自制酸梅粉的做法
用料：酸梅 适量、糖 少许、盐 少许。
步骤：
话梅用剪刀将梅肉剪下，留下的核还可以泡水喝；
梅肉用搅拌机打碎即可，多打几次尽量打碎些。话说台湾话梅又干又硬，居然比咖啡豆还难打细，也是醉了。
据口味还可以加糖或盐一起打碎
小贴士
少量多次，耐心细打
自制酸梅酱的做法用料：熟透的梅子、白砂糖、盐
步骤：
洗梅子：梅子用水洗净，把水隔干。
放盐：撒几勺盐腌制梅子，用手把盐拌匀，让每颗梅子的表面与盐充分接触。
静置： 拌匀后静置至梅子表皮皱缩并出水。
洗净：将盐腌制出的水分倒掉，并用清水洗净梅子，去掉梅子表面多余的盐分。
煮：将梅子放入锅内，并加水没过梅子，开大火煮至梅子软透。
隔水：确认梅子煮软后，将水全部倒掉。
捣酱：将火调至中火，用勺子把梅子逐一压烂（无需丢掉皮和核）。
收汁放糖：用中火把汁慢慢收干，期间要不间断地搅拌。待成酱状时，根据个人喜好加白砂糖，并搅拌至糖均匀溶化后关火。待酱放凉后，放入玻璃罐中，并置于冰箱中保存～
小贴士
玻璃罐一定要干透，里面不能有水，不然容易
酸梅粉用凉水冲还是用热水冲
酸梅粉怎么做？
1.梅子粉最好用温水洗。通常洗梅子粉的时候需要准备一个比较大的冷却水壶，然后用50度左右的温水准备梅子粉。梅粉和温水的比例应该在1: 8到1: 10之间。将准备好的酸米粉放入晾水壶中，然后直接倒入准备好的温水，再用干净的筷子调至梅粉完全融化。
2.酸梅粉直接用温开水冲泡，冲泡后有酸味，有些人接受不了。这时候你可以在她身上加入适量的白糖或者蜂蜜调味，勾兑后得到的酸梅汤酸味就会淡化。当人们喝它的时候，他们会觉得酸甜的味道很诱人。
梅粉怎么洗，怎么正确喝梅粉？
梅子粉的正确饮用方法
1.市场上卖的乌梅粉不是纯的乌梅粉。它是以乌梅粉为主要原料，并会添加适量的白砂糖、山楂汁、桂花和天然香精制成。这样的梅子粉购买后可以直接冲泡饮用。具体做法是取一个干净的杯子，在杯子里放入适量的乌梅粉，然后倒入50-60度的开水中，用筷子搅拌，融化，然后放入冰箱冷藏。
2.如果冲泡好的酸梅粉不想放冰箱，也可以加一些冰块来调味，这样酸梅汤的味道会更诱人。但是，人们在饮用用酸梅粉冲泡的酸梅汤时一定要注意，不能空腹混饮，否则会对人体胃黏膜造成明显损伤，容易出现恶心，严重时吐酸甚至引起胃痛。制备的酸米粉适合饭后或吃油腻食物时饮用。可以促进消化，去除油腻。
酸梅粉的吃法
1.好的，但是建议用温水。
2.酸梅粉是以酸梅、山楂为原料，加入桂花等多种辅料熬制而成的一种固体饮料。用温水冲泡比较合适，最好稀释8倍左右，这样口感更好。
梅子粉是将梅子、山楂熬制，加入桂花等多种辅料制成的一种固体饮料。温水冲泡比较合适，稀释8倍左右更好，这样口感更好。
市面上卖的梅粉不是纯梅粉。它是以梅粉为主要原料，并会添加适量的白糖、山楂汁、桂花和天然香精制成。这样的梅子粉购买后可以直接冲泡饮用。
具体做法是取一个干净的杯子，在杯中放入适量的酸梅粉，然后倒入50-60度的开水中，用筷子搅拌均匀，将酸梅粉融化，然后放入冰箱冷藏3-4小时。取出后可以直接饮用。
酸梅粉怎么冲
酸梅粉最适合用温开水来冲，平时在冲酸梅粉时需要准备一个大点的凉水壶，然后准备是让的酸梅粉贺50度左右的温开水，酸梅粉与温开水的比例应该在1:8~1:10之间，把准备好的酸米粉放到晾水壶中，然后把准备好的温开水直接倒入，再用干净的筷子把它们调元，等酸梅粉全部化开后就能倒出饮用。
酸梅粉直接用温开水冲调，冲好以后的味道比较酸，有些人不能接受，这时可给她加入适量的白糖或者蜂蜜调味，调匀后得到的酸梅汤酸味会变淡，人们喝的时候会感觉酸甜爽品滋味诱人。
酸梅粉的正确喝法
市场上出售的酸梅粉并不是纯正的酸梅粉，它是以酸梅粉为主要原料，会加入适量白砂糖，山楂汁以及糖桂花和天然香精，这样的酸梅粉在购买以后可直接冲调饮用，具体做法是取一个干净的杯子，把适量酸梅粉放在杯子中，然后冲入五六十度的开水，用筷子调匀上酸梅粉化开，随后再把它放入冰箱冷藏3~4小时取出后可直接饮用。
如果冲调后的酸梅粉不想放入冰箱，也可加入适量冰块调味，这样会让酸梅汤的滋味更加诱人，，但人们在饮用酸梅粉冲调出的酸梅汤时一定要注意，不能在空腹的状态下和，不然会对人类胃黏膜造成明显损伤，容易出现反胃，吐酸严重时还会造成胃痛。冲调好的酸米粉适合在饭后或者在食用油腻食物时饮用，它能促进消化也能祛除油腻。
酸梅汁的功效与作用
提高免疫力
酸梅汁中含有大量的维生素C和丰富的柠檬酸，这些物质能消灭人体内的多种病菌，也能加快人体免疫细胞再生，经常食用能提高人体免疫力预防多种流生疾病发生，平时人们身体素质差或者经常感冒时，多喝一些酸梅汁就能起到明显调理作用。
促进消化
酸梅汁能促进消化，它含有的酸性成分能促进唾液和胃液等多种消化液分泌，它含有的分解酶则能加快人体内蛋白质与脂肪等多种物质的分解，能让它们尽快转化成人体容易吸收的成分，它不但能促进人体对这些营养的吸收还能提高人体对它们的吸收和利用率，对提高人体消化功能有很大的好处。
补血
酸梅汁能补血，它含有的铁、磷等营养成分都能加快人体内血红细胞合成，并能促进造血干细胞再生，经常饮用能提高人体造血能力也能提高血红细胞的活性，它能补血活血也能预防贫血，更能让人类的贫血症状很快减轻。
酸梅汁的禁忌
不能过量饮用是酸梅汁最重要的禁忌，它含有大量的酸性成分，人们过量包钐会加重胃部负担，容易让胃酸分泌过多严重时会损伤人类的胃黏膜还能诱发胃溃疡。另外酸梅汁含糖量比较高，那些患有高血糖和糖尿病的人也禁忌饮用，不然会让病情加重，不利于身体康复。
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