过期食品不要食用。
根据《中华人民共和国食品安全法》第八十五条规定销售过期食品的处罚：
1.由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
2.违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
其他违反食品安全法的行为：
（一）用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品；
（二）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（三）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（四）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
（五）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品。
估值超600亿，一根小小的辣条靠什么支撑
近日，“辣条界扛把子”——卫龙赴港上市的消息不胫而走。据媒体报道，目前卫龙正与中金公司、摩根士丹利和瑞银合作，计划于2021年在香港IPO，拟募资10亿美元。
尽管卫龙官方暂未作出回应，但这更增加了外界对它的猜想与好奇。曾经不起眼的5毛街边零食，如何逆袭成网红食品，营收49亿元，并将开启它的资本扩张之路。
小作坊的大生意
说到辣条，不得不提到“中国辣条之乡”——湖南平江。
据统计，目前全国辣条企业近1000家，行业年产值约为580亿元，而平江县就占据了半壁江山，辣条的年产值达200亿元。江湖传言，全国90%以上的辣条经营者，都是平江籍。
而平江也正是卫龙创始人刘卫平的家乡。
1999年，高中毕业的刘卫平带着弟弟刘福平从湖南平江“战略转移”到了小麦的生产地河南漯河，开起了面筋小作坊。
但他并未满足于小作坊带来的收益，从传统小吃牛筋面中找到灵感，开发出中国第一根辣条麻辣丝。而后改良设备，实现批量化生产，于2003年注册“卫龙”商标，成为中国辣条行业第一个品牌。
2005年，卫龙迎来成长期，卫龙小面筋、大面筋相继问世，成为80、90后的美好回忆。
卫龙的破局之道
为确保品质，刘卫平花费数百万将包装机改成全自动，设立质量管理机构，还打造了全自动化无菌生产车间。
在流通渠道上，当许多辣条企业还在批发给乡镇超市时，卫龙已经选择进驻大型商超以及连锁便利店，建立起全国性的经销商网络。
2015年，卫龙正式布局电商渠道，进驻京东、天猫等各大电商平台。根据小派的统计，卫龙目前在天猫旗舰店共有309万粉丝，品类超过20多个，其中大面筋、魔芋爽、亲嘴烧、小面筋、风味海带月销均在5万 。
经过近20年的发展，卫龙可谓是坐稳了国内辣条界的头把交椅，更是一度登上美国奢侈食品榜单，售价约为11美元，折合人民币80元左右。
在天猫海外平台上，半年来辣条的出口增长超120%，卫龙辣条卖到了全球160多个国家和地区，日本成为辣条最大进口国，其次为新加坡、韩国、美国。
据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》预测，到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。其中，仅辣条品类年产值将近600亿元。而卫龙的市场占有率排在第一位，约为8.1%。
而据卫龙财报数据显示，2019年卫龙营收为49.09亿元，同比增长43%。品牌创始人刘卫平在卫龙食品2020年合作伙伴大会上对外表示，今年卫龙的目标是72亿元。同时，根据2018年计划，卫龙2021年要卖100亿。
据悉，卫龙食品每天生产辣条三四千万包，已经占据全国辣条行业的10%。仅卫龙旗下的魔芋产品，年销售收入就达到了8306万元，同比增长170.03%。
靠营销出圈
除了成功的渠道建设外，卫龙另一个亮点是它的鬼才营销。
1）借势营销
2016年9月，苹果推出新品iPhone7的当天，卫龙借势出圈。推出了一波「苹果风」营销，为旗下辣条制作了一系列苹果风格的广告，正面展示了辣条产品的「高端」形象，还有模有样地分析了辣条的成分。
2） 邀请明星代言
2010年，联手人气明星赵薇强势袭来，重磅推出“卫龙”经典系列。2012年，卫龙力邀当红人气女星杨幂加盟，倾情代言“亲嘴烧”“亲嘴豆干”等系列产品。
知名艺人代言带来的超高人气和影响力，使卫龙的品牌竞争提升到一个新的高度。
3）品牌形象升级
