第一种做法:
1、紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右; 2、香菜开水洗净,切丝;
3、腌制好的紫甘蓝去多余水份;
4、放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油,蒜汁,鸡精少许;
5、把调料搅拌均匀;
6、装盘即可食用。
第二种做法:
食材:紫甘蓝半个、新鲜黄瓜一根、香油1小勺、白醋1勺。
1、紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝;
2、黄瓜去刺洗净,刨丝;
3、甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁 4 把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘。
凉拌卷心菜 紫色卷心菜凉拌怎么做
凉拌紫包菜丝怎么做好吃
材料
紫甘蓝500克,香葱5棵,辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐
做法
1、将紫甘蓝洗净后切成细丝,香葱切成细丝。
2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中,撒上盐,腌渍10分钟。
3、腌好后,挤干水分,依据个人口味依次调入香醋、香油、辣椒面。
4、拌匀后即可上桌。
凉拌包菜丝的做法
准备材料:紫色卷心菜 350克、小米椒 10克、蒜 30克、细香葱 10克、食盐 3克、醋 10克、香油 5克、生抽 2克、蚝油 2克、味精 2克。
一、第一步将紫色卷心菜剥下清洗,备蒜瓣、米椒、香葱,如下图所示。
二、然后将紫色卷心菜切丝,蒜、米椒、香葱切碎,如下图所示。
三、将切碎的紫色卷心菜丝装碗里,留着备用,如下图所示。
四、放点食盐拌匀腌制半小时腌入味,静置等待,如下图所示。
五、再调进准备好的醋、生抽、蚝油和味精拌匀,如下图所示。
六、淋上准备好的香油,用筷子搅拌均匀,如下图所示。
七、放进蒜、米椒和香葱拌匀,静置15分钟可以吃,凉拌紫色卷心菜就已经完成了。
包菜紫甘蓝凉拌的做法
凉拌包菜的做法如下:
主料:
包菜半个、大蒜3瓣、尖椒4个、辣椒粉适量、白芝麻适量
辅料:
油适量、酱油适量、香油适量、盐少许
步骤:
1、包菜切丝。
2、用盐和清水浸泡,冲洗干净,沥水备用。
3、
放入蒜茸、尖椒圈、辣椒粉、白芝麻。
4、淋入热油、酱油、香油。
5、混合均匀。
6、盛盘。
紫甘蓝又叫紫色包菜,叶片为紫红色,并且叶面一有层蜡粉,长相似圆球体,是一种营养价值较高的蔬菜之一。含有多种营养物质,其中有维生素A和E都是很好的抗氧化剂,可以让人体细胞再生,让体内细胞充满活力。紫色包菜有很多做法,有炒着吃、配菜用,凉拌菜等等。其做法也十分的简单好学,只要看过都可学会。但在众多做法中,为了保证它的营养不被流失,建议还是生拌为好。
今天东哥地里的紫甘蓝是最后一批了。就此。分享一道生拌紫色包菜的大众做法,
供大家参考!
用时:12分钟??厨房经验:零基础??分量:4人份??成本:7元
操作如下:
一、所需食材注
:
紫色包菜一个(小)??元葱一个(小) ?香菜二根 ?大蒜3粒 ?炸花生米50克 ??香醋5克 ??小米椒几个食盐3克白糖10克
注:
根据个好爱好
,
调料和家庭成员情况适当增减???
二、
食材准备:
1
、将买回来的紫色包菜一个,先用清水把表面冲洗干净,然后把它切开去掉根茎,再改刀切成细丝。在这道菜中,看你的刀法怎么样了,把它切的越细越好,这样会更加的入味。最后把切好的细丝放到盆中用淡盐水浸泡几分钟。如果时间充许的话,最好半小时以上,这样可以泡出紫色包菜内部的农药残留物。之后把泡好的紫色包菜捞出,彻底控干水分,装到到拌菜盘中备用。
2.取元葱一个,也切成和紫色包菜一样的细丝,香菜二根切段一同放入盘中备用。
3.小米椒几个切成小小的圈、大蒜3粒用力拍碎后剁成末,装同一个碗中备用。
二、料汁调制过程:
将装有小米椒和蒜末的碗中,加入食用盐3克、白糖10克、香醋5克搅拌均匀后放在一旁备用。
三、凉拌
紫
色
包菜
过程:
取来装有紫色包菜的拌菜盆,把元葱和香菜一起倒入盆中,然后把刚调好的料汁也倒入盆中,颠盆搅拌匀,最后我们将买回来炸好的花生米也倒入其中,再一下颠几次就可以装盘了。
一道简单爽口的紫甘蓝拌花生米,几分钟就拌好了。喜欢的您也可以拌出同样的小菜,一起与家人享用。
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小贴士
选购上好紫色包菜需要注意以下几点:
1、在购买紫色包菜前,首先我们应看看它的外形。在紫色包菜中,一般分尖头型、平头型和圆头型三
以上就是关于紫包菜凉拌的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!