夏季饮食以简单清爽为佳，但还要注重科学营养健康。洋葱、杏鲍菇、黑木耳都是药食兼用的食材，这三种食材组合炒制的菜既营养美味，还具有养生保健作用。
材料
主料：洋葱80g、杏鲍菇250g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、蚝油适量、木耳适量、姜适量
洋葱杏鲍菇
1
杏鲍菇洗干净切成片。
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2
洋葱切成块。
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3
杏鲍菇入煮锅焯。
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4
炒锅放油加热，姜入锅煸香后洋葱入锅翻炒。
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5
杏鲍菇入锅翻炒。
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6
加蚝油翻炒。
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7
加盐、味精翻炒。
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8
加木耳翻炒。
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9
翻炒均匀即可出锅装盘。
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小贴士
此菜清香爽口，不宜添加多种调味品。
爆火炒此菜。
玉米菌菇怎么做好吃
素炒玉米三丁
材料
玉米100g、杏鲍菇100g、青椒50g、葱段少许、姜末少许、麻椒少许、耗油少许、糖2g、盐少许、生抽半茶匙、鸡精少许、植物油少许
做法
1、玉米掰粒，青椒、杏鲍菇切丁备用。
2、锅烧热后，倒入植物油转小火，将葱段、姜末、麻椒倒入煸炒出香。
3、倒入玉米炒至略微焦黄。
4、放入杏鲍菇同玉米炒至断生，加耗油调味。
5、倒入青椒，加生抽、糖、盐调味，翻炒至熟，加鸡精炒匀即可。
番茄炒玉米
材料
番茄200g，甜玉米100g，植物油，盐，白糖，葱花
做法
1、将番茄洗净，切小丁；甜玉米粒洗净，沥水，备用。
2、炒锅中倒入植物油烧热，放入番茄丁炒熟后，加入盐,白糖炒匀，盛出，备用。
3、锅中留油底烧热，放入甜玉米粒炒熟，倒入炒好的番茄丁，猛火炒匀，加盐，撒上葱花即可。
火腿炒玉米
材料
火腿、玉米、糖、盐、鸡精
做法
1、玉米放在水里煮20分钟，等到软了捞出来，火腿切碎。
2、锅里放一勺油，火腿和玉米粒放下去翻炒几下，加适量糖、盐、鸡精、一点水，不停翻炒一会，等到颜色变深就好了。
鲜香菇炒玉米粒
材料
新鲜玉米粒300克，新鲜豌豆50克，新鲜香菇6个，菜油11/2汤匙，盐1/4茶匙
做法
玉米，豌豆洗净，沥干水。新鲜香菇 洗净，5个蘑菇切成玉米大小的粒，1个蘑菇切薄片。
2.炒锅在大火上预热，放菜油，热至七成，放蘑菇，炒2分钟，加玉米，炒3分钟，至玉米外观有棕黄点开始形成，加盐炒匀。加豌豆，炒3分钟即好。
松子炒玉米
材料
玉米1根，松子50克，盐适量
做法
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。松子洗净待用。
2.锅里放少量油，烧热后放入松子炒至变金黄即盛出待用。
3.锅内放入玉米翻炒后加入适量的水煮滚，然后加入松子炒均匀，加入适量盐调味即可。
玉米菌菇汤
材料：玉米，杏鲍菇，白玉菇，金针菇
步骤一：杏鲍菇切条，用开水烫一下，洗净沥水后放入盘中备用，白玉菇也用开水烫一下洗净沥水，金针菇去根洗净，玉米切成小块。具体用量呢就看多少人吃了，多点少点随意。
步骤二：将杏鲍菇和白玉菇一起放入锅中用油炒一下，个人习惯清淡一点的，所以油放的很少。翻炒之后加水煮，加多少水看食材的量，整体不要太稠也不要太稀，这个自己把握啦。
步骤三：大火把水烧开，然后改小火，放入准备好的玉米，盖上锅盖小火慢炖二十几分钟，让玉米和菌菇的鲜味充分炖出来。在炖之前我习惯先放一点盐，这样好入味。
步骤四：二十分钟左右查看水量，不够的话可以加点开水进去继续炖开。将金针菇加入，稍微煮煮就OK了，然后尝尝咸淡，不要放太多盐，也不要放鸡精，不然就浪费了玉米菌菇的鲜味了。
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