为提高品牌形象，卫龙邀请专业摄影团队，拍摄公司流水线与车间。还推出了简约风的辣条包装，全白的底调+搞怪语句，非透明包装放弃旧有包装向消费者直接展示产品的理念。
新包装干净清爽的外表体现出来的高级感，一改辣条往昔的低端廉价感。
卫龙的危与机
2018年8月17日，卫龙的“亲嘴烧”就登上过宁波市镇海区市场监督管理局的黑榜。不合格原因也是因为检测出山梨酸含量0.219g/kg，脱氢乙酸含量0.0989g/kg，标准规定为不得使用。
2018年9月4日凌晨，卫龙食品在其官方微博对此作出回应，称卫龙产品完全合法合规。
卫龙称，自2007年开始,调味面制品(辣条)一直执行各地方标准(其中以河南省执行的《调味面制食品地方标准》(DB41/T515-2007)及湖南省执行的《挤压糕点地方标准》(DBS43/002-2017)为代表)。
2019年，央视3·15晚会上曝光了危险的辣条，生产条件极不卫生，无任何卫生防护措施。受此影响，卫龙陷入信任危机中。
由于辣条的售价相对便宜，以5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。
辣条虽好吃，但如何摘掉“垃圾食品”的帽子，对于卫龙来说，等待将是重重考验。
总体而言，卫龙的发展之路较为稳健，但这几年食品安全问题的新闻依然时有出现。
此外，生产品种单一，也是卫龙增长的瓶颈之一。目前卫龙正在不断丰富产品链，但品类扩充无法一蹴而就，随着零食巨头在辣条方面的争相布局，未来辣条市场的竞争也会越来越激烈。
22年来首次拥抱资本，就吸引了高瓴资本、腾讯投资、云锋基金、红杉资本等顶级机构投资者，一根辣条的吸金能力到底有多强？
编辑 丨马吉英
头图来源 丨视觉中国
这次让腾讯、阿里两大超级巨头坐在同一张牌桌上的，是一根小小的辣条。
根据港交所文件，5月12日晚间，卫龙食品已提交上市申请，正式启动IPO，将冲击“辣条第一股”。
而在5月8日，卫龙刚刚官宣完成Pre-IPO轮融资，投资方大咖云集，引入了CPE（中信产业基金）、高瓴资本、腾讯投资、云锋基金、红杉资本、天壹资本、厚生投资、海松资本等机构投资者入股，合计获得5.49亿美元（折合35.45亿元）的资金。而通过此次IPO，卫龙将再次获得一笔巨额的资金。
“我们看中卫龙的企业家精神及产品、品牌能力。中国休闲食品领域，产品、口味多元，市场相对分散，各个细分领域都有相对龙头，很少有企业能够突破单一品类的天花板。”厚生投资执行董事陈敏告诉《中国企业家》。
据悉，这是卫龙成立22年来首次拥抱资本，也是上市前唯一一轮融资。
早在三年前，卫龙食品就开始频繁变更股权，如今由一家香港企业和和国际事业有限公司控股，或为赴港“上市”铺路。
有行业人士分析，卫龙食品从内资变为外资，这种股权结构在上市进程中将不需要内地证监会审核，从而加快卫龙食品在香港上市的步伐。
在外界看来，这场互联网超级巨头和顶级VC均有亮相的投资盛宴来得突然，但资本对这家公司的观察其实至少从两年前就已开始。
根据招股书，卫龙是由刘卫平与刘福平两兄弟于2001年在河南漯河市创办，目前已成为中国最大辣味休闲食品企业。具体来看，卫龙包括调味面制品、蔬菜制品、豆制品及其他产品三大类。
其中，辣条是卫龙主要的收入来源，贡献了公司总收入的65%。卫龙旗下有几十种产品，还正着力打造旗下第二大明星单品——魔芋爽，同时进入卤制品、海味素菜等细分市场。
卫龙是不折不扣的“辣条一哥”，首先体现在一骑绝尘的市场占有率。
招股书中，根据弗若斯特沙利文报告，中国辣味休闲食品市场相对分散，按零售额计，2020年前五大参与者的市场占有率为10.7%。2020年，卫龙在中国辣味休闲食品市场排名第一，市场份额为5.7%，按零售额计是第二大参与者的3.8倍，且在调味面制品及辣味休闲蔬菜制品细分品类的市场份额均排名第一。
一根辣条的吸金能力到底有多强？
2018年~2020年，卫龙的营收分别为27.52亿元、33.85亿元及41.20亿元，同期净利润分别为4.76亿元、6.58亿元、8.19亿元。
其中，辣条收入分别为21.62亿元、24.75亿元和26.9亿元，占总收入的7成左右。
从销量上看，2018~2020年，卫龙分别销售了15.55万吨、17.33万吨和17.95万吨的辣条。据统计，卫龙2020年平均每天卖出约490吨辣条。
这些亮眼的数据（现金流）正是资本追逐的原因。
陈敏在接受《中国企业家》采访时表示，与卫龙公司的接触始于两年前，首先打动他们的是卫龙团队的行业专注、产品创新和品牌意识。
