧牛排的做法
将牛排从冰箱里取出,打开包装袋放在室温中解冻,表面盖上厨房纸避免失水风干,中途要不断更换厨房纸并擦干渗出的血水,直到牛排变得柔软,不淌水但湿润的状态;
在完成解冻后的牛排各个面,均匀地抹遍橄榄油,撒上海盐静置20分钟;煎牛排前将烤箱预热至210°;
把牛排锅加热至冒青烟,无需加油直接放入牛排,中大火煎2分钟,翻面再煎2分钟,取出放入烤盘,现磨上黑胡椒颗粒;
将牛排放入烤箱,210°烤10分钟;取出翻面,现磨上黑胡椒颗粒,再次放入烤箱,8~10分钟左右打开烤箱测量牛排的温度,大约5分熟即可出炉,熟醒3分钟改刀成厚片;
烤牛排的同时准备配菜,西兰花焯水30秒,菌菇切片,放在煎过牛排的锅里煎至两面带焦痕,将配菜摆盘,最后放上牛排...
因牛排体型较大,食用过程中会慢慢冷却,可准备加热的黑胡椒汁,搭配降温的牛排,让美味延续...
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