用料
猪肉馅、鸡蛋
小葱、
姜末、蒜末、大葱丝
茄子
生抽、盐、蚝油
蒸茄夹的做法
生抽、少许蚝油、盐、白开水、大蒜瓣儿、从段儿、姜片儿，调制成调味汁儿备用。蒸茄夹的做法 步骤1
肉馅加入一姜末、鸡蛋、蚝油、盐、小葱末搅拌均匀。蒸茄夹的做法 步骤2
茄子洗净不要去皮，切掉根部。茄子根不要扔，可以吃的~蒸茄夹的做法 步骤3
稍微厚一些切片，并在每一片中间开一刀不要切断。蒸茄夹的做法 步骤4
夹肉馅儿。蒸茄夹的做法 步骤5
稍微挤压茄子片儿，让肉馅儿均匀的码在两片茄子中间。蒸茄夹的做法 步骤6
依次做好所有的茄夹。蒸茄夹的做法 步骤7
热锅凉油下茄子，一直要用中小火，中间记得翻面儿；炸到茄子中的水份全都逼出来。蒸茄夹的做法 步骤8
稍微深一些的盘子码上炸好的茄夹，倒进调味汁。调汁儿没过茄子的一半为好，一会儿再次加热会把茄子里的油蒸出来~蒸茄夹的做法 步骤9
水开上锅蒸20分钟左右。其实材料已经是熟的了，但是蒸的时间稍微长一些会更入味好吃~~
茄夹怎么做好吃，蒸茄夹的家常做法
用料
茄子 一只
猪肉馅 半磅
小葱 1-2颗
姜 3-5片
蒜 3-4瓣
生抽、老抽、料酒、香油 少许
盐、糖、五香粉 少许
清鸡汤 适量
蒸鱼豉油 少许
家常蒸茄夹的做法
猪肉馅加葱、姜末、生抽、老抽、料酒、香油、盐、糖、五香粉和匀，边搅拌便加入鸡汤
茄子切段夹入和好的肉馅儿，码入深盘
撒上葱、蒜，淋上少许蒸鱼豉油，上屉蒸15-20分钟
出锅前加少许葱、蒜提味儿。
小贴士
用深盘收集汤汁，荤素搭配、原汤拌饭是这道菜的精髓
土豆蒸茄子怎么做
蒸茄夹的做法步骤
1
猪肉内放葱姜末、一勺酱油、味精少许
2
茄子去皮、切成一连一断夹状
3
把肉馅放入茄子夹内
4
放油锅炸制橘黄色即可
5
捞出控油装入盆内、撒上葱姜丝、大茴香、上锅蒸40分钟即可
蒜泥虾米蒸茄子怎么做如何做好
主料
茄子3个 土豆1个
青椒1个
辅料
香菜适量 大葱适量
肉酱适量
蒸茄子土豆的做法步骤
1. 一、茄子和土豆上屉蒸熟。茄子撕条，土豆分小块。
2. 二、青椒瓣块，香菜撕小段，葱撕条。
蒸茄子土豆的做法图解33. 三、把歩骤一和二的材料放一起，添酱拌匀。ok！
小贴士
可随意选取自己喜欢的酱。辣酱或鸡蛋酱都一样美味。
主料
茄子400g 蒜泥5片
彩椒10g 干虾6只
葱若干
蒜泥虾米蒸茄子的做法步骤
蒜泥虾米蒸茄子的做法图解11. 洗、切-长条
蒜泥虾米蒸茄子的做法图解22. 撒一点点盐
蒜泥虾米蒸茄子的做法图解33. 泡干虾、准备蒜泥、彩椒粒
蒜泥虾米蒸茄子的做法图解44. 虾和茄子入锅大火蒸十五分钟左右
蒜泥虾米蒸茄子的做法图解55. 蒜泥、彩椒粒爆炒倒在蒸好的茄子上、淋点麻油和生抽、葱花、吃之前拌匀！
以上就是关于蒸茄夹子怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