他表示，卫龙开创了辣条、魔芋爽两个品类，而且已经成为两个品类的绝对代名词，“我们认为它的能力可以复用，我们也相信卫龙未来肯定可以继续开拓新的产品品类。”
陈敏称，经过两年多的跟踪观察，卫龙达到了厚生投资的预期。他表示，卫龙的韧性足够强，新品也表现良好。
陈敏尤其对卫龙的第二条产品副线魔芋爽这个品类赞誉有加，“现在魔芋爽这个品类能做到这样大的规模，整个市场都在抄袭，有点超过我们当时的预期。
竞天公诚律师事务所高级合伙人董立阳告诉《中国企业家》，卫龙融资之所以受追捧，首先是因为消费这个赛道目前较受市场认可，而卫龙是较好的投资标的；其二，卫龙是休闲食品细分领域剩余的唯一龙头企业，有一定的溢价能力；其三，卫龙的财务数据明显优于同行业企业，后续的成长性可以预期。
董立阳认为，腾讯、阿里、红杉、高瓴四家同时选中一家细分赛道的公司，这对其他资本再选择卫龙也有很大的背书作用。
中国食品产业分析师朱丹蓬同样认为刘卫平团队功不可没。他告诉《中国企业家》，“卫龙能够成为辣条界老大，创始人刘卫平的经营理念功不可没。辣条行业本身门槛不高，在发展初期，很多小作坊无视产品质量，导致辣条被大众视为垃圾食品，而刘卫平在一开始就十分看重产品的品质、重视生产环境的卫生情况、看重食品安全，正是由于对厂房、工艺、原料等方方面面的细节都有着很高的要求，使得卫龙辣条得以脱颖而出。”
“在流通渠道方面，很多辣条企业都是批发给乡镇超市，走低端渠道，而卫龙的产品早已进驻到大型商超，从口感到包装、品牌、服务体系，卫龙已经很完备，所以卫龙的客户黏性很好，这也是卫龙能够成为行业龙头的原因之一。”朱丹蓬表示。
此外，陈敏对卫龙的期待是，能不断开拓产品边界，成为休闲食品领域的平台化企业。此外，资本化对卫龙具有正面意义，对管理层和员工都是一个激励，对品牌宣传也有正面导向作用。
“卫龙的使命是让世界人人爱上中国味。港股上市对于卫龙未来国际化也会有较大帮助。”陈敏最后强调。
此番融资过后，有业内人士表示，卫龙估值将高达700亿元，超过洽洽、三只松鼠、良品铺子三者的市值总和。
据招股书，卫龙此次Pre-IPO总融资金额约35.2亿元，认购卫龙1.22亿股，每股成本为28.85元人民币，投后估值约604亿人民币。根据招股书，上市前，CPE持有卫龙2.32%，高瓴持股1.17%，腾讯持股0.64%，云锋持股0.64%，红杉资本持股0.29%。
从招股书披露的核心管理层来看，卫龙是一家典型的家族企业。
除了外部机构，卫龙剩余股份92.17%股权由刘卫平、刘福平家族实际控制。卫龙的董事会目前由9名董事组成，包括5名执行董事、1名非执行董事及3名独立非执行董事。
其中，执行董事、首席财务官兼副总裁彭宏志是刘忠思的表兄，刘忠思是刘卫平的堂弟，负责集团整体研发；执行董事兼副总裁陈林是刘忠思的表弟。据前述估值计算，刘氏家族对应股份价值约557亿元。
对于家族企业治理中可能会出现的弊端，厚生投资显然不担心。以农夫山泉为例，陈敏认为，农夫整个的业务和资本市场表现是非常好的。家族资本控股的企业确实会存在一定的风险，比如说内部控制、信息披露、传承等等。但他认为卫龙并不存在相关问题。
朱丹蓬认为，尽管卫龙在整个辣条行业具有规模效应、品牌效应、渠道话语权，在服务体系、新生代客户粘性，以及产品创新上都做得不错，但这并不意味着未来可以高枕无忧。
一个行业背景是，目前以三只松鼠、良品铺子、盐津铺子为首的休闲零食上市公司，都开辟了自己的辣条业务，并在天猫、京东等电商平台与卫龙进行正面竞争。
在朱丹蓬看来，卫龙未来必然需要进行“五多”战略布局，即多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的布局，这样它的整个经营风险才会更低，护城河才会更宽更深。
此外，食品安全也是卫龙始终绕不过去的话题。辣条行业的卫生问题等也曾多次被媒体曝光。
招股书显示，2020年卫龙的产品结构中，调味面制品收入占比为65.3%。可见，卫龙主要收入来源仍是辣条产品。而从卫龙辣条配料表可见，其配料包含食用香精、纽甜、红曲红、三氯蔗糖等多种添加剂。
为了更好地适应年轻群体，拥抱z时代，卫龙正在考虑做产品和 健康 方面的升级，包括食材、调味等，更偏蔬菜素食。 在食品安全上，公司也在加大投入。
早在2019年初，刘卫平曾表示，卫龙要在2022年实现年产值超100亿的营收目标，朱丹蓬认为，这个目标一定是通过并购的方式来实现，这是很多上市公司会采取的方式。
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