不能。
土豆含有淀粉，多酚类的物质，在食用前用温水浸泡一下，可以洗掉表面的淀粉，但是如果长时间浸泡的话，土豆中的多酚类物质与氧气长期接触，很容易氧化变质，导致营养物质流失，会滋生细菌，建议不要吃。土豆含有丰富的膳食纤维和B族维生素，每天适当的吃一点，可以促进胃液的分泌，帮助消化吸收，促进肠胃的蠕动，预防便秘。
土豆食用禁忌
脾胃虚寒忌多食：需要注意马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
孕妇忌食：孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
忌冷冻：马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。
以上内容参考 人民网-吃土豆注意四个忌讳、百度百科-土豆
土豆泡水里一夜能吃吗 土豆泡水里一夜可以吃吗
可以。
土豆泡了一天，如果颜色未变，是可以食用的，只是营养价值会下降，当表面发生氧化反应，颜色呈褐色，也是可以食用的，不过氧化后可能会滋生细菌，建议少食或不食。但土豆如果出现了发芽、发青的现象，那么会含有有毒物质，是不能食用的。
吃土豆注意
脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
孕妇忌食。孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。
忌冷冻。土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。
以上内容参考 百度百科-土豆、人民网-吃土豆注意四个忌讳
1、土豆切片泡水一晚上后不建议吃。
2、土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质以及碳水化合物等成分。将土豆放在水里泡一晚上，容易滋生大量的细菌和微生物，会导致土豆中的营养成分流失，会发生变质腐坏，使土豆的营养价值大大下降。
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