炒四季豆怎么炒好吃

炒四季豆好吃的做法：

用料：四季豆250克、蒜2瓣、味达美醇品蚝油1勺、味达美臻品特级生抽1勺、食用油适量。

步骤：

1、准备好材料。

2、蒜切片。

3、四季豆洗净，两头摘掉，顺着两边拉去丝，再斜切。

4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜片爆香。

5、加入四季豆炒至断生。

6、加入味达美臻品特级生抽。

7、加入味达美醇品蚝油。

8、翻炒均匀即可。

9、成品图。

四季豆怎么炒了好吃?

如何炒四季豆

一、干煸四季豆

（1）食材准备，四季豆1斤、小米椒5个、食用油10ml、食盐适量、胡椒粉适量、葱段姜片蒜片各来一点。

（2）四季豆盐水中浸泡15分钟，然后捞出去掉两头，你可以在去头的时候去掉四季豆身上的长长的线。PS：四季豆盐水中浸泡必不可少，炒之前不用盐水浸泡四季豆会发黄，还有许多有害物质在上面，影响口感危害健康。

（3）锅中放入适量的油，放入切段的四季豆，翻炒5~8分钟即可，不要炒太久，四季豆炒太久容易变老，就不鲜嫩不好吃了。

（4）锅中再加入少许食用盐烧热，切段洗好小米椒、洗干净的葱段姜片蒜片爆香1分钟，倒入四季豆翻炒，然后加入适量食用盐、胡椒粉适量、少许白糖即可。能够买到十三香的可以加点十三香炒出来超好吃的。

二、肉丝炒四季豆

（1）四季豆半斤、瘦肉1斤、食用盐适量、食用油10ml、豆瓣酱5ml、大蒜2个，姜片2片。

（2）四季豆用盐水浸泡15分钟后捞出，摘两头撕掉四季豆身上的豆筋，然后清洗干净，再用刀斜切。

（3）大蒜洗净拍碎。斜切好的四季豆倒入锅中焯水，沥干水后捞出，用干净的碗装出备用，锅中的水倒掉。

（4）锅中在加入食用油，烧制油温7成，放入拍碎的大蒜和姜片爆香2分钟，再倒入弄好的四季豆，放食用盐、豆瓣酱一起翻炒1分钟即可。

三、油炸蒜末四季豆

（1）四季豆1斤、蒜末适量、老姜丝少许、小米椒6g、糖4g、食用油10ml、食用盐适量。

（2）四季豆放入到盐水中浸泡15分钟后捞出洗净，切成去掉头尾切成两段，再把四季清洗干净放入7程油温的少许食用油的油锅里炸5分钟，直至所有的四季豆表面变得干，起一层油油的皮为止，然后用干净的碗装出备用。

（3）锅中留余油，放入蒜末、老姜丝、小米椒、糖、食用盐适量均匀搅拌，爆香3分钟后，淋在备用的四季豆上即可。

四季豆怎么炒

清炒四季豆怎么做好吃

原料：

四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。

步骤：

1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦。

四季豆要怎么炒才好吃

主料

四季豆500g

香肠1根

方法/步骤

将四季豆择好洗净，准备好香肠，辣椒，姜。

将豆角切成菱形，将香肠切成片状，将辣椒和姜切好备用。

待油锅有轻微烟冒出时，将香肠放入油锅中翻炒。

当香肠炒至卷曲时，放入姜，辣椒，炒1分钟。

1分钟之后加入四季豆，再放一些清水，以免粘锅，2分钟后加入食盐，翻炒大约6分钟。

6分钟后尝一下四季豆有没有熟透，熟透了就可以盛盘了。

四季豆的做法大全，四季豆怎么做好吃

3种简单做法让你回味无穷:

（一）干煸四季豆

材料：四季豆250克，芽菜3汤匙，生姜1小块，猪肉20克，大蒜3粒，料酒1茶匙，生粉半茶匙，酱油1茶匙，盐适量，乾红椒20粒，鸡粉半茶匙，花生油400克。做法步骤：1、将四季豆摘取老筋，洗净后沥干水分。2、干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末。3、将猪肉剁成末，加入料酒、酱油、生粉、少量的生姜大蒜末腌制5分钟左右，将芽菜进一步切细。4、在锅中放入油烧热，放入四季豆，炒至表皮起皱捞出。5、在锅中留少量的油，放入花椒，微黑时，放入干辣椒、生姜末、大蒜末爆香。6、将炒好的香料划到一边，放入猪肉末炒出浸油后，放入芽菜爆香。7、放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速翻炒15至20秒即可。小贴士：芽菜也可以换作冬菜，如果两种都没有，就用榨菜吧。

