用料
主料平菇2朵蒜苔1把红椒少许米饭1碗猪肉1小块
调料花生油30克食盐1茶匙酱油1茶匙葱1段蒜2瓣
家常烫饭的做法
1.蒜苔切寸段，平菇撕开，红椒切长条，葱切粒，蒜切片备用
2.猪肉切小片，放少许酱油和淀粉抓匀
3.锅烧热，倒少许油，下肉片炒开，放葱、蒜炒香
4.接着放红椒和米饭，放少许盐，将米饭拨散，锅再次开后就可以出锅了
烹饪技巧
1、米饭最好是剩的冷饭，如果用刚做好的热米饭感觉太粘了，烫饭最好要有颗粒的感觉最好；
2、水别太少，做出来成浆糊了也不好吃，回头再给嘴粘上就不划算了，饭别煮太久，只要锅开了就可以了。
能让剩米饭变成美味的烫饭，到底是怎样的做法呢？
烫饭是源于北京等部分地区的一种泡饭。其做法简单方便，原料可繁可简，用一些手边现有的剩饭、剩菜来制作。此外，上海人早餐也喜欢吃泡饭，早上起来，用开水将头天的剩饭一泡，配以咸菜，连汤带水吃下去，便捷且不造成粮食浪费。
西红柿烫饭原料：一碗剩米饭、西红柿1大个、挂面50克、鸡蛋1个。
调料：油10克、生抽10克、盐2克、胡椒粉2克。
做法：
1、炒锅加油爆香葱花，煸炒西红柿，加水2小中碗；
2、水开后小火煮挂面3分钟，加剩米饭，咕嘟5分钟，甩个鸡蛋花，关火调味。
烫烫饭的做法大全图解
现煮的米饭软糯回甜、米香浓郁，但是剩米饭因为放置了一段时间，会板结成块、口感偏硬，并且没有了米香味。但是在日常生活中，剩米饭会经常存在，如何把剩米饭做成美味，是每个家庭主妇都要学习的技能。南方人的主食还是以大米为主，日常生活中蒸米饭时谁也不能保证刚刚好够分量，所以难免以会产生一些剩饭。而这剩份一下便成为了家庭餐桌上的“鸡肋”，热了再吃，口感已相差太远，食之无味，丢之可惜，造成了浪费。那么有什么办法让其摇身一变，成为餐桌上的美味新宠呢？
今天我就分享我的剩米饭的华丽逆袭吧。
《西红柿烫饭》
主料：剩米饭、西红柿、鸡蛋（也把鸡蛋换成肉末）
辅料：植物油、盐、 香葱、胡椒粉、小白菜
做法：
1、西红柿洗净切小块，鸡蛋打散加盐拌均匀，香葱和小白菜洗净切末和切碎。
2、热锅凉油，油热6成，下鸡蛋炒香成块捞起，这样鸡蛋再次下锅鲜美鲜嫩（也可不捞起）。
3、再热锅凉油，加西红柿翻炒到出汤汁。
4、加盐翻炒出香味，加适当的水大火烧开。
5、加入剩饭后翻炒均匀成一粒粒的。
6、 加小白菜可以用你喜欢的任何蔬菜代替7、 加入鸡蛋搅拌均匀。
8、加香葱末拌均匀，加胡椒粉拌均匀即可。
烫饭是源于于北京等部分地区的一种泡饭。其做法简单方便，原料可繁可简，用些手边现有的剩饭、剩菜来制作。没得吃，就吃烫饭吧。北京叫烫饭，其实就是剩菜加水和米饭煮一下，热热乎乎的挺好吃。上海也有烫饭，但是叫咸泡饭，做法就比北京讲究多了，一般是火腿丝青菜和虾仁什么的，汤也讲究。
烫饭是源于于北京等部分地区的一种泡饭。其做法简单方便，原料可繁可简，用些手边现有的剩饭、剩菜来制作。没得吃，就吃烫饭吧。北京叫烫饭，其实就是剩菜加水和米饭煮一下，热热乎乎的挺好吃。上海也有烫饭，但是叫咸泡饭，做法就比北京讲究多了，一般是火腿丝青菜和虾仁什么的，汤也讲究。
烫饭制作须知：
1、烫饭有许多讲究，首先就是水的多少颇有讲究，必须依食量、胃口，也就是你准备烫多少饭而定。烫饭的关键就在水。因为必须靠水淹着煮出来的饭才叫烫饭，一旦水干了，就变成大头稀饭，而不再算是烫饭了。
2、烫饭的菜必须先加，不可在饭之后。但等锅中的菜一开，就得立即往里加饭。否则，菜煮得过烂，维生素什么的也就没有了。
3、可口的烫饭又不宜过烂，过烂了类似于稀饭，没有嚼头。所以两到三开后，就得往里加佐料，什么味精哪，胡椒粉哪，香葱、姜、蒜之类，只管根据自己的爱好往里放。
以上就是关于烫饭怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
