1、食材:牛奶200g、红茶包1包、水50g、烤布丁1盒、红豆100g、水300-400g、炼奶醇香芝士味40-50g。
2、干红豆洗干净放入锅中,加入水,水量大概漫过红豆1cm,然后高压锅上汽后,小火压30分钟就可以了。
3、红豆煮好后,取出200g来做豆沙(要加一两勺红豆汤,不然豆沙会太干),然后加入40-50g炼奶醇香芝士味 。
4、用料理机打碎。最后的豆沙质地要有一定的流动性。
5、接着煮奶茶: 1包红茶包中加入50g水,煮沸后盖上盖子焖3-5分钟,然后加入200g牛奶,煮至微微沸腾即可。
6、杯中一层布丁、一层手作豆沙、一层红豆粒,最后倒入煮好的热奶茶即可。
奶茶布丁怎么做
布丁奶茶的做法:
【材 料】: 冰奶茶400㏄ 炼乳15㏄ 市售布丁100公克 冰块适量
如何做冰布丁奶茶的制作方法:
1.将冰块装入雪克杯中至1/2高度,再加入炼乳和有糖冰奶茶,盖上杯盖后,上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。
2.将布丁切成块状后,加入杯中。再将作法1打开上杯盖,将饮料倒入杯中,再打开过滤盖,倒适当冰块入杯调匀即可。
奶茶店各种饮品做法
怎么做布丁
想要制作出美味的布丁,首先需要准备好砂糖、水、鸡蛋、砂糖、牛奶、香草粉。我们把制作焦糖的砂糖以及水全部都倒入锅中,把锅放到火上之后加热,期间需要不停的进行搅拌,熬成黄褐色就可以了,这时候我们把焦糖倒入布丁模具的底部,在鸡蛋中需要加入一些砂糖,混合均匀之后,把牛奶加热,在其中放入香草精,煮到微沸的时候就可以把牛奶缓缓的倒入蛋液中,混合均匀之后把蛋液过筛,然后倒入布丁杯中,如果有残留的气泡存在,这时候是可以用牙签捅碎的,在烤盘中加水,水温需要在60℃~70℃间。然后给烤箱进行预热,180℃的温度,把布丁放到中下层烤上25分钟就可以了。
制作布丁,还可以准备好黄油、牛奶、鸡蛋、面粉、玉米粉、砂糖、葡萄干、香草粉、发酵粉。把葡萄干去蒂之后洗净,然后用温水泡软备用。把面粉过箩,然后放到缸中,在其中加入砂糖,蛋黄以及牛奶,用木铲搅匀之后,再把软了的黄油倒入气,在其中加入少许的发酵粉以及少许香草粉一起搅匀。把蛋清和已经和好的面糊混合在一起,在其中加入泡软的葡萄干搅匀,再装入之前就抹好黄油的布丁模子中,装到八成满就可以了,上锅蒸上半小时就可以取出,把其余的砂糖和牛奶一起入锅煮开,在玉米粉和蛋黄中放上少许的凉水解开,然后和香草粉一起倒入锅中,搅成汁,最后把布丁扣入杯中浇上汁就能吃了。
怎么做牛奶布丁
牛奶布丁是布丁中非常好的一个吃法,需要准备好糖100克和水40克,牛奶300克,鲜奶油80克,鸡蛋80克。把糖和水一起倒入锅中,用小火熬煮成褐色之后,迅速的加上2汤匙热水,然后我们把焦糖倒入玻璃瓶中备用,把鸡蛋打入碗中,搅拌到鸡蛋颜色清晰的时候就可以了,把牛奶和鲜奶油一起倒入锅中进行熬煮,然后把热牛奶倒入之前就已经打好的鸡蛋中进行搅拌,之后再倒入到玻璃瓶中,蒸煮30分钟之后就可以取出,放冷就可以了。
怎么做鸡蛋布丁
鸡蛋布丁同样是不错的一个布丁吃法,需要准备好纯牛奶一盒、鸡蛋两个、白砂糖适量。首先在鸡蛋中需要加入适量的白砂糖。搅拌均匀之后,在其中倒入纯牛奶搅匀。搅拌均匀的牛奶需要过筛。碗上盖上一个小碟子,上锅蒸10分钟左右就可以了。从锅中端出后,在鸡蛋布丁的表层撒上一些糖就能吃了。
用大火5煮分钟把水煮沸,然后加入白糖充分的进行搅拌,成糖水之后就可以在其中加蛋和鲜奶,搅拌均匀。然后把一杯白糖,混合上半杯开水,煮到金褐色的时候熬成焦糖。然后我们把煮好的焦糖倒上一些在布丁模型中。然后把调匀的布丁材料,倒在模型中。烤盘中需要加上大约1/3的温水,然后放到烤箱中,用中火烤上15分钟就可以了。
布丁粉怎么做布丁
布丁粉是可以制作成布丁吃的,而且也是比较方便的做法,需要我们把布丁粉倒入到容器中,在其中加入40克的白糖,然后准备上另一个小锅,在其中放入鲜牛奶,然后取6汤匙,加入到布丁粉中,搅拌均匀,等到其中没有小颗粒的时候就可以了。然后把鲜奶上火,用大火煮开之后就可以转成小火,然后在其中倒入布丁液,不停的顺时针进行搅拌。等到布丁糊像丝绸一样,缓缓的流下,这时候就要及时关火,趁热的时候倒入到模具中,等到冷却之后放到冰箱中,冷藏四个小时以上就制作好了布丁可以吃了。
奶茶系列:
1、原味奶茶:
热:奶1.5勺+果糖1盎司+红茶
冰:+冰块摇匀
2、木瓜奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺
冰:+冰块摇匀
3、香蕉牛奶:
热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+香蕉粉1勺
冰:+冰块摇匀
4、草莓奶茶:
热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+草莓粉1勺
冰:+冰块摇匀
5、胚芽奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺
冰:+冰块摇匀
6、鸳鸯奶茶:
热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+咖啡粉1勺
冰:+冰块摇匀
7、皇家椰香:
热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+椰香粉1勺
冰:+冰块摇匀
8、焦糖朱古力:
热:奶1勺+果糖0.5盎司+红茶+巧克力粉1勺+焦糖0.5盎司
冰:+冰块摇匀
9、黑加仑奶茶:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香槟葡萄果汁1盎司
冰:+冰块摇匀
10、烧仙草:
烧仙草果冻+红豆0.5勺+椰果1勺+原味奶茶
11、红豆布丁:
热:奶1勺+果糖0.8盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺
冰:+冰块摇匀
12、秘语飘香:
热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+0.5咖啡果味粉+0.3盎司酒
冰:+冰块摇匀
时尚特饮:
1、养乐多:
奶1勺+柠檬汁1.5盎司+冰+水
2、双皮奶:
红豆+椰果+双皮奶+草莓酱
3、苹果冰露:
奶露1勺+果糖1盎司+苹果汁1盎司+冰+水
4、柠檬冰露(名字):
柠檬
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