（二）四季豆回锅肉

材料：五花肉300克，四季豆300克，郫县豆瓣酱、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、盐、红辣椒。做法步骤：1、在锅中放入清水，烧开，放入五花肉，加入几片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮开，转小火。2、将五花肉煮至八、九层熟，捞出，放凉。3、放凉之后的五花肉切成薄片待用。4、在炒锅中烧开水，放入适量的盐和几滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。5、热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒，直到煸炒出红油后，放入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，继续翻炒至五花肉微微发焦。7、放入煮好的四季豆，继续翻炒，再放入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。小贴士：1、 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽，记得要煮的时间长点，因为四季豆不熟容易中毒。2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥； 如果筷子很容易 *** 去， 就表示可以了。

（三）家常四季豆

材料:腊肉、四季豆、盐。做法步骤：1、腊肉用温水洗净，肥瘦切开，用高压锅蒸熟。2、四季豆去筋洗净切斜段。3、炒锅加热，将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。4、放入瘦肉略炒，盛熟备用。5、将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。6、再放入炒好的腊肉，翻炒均匀即可。小贴士：1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒

的做法，清炒四季豆怎么做好吃，清炒四季豆的家常做法

主料

四季豆

400g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

红辣椒

适量

蒜

适量

步骤

1.将司机都洗净掰成小段后，放进锅里用水焯一下

2.煮到变软后，盛起来备用

3.锅里加适量的油烧热

4.加入蒜瓣和辣椒

5.倒入焯好的四季豆一起翻炒，炒到表面起皱皮

6.最后加上味精，盐调味就可以出锅了

做法，炒四季豆怎么做好吃，炒四季豆的家常做法

食材用料

四季豆相克食物

蒜末

炒四季豆的做法

炒四季豆的做法图解11.油热下蒜末爆香

炒四季豆的做法图解22.下四季豆，翻炒，翻到颜色略变，就下盐，这道菜要早点下盐，豆子不容易入味

炒四季豆的做法图解33.下开水（一定要热水，有高汤就用高汤更好）水量到半淹过豆子，调至中小火文火煮。记得中途多翻几次面

炒四季豆的做法图解44.煮到差不多，开大火收汁，起锅前下高汤精

的做法，素炒四季豆怎么做好吃，素炒四季豆的家常做法

1.切好葱花、姜丝、蒜片备用。

2.四季豆清洗干净切段。

3.炒锅放油。

4.爆香花椒后，去除花椒籽。

5.爆香葱姜蒜。

6.加入四季豆煸炒。

7.加水焖五分钟。

8.放生抽。

9.放盐。

10.放番茄。

11.翻炒均匀，即可出锅。

怎么炒四季豆好吃 。求做法

四季豆最好切小段，然后炒，炒的时候油多一点

四季豆怎么炒是绿色的

烧一锅清水，水开后饥水里滴几滴食用油，让后将四季豆放入水中氽一下，确保全部变翠绿，捞出，控干水分再炒就可以了，而且不会变软，清脆爽口。

四季豆怎么做好吃

我推荐给你两种四季豆的做法，我觉得都好吃，可以试试，希望对你有帮助。

一、家常四季豆的做法

食材准备

腊肉、四季豆、盐。

做法步骤

1、腊肉用温水洗净，肥瘦切开，用高压锅蒸熟。

2、四季豆去筋洗净切斜段。

3、炒锅加热，将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。

4、放入瘦肉略炒，盛熟备用。

5、将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。

6、再放入炒好的腊肉，翻炒均匀即可。

注意事项：

1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。

2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒。

二、四季豆回锅肉的做法

需要的食材

五花肉300克，四季豆300克，郫县豆瓣酱、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、盐、红辣椒。

做法步骤

1、在锅中放入清水，烧开，放入五花肉，加入几片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮开，转小火。

2、将五花肉煮至八、九层熟，捞出，放凉。

3、放凉之后的五花肉切成薄片待用。

4、在炒锅中烧开水，放入适量的盐和几滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。

5、热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒，直到煸炒出红油后，放入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。

6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，继续翻炒至五花肉微微发焦。

7、放入煮好的四季豆，继续翻炒，再放入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。

注意事项：

1、 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽，记得要煮的时间长点，因为四季豆不熟容易中毒。

2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥； 如果筷子很容易 *** 去， 就表示可以了。

四季豆怎么做好吃 四季豆有哪些做法

干瘪四季豆，多加点油把它炸一下，加点干辣椒炒，最好是再放点肉

炒四季豆怎样做好吃呢？

四季豆怎么炒

四季豆怎么炒，四季豆是我们日常生活汇总，很常见的一种豆类菜，它做起来是非常耗时间的。有些人不了解它是怎么炒的。下面蛇我一起来看看四季豆怎么炒的方法吧！

四季豆可以清炒，也可以焖炒，做法很多。四季豆熟的标准是颜色发生改变，只要变色，变软就可以了。四季豆不宜熟，炒之前可以先放到水里焯水7分钟，沥干水份，在锅中倒入油，油热后，加入蒜末，爆香一会，加入四季豆翻炒一会儿，加盐、调料就可以了。

四季豆怎么炒不变色

四季豆炒制想快速，一定要除水，而除水过久让四季豆失绿。那么四季豆怎么炒好呢，最实用的`方法是用油炒，不焯水，比平时炒菜的油放多些，将将豆角表面的水分炒干，炒至四季豆变碧绿色后，再加适量的水炖熟，不久炖就是碧绿色。

想炒四季豆不变色，还可以先将四季豆用盐腌制三分钟，这样再来炒四季豆，颜色就是碧绿色的。再炖豆角之前先用水焯一下，时间不宜过长，再过凉，这样炖出来的四季豆也会保持碧绿色。炒出来的成品很是好看。

四季豆怎么炒容易熟

四季豆在炒制之前，一定要先焯水。焯水可以除掉豆腥味，还能让食材更易煮熟。在除水时，最好适量的加点盐，这样对于四季豆的入味很有帮助。焯水后，再进行炒制就易熟多了，也不需要担心炒不熟了，四季豆一定要熟吃，才不会让红细胞凝集素和皂素两种毒素，伤害身体。

四季豆怎么炒才能入味

四季豆和豆角有几分相似，都是久煮才能入味的食材。家常四季豆怎么炒容易熟，最简单的方法是先焯水处理，然后再炒制。想入味，在焯水和炒制的过程中，都要加入盐，四季豆入味不易，所放的盐也要比其它菜要稍多些，然后适量的放点水，煮一下，汤汁收完，就入味了。

四季豆想要入味好，还可以从食材的刀工上着手，可以将四季豆斜切，斜切能使四季豆充分接触调料，更入味更好吃，四季豆本身圆润，不好入味，从中间改刀斜切后，就更有利于烹饪入味了，也比不改刀的四季豆易熟性好许多。

炒四季豆怎样才好吃呢？加上这一步，炒出来的四季豆又脆又好吃！

食材：四季豆、大蒜、生姜、米椒、白糖、食盐、花椒、胡椒粉等

做法步骤：

一、首先，我们要把四季豆进行处理，因为四季豆的表面有很多的有害物质，所以，我们要把四季豆切成小段，然后把它们放到盐水当中浸泡十五分钟。浸泡过后，我们要把四季豆取出来，放到清水下，冲洗一两编，这么做的目的，是为了彻底去掉四季豆表面的有害物质。然后，我们要把大蒜和生姜切成碎末。

二、多加的一步来了，起锅烧油，在锅中加入适量的食用油。等到油温达到5成热的时候，把切好的四季豆放到锅中去炸。用油炸过之后，四季豆就会变得特别容易熟了。而且，热油还能把四季豆当中的水分保存下来，让四季豆的味道变得更好。

三、把四季豆放到锅中炸过之后，我们就可以正式来做这道菜了。另起一锅，在锅中加入两勺或者三勺食用油，然后把蒜末、姜末、花椒、米椒、白糖等调味品放到锅中爆香，然后把炸好的四季豆放到锅中翻炒。因为四季豆已经用油炸过了，所以，我们不用翻炒太长时间，大约三五分钟即可，时间到了后，在锅中加入食盐、胡椒粉、蚝油等调料进行最后的调味，然后把四季豆盛到盘子即可。这样，一道又脆又好吃的干煸四季豆就做好了。

想把这道菜做好，最重要的就是油炸这一个步骤了，如果不使用油炸的话，四季豆很不容易熟，需要翻炒很长时间才可以。而且，这样做的话，四季豆的口感跟味道还特别不好控制。不过，油炸四季豆这一步骤也有一个细节要注意，那就是油炸的时间，时间千万不能太长，太长的话，四季豆会变得特别老，口感也会变差！

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